Киш с лососем и брокколи

 

Киш с лососем и брокколи

Лосось - 260 г

Брокколи - 300 г

Яйца - 4 шт.

Молоко или сливки - 50 мл

Сметана - 2 ст.л.с верхом

Мука - 2 ст.л.с верхом

Разрыхлитель - 1/2 ч.л. 

Моцарелла - 100 г

Соль - 1 ч.л.

Приправа: вяленые помидоры с базиликом и чесноком 

Форму смазать (или выстелить бумагой для выпечки), выложить маленькие соцветия брокколи (разобрать кочанчик), сверху распределить небольшие кусочки рыбы, посолить, приправить. Яйца разболтать до однородности с молоком или сливками, добавить соль, сметану пару ложек муки с разрыхлителем, хорошо размешать, вылить тесто в форму, разложить ломтики моцареллы. Сверху посыпать приправой. 

Готовить в духовке (180 градусов) около получаса.

Творожные лимонные кексы

Творожные лимонные кексы

Творог - 250 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 50 г

Сметана - 60 г

Манка - 50 г

Лимонный сок - 1,5 ст.л.

Лимонные цукаты - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Соль - щепотка

Творог, яйца, соль, сахар и сметану пробить блендером до однородности, добавить лимонный сок, цукаты, манку с разрыхлителем, размешать и оставить минут на 10-15, чтобы манка разбухла. Разложить по формочкам и выпекать при 180 градусах около получаса. 

Из этого количества у меня получилось 7 кексов.

Горячий бутерброд

 

Горячий бутерброд

Яйца - 2 шт.

Лаваш или тортилья - 1 шт.

Сыр - несколько ломтиков

Ветчина, колбаса - по желанию

Соль

Приправы

Смазать сковороду маслом и вылить разболтанные вилкой яйца, посолить, приправить. Через пару минут накрыть лавашом или тортильей (если диаметр сковороды меньше лепешки - сначала срезать лишнее). Пальцами слегка прижать лепешку, через минуту - другую накрыть сковороду плоской тарелкой и перевернуть, лепешка с яичницей окажется на тарелке, вернуть на сковороду - уже лепешкой вниз. Положить на половину круга сыр, на него можно выложить ветчину, колбасу, ломтики помидора, зелень - всё что угодно, но можно ограничиться и сыром (как у меня на фото). Сложить пополам, слегка прижать лопаткой, перевернуть разок и подавать. 

Вишневое желе

 

Вишневое желе

Замороженная вишня без косточек -120 г

Сахар - 50 г

Желатин - 10 г

Вода - 400 мл

Ягоду проварить с сахаром и водой, отлив 50 мл от общего количества для растворения желатина. Ягода должна хорошо развариться. Слега остудить, затем процедить через сито, смешать с желатином в воде и разлить по формочкам. Остудить и убрать в холодильник до полного затвердения.

Ягодный десерт

Ягодный десерт

Ягоды - 200 г

Сахар - 50 г

Вода - 150 г

Желатин - 20 г

Густой натуральный йогурт - 250 г

Проварить ягоды (у меня вишня) с водой несколько минут.

Йогурт смешать с сахаром и желатином.

Горячие ягоды влить в йогурт и взбить миксером. Разложить по креманкам и охладить в холодильнике  хотя бы час.

Сливовое печенье

 

Сливовое печенье

Решила выложить отдельным постом печенье со сливой - делала так же, как яблочное (предыдущий рецепт), https://brot-und-broetchen.blogspot.com/2026/08/blog-post_14.html ,но вместо корицы положила ваниль, вместо яблок - сливу (тоже маленькими кусочками). Муки ушло чуть меньше, так что указанное количество приблизительно. Очень понравилось, слива дает кислинку и выглядит само печенье наряднее!

Яблочное печенье

 

Яблочное печенье

Яблоки - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Мука - 300 г

Масло - 150 г

Сахар - 100 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Корица - 1 ч.л. 

Яйца сбить миксером, добавить соль и сахар, корицу, продолжать сбивать, добавить мягкое масло. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мелко и вмешать в тесто. В конце добавить муку с разрыхлителем. Брать тесто ложкой, руками формовать шарики (тесто довольно липкое, но это получается), выкладывать на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Можно посыпать сахарной пудрой. 

Из этого количества получается 18-20 штук.