-Szanowna Pani, dajcie mi dwa złote na kawę! Błagam!
Ну типа - умоляю. Ну как не дать, когда ты - не просто «пани», а «шановна»! Да еще на кофе просит!
Наверное, пивка купит, но это уже неважно…
Тут поблизости есть дом, за двумя балконами которого я невольно наблюдаю. Иду туда, сюда, каждый раз мимо. По зиме было очень хорошо видно выходившую старушку на одном и старика - на соседнем балконе. У старушки (интересно, почему, если напишешь «старуха», становится как-то неловко, а «старик» - вполне нормально, не «старичок» же?) такой всегда отрешенный вид. Между балконами - первый этаж - и перегородки нет, и стояли они обычно - она правее, он - левее, то есть максимально близко друг к другу. У старушки - лаючий пес, всех провожал громким гавком. Наверное, поэтому я и приметила их.
По весне кусты разрослись, закрыв собаке обзор, поэтому она лает уже просто на звук шагов, а место такое - проходное, недалеко от большого магазина, так что занятие у пса на постоянной основе. Но все равно балконы видны, и мои старики тоже.
И вот, наблюдая невольно за этой парой, всегда удивлялась: она выходит, и почти сразу же на балконе оказывается он. Или наоборот. Но ни разу, ни разу я не видела хотя бы приветственного кивка, не говоря уже о беседе.
Разумеется, стала размышлять, как так выходит, ведь поляки - вежливые люди, сто раз уже об этом писала! Все здороваются, заходя в лифт, при встрече на лестнице, все подчеркнуто любезны… А тут - соседи, видят же друг-друга…
Пришло в голову, что это - супруги в разводе, осточертели друг-другу, но почему-то оказались в квартирах рядом… Ну нет, кто-нибудь уж точно нашел бы себе жилье в другом районе! Может, давняя соседская ссора? Не выносят друг-друга, а куда на старости лет заниматься переездом? Но почему же, почему, как по расписанию, выползают они на свои балконы?
А если, например, старик не выносит старухиного пса? И я, при всей любви к четверолапым, его даже немного понимаю… Ну так засекай время, ставь будильник или отслеживай через свое окно - она ушла, иди, дыши воздухом, она с собакой - ты на диван!!
В общем, стала я уже переживать за эту странную парочку. Вот, думаю, поставили бы между балконами столик - кофеек, шахматы, в картишки перекинуться! А там, гляди, и в Бедронку вместе бы ходили…
А потом подумала: почему я решила, что старики одинокие? Может, старушка устает от своего благоверного и гуляет на балконе, а старику надоели вечные придирки его половины и он выходит остыть? И оба на взводе, тут уж не до вежливости и светской беседы?..
А сегодня я увидела их беседующих! Правда, бабулька, видимо, глуховата, потому что дедок очень что-то ей громко кричал… Может, все-таки, приглашал выпить кофе? Или выяснял, когда же она наконец придушит свою псину?
Клубника - 350 г
Тесто:
Масло - 100 г
Сахар - 75 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 90 г
Мука-крупчатка - 50 г
Мука картофельная - 35 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана 18% - 80 г
Творожная начинка:
Творог - 450 г
Желтки - 2 шт.
Сливки 30% - 50 мл
Сахар - 50 г
Пудинг - 20 г
Штройзель:
Мука - 75 г
Мука-крупчатка - 30 г
Масло - 75 г
Сахар - 60 г
Сначала приготовить штройзель:
Соединить оба вида муки, сахар и растопленное охлажденное масло, перетереть руками в крошку.
Сделать творожную начинку - все ингредиенты соединить блендером.
Сделать тесто: все должно быть комнатной температуры, сначала сбить яйца с сахаром, добавить масло и сметану, потом - все три вида муки и разрыхлитель, вымешать гладкое тесто.
Выкладываем слоями: тесто, творог, клубнику и штройзель.
Печь при 175 градусов около часа.
Ревень - 300 г
Клубника - 100-150 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Масло - 100 г
Мука - 200 г
Молоко - 100 мл
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сахарная пудра
Яйца сбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко и мягкое масло, размешать. В муку добавить разрыхлитель и соль, соединить с тестом, осторожно вмешать ревень, порезанный маленькими кусочками, и клубнику половинками, переложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, сверху украсить кусочками ревеня. Печь при 175 градусах 50-60 минут. После того, как кекс чуть остынет, посыпать сахарной пудрой.
Но тут захотелось мне клубники, тем более и подешевела, и вкусная каждый раз, сколько ни покупала. Надо же сегодняшней взять. Ну к клубнике бутылка молока, два йогурта - как водится. Не хожу по субботам, потому что в воскресенье большинство продовольственных закрыто, люди запасаются, и в нашей придворной Бедронке толпы. Вот и сейчас - ни корзинки, ни тележки. Но время есть, обед тихо готовится без моего участия в духовке, так что встаю в очередь. Передо мной пожилая пани с костылем, но губки подкрашены, пальчики с лаком. У нее тележка на колесиках и сумка на колесиках. И костыль. Такая довольно монументальная конструкция. И пани переодически толкает пана, стоящего перед ней, своей тележкой, а меня, сразу же после этого толчка, пихает своей сумкой на колесиках. Я-то без всего, все в руках держу, поэтому мобильна и отскакиваю. А молодой пан не успевает и… Он каждый раз оглядывается, когда бабуля ему под зад телегой, и говорит: «Пшепрашам!» А пани, я вынуждена признать, в ответ-то и не извиняется, так как-то лицом делает, в том смысле, что чего ты стоишь, в телефоне своем тупишь, не реагируешь на мои передвижения. Ну это я домысливаю, потому как пани молчит.
Сразу вспомнились родные «Дикси» и Пятерочка»! Пани эту, прости господи, бабку, обматерила бы вся очередь, объяснив, что ей, старой, давно пора на кладбище, ну или хотя бы дома сидеть - кто в субботу в магаз прется?? Будних дней тебе нет?? И кассирша бы добавила крепкое словцо!
А тут… кассирша стопятьсот раз выслушала цифры (номер скидочной карты):
- 6, 3, 2 - нет! 7, 4, 8, кажется не так…
И все пани потом помогали, потому как она решила купленный товар не обратно в телегу, а сразу в сумку на колесиках утрамбовать…
В общем, грустное зрелище, скажу вам… Вот, думаю, может и мне костыль приобрести? Или хотя бы сумку на колесиках?..
-Какого рожна тебе надо?
Это когда я стояла у забора и не решалась спросить, приехала ли ее внучка. Потом, конечно, собиралась с силами и интересовалась вежливо, поздоровавшись, через забор… Та бабка была вообще неласковая.
Спрашивала у бабули, она отмахивалась:
-Ну что ты хочешь, она - деревенская, ничего плохого сказать не хотела, имела в виду: чего тебе надо?
Но что это за загадочный… рожон? Потом узнала, конечно, что это - что-то острое, кол,
например, «лезть на рожон» и все такое.
А тут вот курицу с рожна предлагают! И так это мило звучит😀! И сразу дачу вспомнила, и ту бабку ругливую…
-Окрошка? Чего ж кефира-то - одну…
Я гордо:
-Так я в Ашане квас купила, а кефир - для внучки, вдруг не понравится…
Кассир, с пониманием:
-У нас-то здесь кваса нет… да понравится внучке, как же не понравится?!
Подозреваю, что после смены моя кассирша отправится в Ашан😃
Творог - 200-250 г
Сахар - 100 г (отделить 2 ст.л.)
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1 ч.л без горки
Мука - 200-250 гр
Соль- щепотка
Творог растереть с сахаром, оставив пару столовых ложек, добавить яйцо, ваниль, мягкое масло, муку с разрыхлителем, соль. Замесить тесто, убрать на холод на 30 минут.
Отделять руками или столовой ложкой кусочки теста, скруглять в колобок, окунать оставшийся сахар и выкладывать на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Печь при 180 градусах до зарумянивания минут 30-35 (смотреть по своей духовке)
