Курица с фузилли

Курица с фузилли 

Куриное филе - 500 г

Лук - 1 шт. 

Морковь - 1 шт.

Корень петрушки - 1 шт.

Сливочный сыр типа Альметте - 150 г

Соль

Приправы

Фузилли - 250 г (у меня - из бобовых)

Растительное масло - 1 ст.л.

Филе порезать небольшими кусочками, обжарить в масле, добавить лук, морковь, петрушку, порезанные кубиками, готовить, помешивая, добавить сливочный сыр, хорошо размешать и довести до готовности морковки (курица уже должна быть мягкая - кусочки небольшие). Отдельно сварить до желаемой мягкости фузилли, добавить их к курице, хорошо перемешать, подавать, посыпав зеленью. 

Гречка по-купечески

Гречка по-купечески

Фарш (у меня куриный) - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Гречка - 300 г

Соль

Приправы (чеснок, перец, вяленые помидоры)

Вода - 2 ст. (может чуть больше)

Растительное масло - 1 ст.л.

Разогреть масло, обжарить лук, порезанный произвольно, добавить морковь, натертую на крупной терке, готовить до золотистого цвета и лука и обмякшей моркови. Добавить фарш, лопаткой как бы порубить его на кусочки и обжарить. Можно на пару минут прикрыть крышкой и готовить на маленьком огоньке. Затем добавить гречку, все хорошо размешать, еще готовить пару минут, помешивая. Посолить, приправить, добавить воду, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить до мягкости крупы. 

Тефтели с фасолью

Тефтели с фасолью

Фарш (у меня половина куриного, половина говяжьего) - 800 г

Белая фасоль (консервированная) - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Желтый перец - 1 шт.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Чеснок гранулированный - 1 ч.л.

Приправа помидоры с базиликом и 

чесноком - 2 ч.л.

Горчица неострая - 1 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Соль

Панировка:

Мука+панировочные сухари пополам

Для соуса смешать пюрированные томаты со сметаной, посолить, разбавить водой.

Фасоль вместе с горчицей и сметаной превратить блендером в пюре, добавить в фарш, туда же яйцо, соль, приправы, мелко порезанный перец и панировочные сухари. Как следует вымесить. Влажными руками сделать шарики, обвалять  в панировке и выложить на смазанный противень. Готовить при 180 градусах 15 минут, достать, перевернуть, залить соусом, закрыть фольгой, уменьшить температуру до 170 градусов 

Печенье из творога и фруктов

Печенье из творога и фруктов

Творог - 200 г

Сахар - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 50 мл

Мука - 220 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яблоко - 1 шт.

Абрикос - 1-2 шт. 

Посыпка:

Сахар - 50 г

Корица - 1 ст.л.

Творог растереть с сахаром и яйцом, добавить масло, муку с разрыхлителем, мелко порубленные фрукты и замесить тесто. Охлаждать не надо. Можно сделать колбаску, разделить на равные кусочки, скатать шарики, (или сразу брать кусочки теста и формовать шарики), обвалять в смеси корицы и сахара. 

Печь 20 минут при 180 градусах.

Пирожки с зеленью

Пирожки с зеленью

Творог - 200 г

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка

Яйца вкрутую - 4 шт.

Зелень (лук, укроп, петрушка) - по 50 г

Соль

Приготовить начинку: яйца мелко порубить, зелень мелко порезать, стереть с солью, смешать с яйцами.

Для теста все смешать до мягкого нелипкого теста. Разделить на маленькие булочки, каждую раскатать, положить начинку, защипать, выложить на противень на бумагу для выпечки, смазать желтком. Печь при 180 градусах около 30 минут.

Десерт клубничный

Десерт клубничный

Натуральный йогурт - 1 стаканчик

Семена чиа - 2 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Клубника - 5-6 шт.

Половину клубники размять в пюре, добавить вместе с чиа и медом в йогурт, хорошо перемешать, закрыть и убрать в холодильник на несколько часов. Достать, украсить оставшейся ягодой. 

Творожные лепешки

 

Творожные лепешки

 Творог - 200 г

Сыр твердый тертый - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/4 ч.л.

Кунжут - по вкусу

Тыквенные семечки - по вкусу

Творог стереть с яйцом и натертым на мелкой терке сыром, добавить соль (можно любые приправы). Разделить на 8 частей, каждую выложить на противень на пекарскую бумагу и ложкой, смоченной растительным маслом, размять шарики в лепешки. Посыпать семечками и кунжутом.

Готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут - как зарумянятся, можно вынимать. 

Вкусно без всего, можно согнуть пополам и начинить листьями салата, ветчиной, огурцом.