И вновь об "эффекте йо-йо" или о, ужас, вес возвращается! (часть вторая)

4. Хотя это звучит парадоксально, но тот, кто хочет похудеть, должен есть достаточно. Нельзя долго держать организм на голодном пайке - если в машину не заливать бензин, она остановится…

5. Утром надо постараться что-то съесть или хотя бы выпить овощной смузи. Даже совы, организм которых к завтраку не успевает проснуться, могут сжевать яблоко или банан.

6. В вашем расписании должно быть 3 еды - в перерывах дайте желудку отдохнуть. Страсть к перекусам пагубна - мы не замечаем, как поглощаем кучу ненужных, в общем-то, калорий.

7. Старайтесь избегать стресса - он сбивает наш гормональный баланс, и на бедрах появляется пара лишних килограммов. Конечно, не все в этой жизни зависит от нас, но заранее продуманный распорядок дня, тайм-менеджмент на рабочем месте, умение расслабляться и спокойный сон - вещи не менее важные, чем здоровое питание и движение.

8. И наконец - будьте активны. Решив расстаться с излишками, не ищите оправдания своей лени. Плохая погода, усталость, вредный начальник или семейные проблемы, конечно же, уважительная причина для того, чтобы съесть пятое пирожное и надолго сесть к телевизору. Но завтра (через неделю, перед отпуском) вам все равно придется посмотреть на себя в зеркало, и если результат не порадует… Начните читать советы профессора с первого пункта!

И вновь об "эффекте йо-йо" или о, ужас, вес возвращается! (часть первая)

www.yandex.ru/images

К новогоднему празднику некоторые героические женщины скинули пару лишних килограммов, в результате платье сидело идеально, а комплиментам не было конца. Но хроническое застолье зимних каникул сделало свое черное дело - вес вернулся, и родные килограммы привели с собой парочку двоюродных. Когда интенсивное похудение, а значит - стресс (есть-то хочется, ограничивать себя никто не любит!) раскачивает настроение как на качелях, добра не жди - диетологи называют этот процесс "эффектом йо-йо": мы срываемся, понимая, что хорошая фигура не стоит таких зверских мучений, набираем вес и… опять проглядываем интернет в поисках модных диет - нужно найти наконец  самую-самую. О чудо! Если есть одну гречку (желательно сырую) или питаться только белковой пищей (котлета - утром, рыба - днем, на ужин - отбивная, а в промежутках - студень и курица), то будет нам счастье. И дальше все опять идет по кругу. Полнеют те, кто вроде бы следит за своим весом, вот ведь парадокс. 

Профессор Ingo Froböse, специалист по здоровому образу жизни, уверен: январь - самое время избавиться от излишков раз и навсегда. Он предлагает несколько шагов, которые позволят не голодать и не срываться.

1. Не пытайтесь "начать новую жизнь с понедельника", полностью отказавшись от всех прежних пищевых привычек (все равно не получится) - сделайте лишь одно: постарайтесь больше двигаться. Пройти пешком там, где обычно ехали на трамвае, подняться по лестнице, а не пользоваться лифтом, не садиться к телевизору на диван, а смотреть любимый сериал стоя, переминаясь с ноги на ногу (можно заодно погладить мужу рубашки - и вам хорошо, и он доволен).

2. Составьте индивидуальный план тренировок. Нет-нет, на стадион бежать необязательно, даже в фитнес-центр можно не ходить. Заниматься гимнастикой надо дома, хотя бы 2 раза в день по 15 минут. Запишите время занятий и ставьте галочку, когда помашете вдоволь руками и ногами.

3. Найдите тот вид физической активности, который будет приносить именно вам удовольствие: один любит ездить на велосипеде, другой предпочитает танец живота. Наконец, можно просто ходить - по парку, например.

Диета по знаку зодиака или прислушаемся к астрологии (часть двенадцатая - овен)

http://images.yandex.ru

Овны - люди, одаренные всесторонне, правда терпение не входит в число их добродетелей. Вот почему они любят быстрые блюда, часто пропускают прием пищи, а потом наверстывают с избытком. Овны обожают диеты, выбирая даже радикальные, сначала истово соблюдают все ограничения, потом также безоглядно нарушают. С эффектом "йо-йо" люди, рожденные под этим знаком, знакомы лично - вес, уйдя, возвращается в хорошей компании друзей… Как быть? Фастфуд может быть полезным! Стоит обратить внимание на овощи, фрукты, крупы - готовить их быстро, зато польза для фигуры несомненная. Вообще надо постараться не спешить - и жевать медленнее, и после еды не бежать, сломя голову. Перед трапезой помедитировать хотя бы 10 минут - тогда, как утверждают диетологи, аппетит утихнет и порцию можно выбрать поменьше. Хорошо устраивать однодневное голодание - дома, в комфортных условиях, выпивая много воды. Перед сном овнам рекомендуется, закрыв глаза, сосчитать до десяти, сделать глубокий вдох и больше не подходить к холодильнику! По крайней мере - до утра.

Диета на младенческом пюре или стоит ли впадать в детство?

http://womanest.ru

Моя приятельница давно мечтала похудеть и недавно ей это удалось, причем сразу на 4 килограмма. За месяц. Я ее поздравила, и спросила, как так вышло, а она грустно объяснила свое чудо-постройнение одним словом: зубы. "Что?", - не поняла я. - "Зубы, дорогая! Сначала мне вырвали все, что можно было вырвать, потом вживляли имплантанты. Есть нормальную пищу в таком состоянии просто невозможно - даже гречка кажется жесткой." - "И как же ты, бедная? На манной каше сидела?", - посочувствовала я. - "В основном на детском пюре - на баночках… Закупила несколько блоков и глотала протертую тыкву и яблоко… Бр-р-р! Видеть больше не могу!", - ответила она. Кстати, как только стоматологические страдания закончились, приятельница вернулась к прежнему весу, и даже немного перебрала - уж очень ей хотелось вновь попробовать все новыми зубами.
Тем временем из Америки пришла новая диета - вот как раз на этих самых ненавистных баночках - помните, как в рекламе: "Без соли… Без сахара… Как ты это ешь?!" Она была придумана персональным тренером Tracy Anderson. Диета быстрая, в неделю удается расстаться с 3-3,5 килограммами. Такой способ похудения (практически на один размер) понравился многим известным людям, например, актрисам Дженифер Анистон и Риз Уизерспун - они испробовали баночки на себе и, естественно, разрекламировали методику в глянцевых журналах. Тут уже и обыватели поверили: если знаменитости могут это себе позволить, то чем мы хуже?
Итак, как же выглядит эта диета? Разрешены продукты, которые переработаны в пюре - все возможные виды фруктов, овощей и даже мясо с птицей. Загляните в отдел детского питания любого супермаркета: для самых маленьких в баночках - протертые яблоко, груша, слива, банан, тыква, персики, морковь, фасоль, горох и даже картофель. Никаких приправ, масла и соли. Для деток постарше есть пюре из индейки с тыквой или телятины с картошкой - эта еда тоже для вас. А вот кашки, творожок и кефир - оставьте малышам! Ничего молочного и крупяного. Пить можно воду (как и в любой диете - без газа) и несладкий чай (хотела было написать - с анисом, "от колик и вздутия в животике" - но нет, можно и черный, и зеленый). Итак, с утра и днем - фрукты и овощи по вашему выбору, на ужин - пюре с мясным компонентом. В день рекомендуется употреблять около 1000 калорий (в среднем женщинам необходимо получать около 2000). Калории легко подсчитать - на каждой баночке это написано: так, 200 граммов пюре из тыквы содержат всего 50 калорий, так что придется съедать 8-14 банок в день. Можно, конечно, готовить пюре и дома - использовать любимые фрукты и овощи, которые, возможно, не найдешь в детском питании. Впрочем, представьте, сколько времени нужно будет затратить на то, чтобы купить, принести, обработать, приготовить все компоненты - готовое питание намного удобнее, тем более оно проходит жесточайший контроль, а вот что мы приобретаем на рынке - это большой вопрос.

Что говорят диетологи по поводу питания, как в младенчестве? Да, меньшее количество калорий ведет к потере веса, но одновременно замедляется обмен веществ. Ведь организм не обманешь: как только мы перестаем его нормально кормить, он старается как можно больше отложить впрок. К тому же не стоит забывать об "эффекте йо-йо": долго на баночках не выдержишь, а значит, вес вернется, как у моей приятельницы. Пюре жевать не надо - а значит, желудок не получает сигнала о насыщении! Все время хочется есть, жизнь по существу превращается в ожидание очередной баночки… Отсутствие молочных продуктов в диете означает, что в организм не поступает кальций - а значит существует угроза для костей и зубов. Какой же вывод? Съесть баночку фруктового или овощного пюре от случая к случаю (и даже заменить им прием пищи) - хорошая идея. Те, у кого есть маленькие дети (или внуки) постоянно доедают за малышом ложку-другую, и на здоровье! Но все-таки не стоит впадать в детство и забывать, что у нас - спасибо Создателю - еще есть зубы!  

Овощная яичница в духовке или что съесть на завтрак, если "оливье" в холодильнике все-таки закончился

Не только наши соотечественницы, но и немецкие дамы опомнились после новогодних каникул и встали на весы. Оказалось, что пора возвращаться к более здоровой пище. Диетолог Анна Герстенмайер из университета города Вупперталь утверждает - любые экстремальные диеты опасны. Они дают временный результат, а потом потерянные килограммы неминуемо возвращаются, а то и приводят за собой несколько новых. Это называется "эффект Йо-йо": сначала женщина резко снижает количество потребляемых калорий с целью добиться быстрого результата, ограничивает себя буквально во всем и обедняет рацион, и, естественно, постоянно хочет есть. Потом возникает хронический стресс, портится настроение, ухудшается внешний вид, а затем наступает срыв - 10 пирожных за один раз, 5 порций отбивных с жареной картошкой и все в таком духе. Дальше - дикое раскаяние, самобичевание, новая попытка… и новый срыв. И набор веса больше, чем до диеты. Что же делать? Вообще не худеть, махнуть на себя рукой и радоваться новым килограммам? Конечно, нет. Нужно просто изменить свое представление о питании, постепенно переходить на более здоровую пищу, есть понемногу, но часто. Анна Гертенмайер считает, что именно зимой важно употреблять как можно больше овощей и фруктов - не менее 5 порций в день. Это ускоряет обмен веществ, выводит воду, обогащает организм витаминами. Но реально ли это? Ну, яблоко пожевать, мандарин, пара помидоров на гарнир к мясу или рыбе, это понятно. Но пять-то раз?… Утром мы привыкли к каше или бутербродам, к яичнице. А что если добавлять овощную (или фруктовую) составляющую в каждый прием пищи? В кашу - яблоки, курагу, замороженные ягоды, любимые бутерброды с сыром прослоить листьями салата, огурцами, даже морковкой, к творогу - банан, овощной суп, на гарнир к мясу - тушеную зеленую фасоль. А яичницу, конечно же, сделать с разноцветным овощным рагу!

Овощная яичница в духовке

Готовая овощная смесь (морковь, фасоль, брокколи, зерна кукурузы) – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – ½ ч.л.
Итальянские травы – ½ ч.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Сливочное масло – 15 г
Карри – щепотка
Паприка – щепотка

Замороженные овощи выложить на сковороду с двумя видами масла, готовить, помешивая, до желаемой твердости, посолить, приправить. Выложить в смазанную порционную формочку, сверху вылить яйцо, стараясь, чтобы желток не растекся. Присыпать паприкой и карри. Поставить в подогретую духовку на 10-12 минут, пока белок не схватится.