Нутелла - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
Нутеллу и яйцо смешать до однородности, постепенно добавляя муку.
Сделать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня получилось 10 штук. Печь при 180 градусах 15 минут, остудить, украсить нутеллой.
Куриное филе - 300-400 г
Картошка - 1 крупная
Лук - 1 небольшая луковица
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Перец красный - 1 шт.
Томатный соус - 1 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Соль
Приправа (у меня вяленые томаты с чесноком и базиликом)
Филе порезать маленькими кусочками, мелко порезать лук. Воду довести до кипения, посолить, бросить в кастрюлю лук и курятину. Варить около 5 минут, добавить картошку, морковь и корень петрушки, натертые на крупной терке, туда же отправить красный перец - или тоже на крупной терке, или, если не получится натереть, порезать длинненькими тонкими кусочками. Через несколько минут (через 5) добавить томатный соус, укроп, приправы и через минуту выключить. Дать настояться минут 5-10. Подавать можно со сметаной или без нее.
Название первое очень неаппетитно: происходит от слова «плесень».Считается, что поверхность пирога получается неровная, с запеченым взбитым белком, и возникает такая странная ассоциация. Мне больше нравится второе название - от глагола skubać, что значит «отделять, отщипывать, отрывать», поскольку по одному из вариантов кусочки просто отщипывают от теста и распределяют по поверхности. Но дело не в названии, а во вкусе, и он понравился. В следущий раз возьму форму поменьше диаметром, чтобы получился повыше; на посыпку оставлю не треть, а четверть теста, чтобы взбитый белок был виден в промежутках.
Тесто:
Мука - 350 г
Масло (мягкое) - 170 г
Желтки - 4 шт.
Сахарная пудра - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 1 ч.л. с верхом
Слива - 600 г
Нектарины - 2 шт.
Корица (по желанию)
Безе:
Белки - 4 шт.
Сахар - 120 г
Крахмал - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Муку смешать с разрыхлителем и пудрой, добавить мягкое масло и желтки. Треть получившейся крошки отложить, добавив в нее какао, остальное распределить по форме и убрать в холодильник.
Сливу и нектарины разделить на четвертинки, вынуть косточки. (У меня было 10 крупных слив и 2 средних нектарина). Можно посыпать корицей.
Белки взбить с сахаром до крутых пиков, добавить крахмал и лимонный сок.
На тесто выложить сливу, сверху распределить взбитые белки, на них - оставшуюся крошку.
Печь при 170 градусах около 45 минут.
Яблочный пирог со сметанной заливкой
Тесто:
Мука - 400-450 г (подсыпать постепенно до колобка, который не пристает к рукам)
Масло - 180 г
Сметана - 200 г
Соль - щепотка
Заливка:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 300 г
Мука - 4 ст.л.
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Яблоки - 3 шт. среднего размера
Мягкое масло перетереть с мукой и солью, добавить сметану. Тесто не должно прилипать к рукам. Раскатать и выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, сделать бортики. Выложить порезанные кубиками яблоки, кожицу можно не срезать. Приготовить заливку: яйца разболтать с сахаром и мукой, добавить сметану и вылить на пирог.
Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45-50 минут.
(Стакан - 250 мл)
Мука -1 ст.
Манка - 1 ст.
Сахар - 3/4-1 ст. (зависит от кислоты яблок)
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 2 ч.л.
Масло - 200 г
Яблоки антоновка - 1 кг 700 г
Муку, манку, сахар, соль и разрыхлитель смешать и разделить на 3 равные части. Яблоки (у меня - антоновка) очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Пересыпать корицей, я добавила еще 2 неполные ложки сахара, потому что яблоки кислые, но в сухую смесь положила 3/4 стакана сахара.
Форму выстелить бумагой для выпечки, равномерно распределить 1/3 сухой смеси, на нее выложить половину яблок, прижать ложкой, распределить еще 1/3 сухой смеси и на нее натереть на крупной терке 100 г масла, затем - оставшиеся яблоки, прижать ложкой, последнюю треть сухой смеси и сверху еще 100 г масла на терке.
Печь при 170 градусах около 55-60 минут.
Лосось - 260 г
Брокколи - 300 г
Яйца - 4 шт.
Молоко или сливки - 50 мл
Сметана - 2 ст.л.с верхом
Мука - 2 ст.л.с верхом
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Моцарелла - 100 г
Соль - 1 ч.л.
Приправа: вяленые помидоры с базиликом и чесноком
Форму смазать (или выстелить бумагой для выпечки), выложить маленькие соцветия брокколи (разобрать кочанчик), сверху распределить небольшие кусочки рыбы, посолить, приправить. Яйца разболтать до однородности с молоком или сливками, добавить соль, сметану пару ложек муки с разрыхлителем, хорошо размешать, вылить тесто в форму, разложить ломтики моцареллы. Сверху посыпать приправой.
Готовить в духовке (180 градусов) около получаса.
Творог - 250 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 50 г
Сметана - 60 г
Манка - 50 г
Лимонный сок - 1,5 ст.л.
Лимонные цукаты - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Творог, яйца, соль, сахар и сметану пробить блендером до однородности, добавить лимонный сок, цукаты, манку с разрыхлителем, размешать и оставить минут на 10-15, чтобы манка разбухла. Разложить по формочкам и выпекать при 180 градусах около получаса.
Из этого количества у меня получилось 7 кексов.
Яйца - 2 шт.
Лаваш или тортилья - 1 шт.
Сыр - несколько ломтиков
Ветчина, колбаса - по желанию
Соль
Приправы
Смазать сковороду маслом и вылить разболтанные вилкой яйца, посолить, приправить. Через пару минут накрыть лавашом или тортильей (если диаметр сковороды меньше лепешки - сначала срезать лишнее). Пальцами слегка прижать лепешку, через минуту - другую накрыть сковороду плоской тарелкой и перевернуть, лепешка с яичницей окажется на тарелке, вернуть на сковороду - уже лепешкой вниз. Положить на половину круга сыр, на него можно выложить ветчину, колбасу, ломтики помидора, зелень - всё что угодно, но можно ограничиться и сыром (как у меня на фото). Сложить пополам, слегка прижать лопаткой, перевернуть разок и подавать.
Замороженная вишня без косточек -120 г
Сахар - 50 г
Желатин - 10 г
Вода - 400 мл
Ягоду проварить с сахаром и водой, отлив 50 мл от общего количества для растворения желатина. Ягода должна хорошо развариться. Слега остудить, затем процедить через сито, смешать с желатином в воде и разлить по формочкам. Остудить и убрать в холодильник до полного затвердения.
Ягоды - 200 г
Сахар - 50 г
Вода - 150 г
Желатин - 20 г
Густой натуральный йогурт - 250 г
Проварить ягоды (у меня вишня) с водой несколько минут.
Йогурт смешать с сахаром и желатином.
Горячие ягоды влить в йогурт и взбить миксером. Разложить по креманкам и охладить в холодильнике хотя бы час.
Решила выложить отдельным постом печенье со сливой - делала так же, как яблочное (предыдущий рецепт), https://brot-und-broetchen.blogspot.com/2026/08/blog-post_14.html ,но вместо корицы положила ваниль, вместо яблок - сливу (тоже маленькими кусочками). Муки ушло чуть меньше, так что указанное количество приблизительно. Очень понравилось, слива дает кислинку и выглядит само печенье наряднее!
Яблоки - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - 300 г
Масло - 150 г
Сахар - 100 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Яйца сбить миксером, добавить соль и сахар, корицу, продолжать сбивать, добавить мягкое масло. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мелко и вмешать в тесто. В конце добавить муку с разрыхлителем. Брать тесто ложкой, руками формовать шарики (тесто довольно липкое, но это получается), выкладывать на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Можно посыпать сахарной пудрой.
Из этого количества получается 18-20 штук.
Яблоко - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Йогурт натуральный - 200 мл
Овсянка - около 1,5 ст.
Изюм - 1 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Шоколадные капли - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Яблоко натереть с кожурой на крупной терке, добавить яйцо, йогурт, изюм, мед, соль, шоколадные капли, хорошо размешать и всыпать овсянку с разрыхлителем. Овсянки может уйти больше или меньше, это зависит от сочности яблока. Дать постоять минут 10, чтобы овсянка немного разбухла. Если ясно, что шарики не сформуются, добавить еще немного овсянки. Мокрыми руками делать шарики, слегка приплюснуть и выложить на противень на бумагу для выпечки. Печь в разогретой до 180 градусов духовки около 20 минут.
Тесто:
Яйца - 3 яйца
Сахар - 70 г
Масло сливочное растопленное - 45 г
Молоко - 150 мл
Мука - около 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ваниль - пакетик
Начинка:
Яблоки - 6 крупных (лучше покислее)
Сок из одного лимона
Цедра апельсина или тюбик пасты из апельсина (можно просто добавить цедру лимона)
Посыпка:
Масло сливочное - около 30 г
Сахар - 1 ст.л.
Сначала приготовить яблоки. Мне оказалось удобнее сначала очистить целые от кожицы, а потом, не удаляя сердцевину, натереть на терке (на той части, где большие прорези), так получаются очень тонкие ломтики. Но можно и разрезать на четвертинки, удалить семечки, потом тереть - главное, чтобы ломтики получились максимально тонкими. Перемешать с лимонным соком, добавить цедру или пасту из апельсина.
Приготовить тесто: взбить миксером яйца с сахаром, ванилью, солью до однородности и побеления, добавить растопленное масло (охлажденное) и молоко. Затем в муку высыпать разрыхлитель и вмешать в тесто. Тесто должно быть консистенции как на оладьи. Вмешать яблоки в тесто так, чтобы все ломтики были им покрыты.
Выложить в форму - лучше в неразъемную, выложенную бумагой для выпечки - верх разровнять, посыпать сахаром и разложить маленькими кусочками масло.
Печь при 180 градусах около часа. Дать остыть в форме.
.jpeg)
Тесто:
Молоко - 130 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 250 г
Сахар - 120 г
Сливочное масло - 70 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - щепотка
Начинка:
Слива - 600 г (в очищенном виде)
Крахмал - 1,5 ст.л.
Штройзель:
Масло сливочное - 80 г
Мука - 100 г
Сахар - 80 г
Яйца сбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой пышной массы, добавить мягкое масло и молоко (комнатной температуры), размешать. Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Для начинки сливы порезать половинками или четвертинками, смешать с крахмалом и присыпать корицей с сахаром - немного, для аромата.
Для штройзеля перетереть в крошку масло, сахар и муку.
В смазанную или выстеленную бумагой для выпечки форму выложить тесто, разровнять, сверху разложить сливу срезов вверх и засыпать штройзелем.
Выпекать в разогретой до 170 градусов около 45 минут.
P.S. Если слива очень кислая, можно дополнительно пересыпать ее двумя столовыми ложками сахара.
Морковные кексы с шоколадной начинкой
Морковь - 1 большая (150 г в натертом виде)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 130 г
Молоко - 160 г
Масло растительное без запаха - 50 г
Мука - 220 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Шоколад - кусочки по количеству кексиков
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с яйцами, молоком и маслом. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. Соединить обе части в тесто.
Разложить по формочкам, заполняя наполовину, положить кусочки шоколада и добавить сверху оставшееся тесто.
Получилось 12 кексов.
Печь при 180 градусах около 25 минут.
Тефтели куриные с шампиньонами
Куриный фарш - 800 г
Шампиньоны - 500 г
Цукини - 1 средний
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Овсянка - 3 ст.л.
Манка - 2-3 ст.л.
Соль
Приправы
Заливка:
Йогурт натуральный - 150 г
Сметана - 3 ст.л.
Соль
Приправы
Вода до нужной консистенции
Панировочные сухари
Цукини натереть на крупной терке, посолить, потом отжать. Грибы мелко порубить. Добавить в фарш цукини, шампиньоны, лук (я натерла на крупной терке), яйцо, соль, приправы, овсянку и манку. Хорошо размешать, дать постоять. Влажными руками формовать тефтели, обваливать в сухарях и выкладывать в смазанный противень. Подпечь при температуре 180 градусов 10 минут, затем залить заливкой и готовить еще 30 минут.
Тефтели очень нежные. У меня получилось 20 штук. Цукини не чувствуется.
Филе семги - 500 г
Сливки жирные - 300 г
Панировочные сухари или мука - 2 ст.л.
Приправа - сушеные помидоры с чесноком и базиликом - 2 ч.л.
Соль
Филе порезать на порционные куски, посолить, приправить, обвалять в муке или сухарях, выложить в форму в один слой, залить сливками, посолить, сверху посыпать приправой. Готовить в духовке при 180 градусах около получаса.
Кефир - 200 мл
Морковь - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - около 170 г
Сахар - 50 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Морковь натереть на мелкой, яблоко на крупной терке, добавить яйца, хорошо размешать. В кефире разболтать сахар, масло, все соединить. В муку добавить разрыхлитель и всыпать порциями, может уйти больше или меньше.
Обжарить на разогретой сковородке с растительным маслом без запаха с двух сторон до румяности, потом переложить в жаропрочную форму и поставить дойти в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут. Можно так и не делать, тогда готовить на сковороде дольше, но мне нравится так - не пережаривать.
Подавать со сметаной.
Ветчина куриная - 160 г
Кукуруза консервированная - 140 г
Яйца вареные - 3 шт.
Перец красный - 1 большой
Шампиньоны маринованные - 100 г
Огурцы - 2 шт.
Заправка:
Йогурт натуральный - 150 г
Соль
Соус острый - 1 ст.л.
Творог - 200 г
Мука - около 200 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Белок - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Начинка:
Корица - 1 ч.л. с верхом
Сахар - 2 ст.л. с верхом
Желток - смазать булочки
К творогу добавить яйцо, белок, сахар, масло, муку с разрыхлителем, замесить тесто. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто можно было раскатать в прямоугольный пласт (может уйти и меньше муки, это зависит от творога), посыпать корицей и сахаром, свернуть в рулет и порезать на булочки. Смазать желтком. Печь при температуре 180 градусах 25-30 минут.
Тесто:
Мука - 220 г
Масло мягкое - 200 г
Сметана - 200 г
Соль - щепотка
Желтки - 4 шт.
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - пакетик
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Начинка:
Яблоки - 5-6 штук (в очищенном и порезанном виде 600 г)
Сахар с корицей - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Сливочное масло - 20 г
Меренга:
Белки - 4 шт.
Сахар - 100 г
Соль - щепотка
Форма 26 см
Приготовить яблоки - порезать небольшими кубиками, очистив от кожицы и семян. На сковородке разогреть масло, выложить яблоки, посыпать сахаром с корицей, вылить лимонный сок и готовить, помешивая, пока не испарится жидкость. Кусочки яблок не должны превратиться в кашу, остудить.
Для теста смешать все сухие и все влажные ингредиенты, соединить, выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять, выложить остывшие яблоки, слегка прижать их лопаткой и печь 30-35 минут при 180 градусах.
Взбить белки с сахаром и солью до крутых пиков. Выложить на пирог и печь еще минут 15. Остудить в форме.
Куриное филе (запеченое) -120 г
Перец красный - 1 шт.
Огурцы - 2 шт.
Сыр типа Гауды - 100 г
Шампиньоны маринованные - 100 г
Яйца вкрутую - 2 шт.
Заправка:
Йогурт натуральный - 100 г
Соус сладкий чили - 1 ч.л.
Соль
Курятину, перец, огурцы с сыр порезать кубиками, шампиньоны - пополам (или на 4 части, если крупные), яйца порубить. Приготовить заправку: смешать йогурт с соусом, посолить по вкусу. Заправить салат.
Красная фасоль (консервированная) - 220 г
Куриная грудка (у меня запеченая) - 120 г
Белки вареные - 2 шт.
Укроп - несколько веточек
Огурцы - 2 шт.
Заправка:
Сметана - 5-6 ст.л.
Горчица медовая (мягкая) - 1 ч.л. с верхом
Желтки вареные - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Грудку порезать, белки порубить или натереть на крупной терке, добавить фасоль, порезанный укроп, огурцы кубиками.
Приготовить заправку: желтки растереть с горчицей, смешать со сметаной, добавить соль.
Заправить салат.
Творог - 300 г
Яйца - 2 шт.
Сыр - 75 г
Мука - 75 г
Укроп - 1 пучок
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль
Желток для смазки
Творог пробить блендером или просто растереть до однородности, добавить яйца, сыр на мелкой терке, мелко порезанный укроп, муку с разрыхлителем и соль. Замесить однородное тесто. Оно получается довольно липкое.
Сделать 4 шарика, сформовать по середине дырку (выложив на противень на пекарскую бумагу). Смазать желтком и посыпать любыми семечками или семенами: тыквенными, подсолнуха, кунжутом, маком.
Выпекать при 180 градусах около 30 минут
Тесто:
Мука - 140 г
Манка - 220 г
Сахар - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Нектарины - 1 кг (в неподготовленном виде)
Заливка:
Сметана - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Масло сливочное - 120 г
Форма - 26 см
Соединить все сухие ингредиенты, разделить на 4 части.
Нектарины разрезать на тонкие ломтики и разделить на 3 части.
Приготовить заливку: растереть ванильный сахар с яйцом и смешать со сметаной. Разделить на 3 части.
На дно формы, выстеленной бумагой для выпечки, положить 20 г натертого на терке масла. Затем 1/4 сухой смеси, 1/3 нектаринов и 1/3 заливки. Повторить еще 2 раза, верхний слой - последняя часть сухой смеси. На нее натереть оставшиеся 100 г масла.
Выпекать около часа при температуре 180 градусов. Охладить в форме, можно посыпать сахарной пудрой (я не стала).
Куриный фарш - 800 г
Брокколи - 300 г
Нут вареный - 300 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 2 ч.л.
Приправы
Заливка:
Сметана - 200 г
Протертые помидоры - 500 г
Укроп - пучок
Соль - 1 ч.л.
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Нут (у меня готовый, вареный) пробить блендером вместе с брокколи, но не измельчать в кашу, чтобы остались кусочки. Добавить фарш, яйца, соль, приправы, хорошо вымесить, сформовать тефтельки, выложить на смазанный противень с бортиками и поставить в духовку (180 градусов) на 15 минут.
Приготовить заливку: смешать томат со сметаной, добавить порезанный укроп, соль, сухари и, возможно, немного воды, чтобы можно было залить тефтели. После этого закрыть противень фольгой и готовить еще 20 минут.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 4 ст. л.
Мука - 220 г
Разрыхлитель 1 ч.
Сахар - 2 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Соль - щепотка
К яйцу добавить сахар и мед, соль, масло, хорошо размешать, в муку добавить разрыхлитель и просеять в тесто. Долго не замешивать, тесто не липнет к рукам. Разделить на 15-16 частей, скатать шарики, выложить на противень, приплюснуть вилкой или формочкой. Я использовала толкушку для картофельного пюре.
Печь в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
Семга - 300 г
Картофель - 2 шт.
Черри - 12 шт.
Соль
Приправы - у меня вяленые помидоры с базиликом и чесноком
Оливковое масло - 1 ст.л.
Сделать две лодочки из бумаги для выпечки. Картофель настрогать тоненькими кружочками на терке, выложить в лодочки, присолить, сверху поместить кусочки (или порционные куски) рыбы, посолить, приправить и сбрызнуть маслом. Положить в каждую лодочку по 6 черри. Поставить в духовку (180 градусов) на минут 30.
Овсянка - 200 г (смолоть хлопья или взять овсяную муку)
Молоко - 240 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Морковь - 1 шт.
Изюм - 4 ст.л. (предварительно залить горячей водой на час, обсушить)
Яблоко - 1 шт
Орехи - 50 г
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик (необязательно)
Соль - 1/4 ч.л.
В размолотую овсянку положить разрыхлитель, залить молоком, дать постоять. Морковь натереть на крупной терке, яблоко порезать кубиком, добавить в тесто вместе с порубленными орехами и обсушенным изюмом, ванильным сахаром. Яйца слегка сбить до однородности и выложить в тесто, хорошо перемешать, выложить в смазанную или выстеленную бумагой для выпечки форму (18 см) печь при 180 градусах 45-50 минут.
P.S. В следующий раз добавлю лимонные цукаты
Окунь (филе) - 400 г
Красный перец - 1 шт.
Сыр типа Альметте - 150 г
Соль
Приправы
Перец порезать длинными кусочками, филе - порционно. На пекарскую бумагу намазать немного Альметте, положить кусочки перца и рыбу - посолить, приправить, сверху намазать Алеметте. Скрутить в виде «конфеты» закрыть бумагой с двух сторон и с боков скрутить.
Готовить при 180 градусах около 30 минут. За 10 минут до готовности можно достать и приправить тертым сыром или острым соусом и уже не свинчивать пергамент.
Куриное филе - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Сливочный сыр типа Альметте - 150 г
Соль
Приправы
Фузилли - 250 г (у меня - из бобовых)
Растительное масло - 1 ст.л.
Филе порезать небольшими кусочками, обжарить в масле, добавить лук, морковь, петрушку, порезанные кубиками, готовить, помешивая, добавить сливочный сыр, хорошо размешать и довести до готовности морковки (курица уже должна быть мягкая - кусочки небольшие). Отдельно сварить до желаемой мягкости фузилли, добавить их к курице, хорошо перемешать, подавать, посыпав зеленью.
Фарш (у меня куриный) - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Гречка - 300 г
Соль
Приправы (чеснок, перец, вяленые помидоры)
Вода - 2 ст. (может чуть больше)
Растительное масло - 1 ст.л.
Разогреть масло, обжарить лук, порезанный произвольно, добавить морковь, натертую на крупной терке, готовить до золотистого цвета и лука и обмякшей моркови. Добавить фарш, лопаткой как бы порубить его на кусочки и обжарить. Можно на пару минут прикрыть крышкой и готовить на маленьком огоньке. Затем добавить гречку, все хорошо размешать, еще готовить пару минут, помешивая. Посолить, приправить, добавить воду, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить до мягкости крупы.
Фарш (у меня половина куриного, половина говяжьего) - 800 г
Белая фасоль (консервированная) - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Желтый перец - 1 шт.
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
Приправа помидоры с базиликом и
чесноком - 2 ч.л.
Горчица неострая - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Соль
Панировка:
Мука+панировочные сухари пополам
Для соуса смешать пюрированные томаты со сметаной, посолить, разбавить водой.
Фасоль вместе с горчицей и сметаной превратить блендером в пюре, добавить в фарш, туда же яйцо, соль, приправы, мелко порезанный перец и панировочные сухари. Как следует вымесить. Влажными руками сделать шарики, обвалять в панировке и выложить на смазанный противень. Готовить при 180 градусах 15 минут, достать, перевернуть, залить соусом, закрыть фольгой, уменьшить температуру до 170 градусов
Творог - 200 г
Сахар - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл
Мука - 220 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблоко - 1 шт.
Абрикос - 1-2 шт.
Посыпка:
Сахар - 50 г
Корица - 1 ст.л.
Творог растереть с сахаром и яйцом, добавить масло, муку с разрыхлителем, мелко порубленные фрукты и замесить тесто. Охлаждать не надо. Можно сделать колбаску, разделить на равные кусочки, скатать шарики, (или сразу брать кусочки теста и формовать шарики), обвалять в смеси корицы и сахара.
Печь 20 минут при 180 градусах.
Творог - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка
Яйца вкрутую - 4 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка) - по 50 г
Соль
Приготовить начинку: яйца мелко порубить, зелень мелко порезать, стереть с солью, смешать с яйцами.
Для теста все смешать до мягкого нелипкого теста. Разделить на маленькие булочки, каждую раскатать, положить начинку, защипать, выложить на противень на бумагу для выпечки, смазать желтком. Печь при 180 градусах около 30 минут.
Натуральный йогурт - 1 стаканчик
Семена чиа - 2 ч.л.
Мед - 1 ч.л.
Клубника - 5-6 шт.
Половину клубники размять в пюре, добавить вместе с чиа и медом в йогурт, хорошо перемешать, закрыть и убрать в холодильник на несколько часов. Достать, украсить оставшейся ягодой.
