Тефтели с фасолью

Тефтели с фасолью

Фарш (у меня половина куриного, половина говяжьего) - 800 г

Белая фасоль (консервированная) - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Желтый перец - 1 шт.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Чеснок гранулированный - 1 ч.л.

Приправа помидоры с базиликом и 

чесноком - 2 ч.л.

Горчица неострая - 1 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Соль

Панировка:

Мука+панировочные сухари пополам

Для соуса смешать пюрированные томаты со сметаной, посолить, разбавить водой.

Фасоль вместе с горчицей и сметаной превратить блендером в пюре, добавить в фарш, туда же яйцо, соль, приправы, мелко порезанный перец и панировочные сухари. Как следует вымесить. Влажными руками сделать шарики, обвалять  в панировке и выложить на смазанный противень. Готовить при 180 градусах 15 минут, достать, перевернуть, залить соусом, закрыть фольгой, уменьшить температуру до 170 градусов 

Печенье из творога и фруктов

Печенье из творога и фруктов

Творог - 200 г

Сахар - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 50 мл

Мука - 220 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яблоко - 1 шт.

Абрикос - 1-2 шт. 

Посыпка:

Сахар - 50 г

Корица - 1 ст.л.

Творог растереть с сахаром и яйцом, добавить масло, муку с разрыхлителем, мелко порубленные фрукты и замесить тесто. Охлаждать не надо. Можно сделать колбаску, разделить на равные кусочки, скатать шарики, (или сразу брать кусочки теста и формовать шарики), обвалять в смеси корицы и сахара. 

Печь 20 минут при 180 градусах.

Пирожки с зеленью

Пирожки с зеленью

Творог - 200 г

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка

Яйца вкрутую - 4 шт.

Зелень (лук, укроп, петрушка) - по 50 г

Соль

Приготовить начинку: яйца мелко порубить, зелень мелко порезать, стереть с солью, смешать с яйцами.

Для теста все смешать до мягкого нелипкого теста. Разделить на маленькие булочки, каждую раскатать, положить начинку, защипать, выложить на противень на бумагу для выпечки, смазать желтком. Печь при 180 градусах около 30 минут.

Десерт клубничный

Десерт клубничный

Натуральный йогурт - 1 стаканчик

Семена чиа - 2 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Клубника - 5-6 шт.

Половину клубники размять в пюре, добавить вместе с чиа и медом в йогурт, хорошо перемешать, закрыть и убрать в холодильник на несколько часов. Достать, украсить оставшейся ягодой. 

Творожные лепешки

 

Творожные лепешки

 Творог - 200 г

Сыр твердый тертый - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/4 ч.л.

Кунжут - по вкусу

Тыквенные семечки - по вкусу

Творог стереть с яйцом и натертым на мелкой терке сыром, добавить соль (можно любые приправы). Разделить на 8 частей, каждую выложить на противень на пекарскую бумагу и ложкой, смоченной растительным маслом, размять шарики в лепешки. Посыпать семечками и кунжутом.

Готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут - как зарумянятся, можно вынимать. 

Вкусно без всего, можно согнуть пополам и начинить листьями салата, ветчиной, огурцом.

Минтай с рисом в духовке

 

Минтай с рисом в духовке

Спинки минтая - 400 г

Рис -1 ст.

Вода - 1 ст.

Лук - 2 небольшие головки

Морковь - 2 средние

Яйца - 3 шт. (у меня мелкие, достаточно двух)

Йогурт греческий натуральный - 200 г

Сыр - около 100 г

Соль, приправы - по вкусу

В форму насыпать рис и залить водой. Выложить куски рыбы, посолить, приправить. Приготовить зажарку из лука (полукольцами) и моркови (на крупной терке). Выложить на рыбу. Приготовить заливку: смешать вилкой яйца, йогурт и тертый сыр, посолить, приправить, залить сверху на зажарку. Закрыть фольгой и готовить 45 минут при 180 градусах. Минут за 10 можно достать, снять фольгу, чтобы подрумянилось.

Внучка Адели

 Дочка Адели живет в Лодзи. Внучка Адели по-польски говорит как носитель, но и русский для нее - родной. Она тоже живет в Лодзи. Думала по работе переехать в Варшаву, в общем, недалеко, 2 часа на машине, но не стала. Не захотела маму оставлять - та уже немолода.

Внучка Адели интересуется историей семьи. Мама ей, что могла, рассказала. Все-таки она долго со своей бабушкой,  Аделиной мамой, жила. К тому же и дочка, и внучка Адели общаются с уехавшим братом Адели, ну с тем, который в Вене. Они так и живут там, привыкли. Дети, внуки. Брат Адели тоже многое помнит про ту, советскую жизнь. Внучка Адели записывает, что-то смотрит в интернете. Что-то додумывает. Сейчас модно стало писать такие истории. Дочка Адели говорит: зачем тебе вся эта белиберда про то, что было, для кого? Может, для правнучки Адели, Адельки? А что - хорошее польское имя. 

Кстати, внучка Адели уговорила маму сделать ДНК-тест. И что вы думаете? Нашлись у той кузены в Германии и в США! Все сразу про старшего Аделиного брата подумали! Аделина внучка считает, что надо им написать - родная кровь как никак!