Окрашивание яиц в сырой свекле

 

Сварить яйца. Натереть свеклу (у меня одна большая), добавить 2 ст.л. уксуса, перемешать, зарыть в эту массу яйца на 30 минут.

Окрашивание яиц краснокочанной капустой

 

Красная капусту (полкочана) порезать, добавить 1 ст.л. соли, 2 ст.л.уксуса, варить около получаса, процедить. В отвар опустить вареные яйца. Держать 4 часа до интенсивно синего цвета.

Полезный десерт из трех ингредиентов

Полезный десерт из трех ингредиентов 

Натуральный йогурт - 1 стаканчик

Семена чиа - 1 ч. л. с верхом

Какао - 1 ч.л. с верхом

Стаканчик открыть, не отрывая крышечку до конца, добавить чиа и какао, перемешать, закрыть и убрать в холодильник хотя бы на час, лучше на два, можно и ночь, тогда использовать в качестве легкого и полезного завтрака - кстати довольно сытного.

Разумеется, можно добавить сахар или мед.

Салат легкий

Салат легкий

Морковь - 1 шт. 

Яблоко - 1 шт.

Укроп - небольшой пучок

Чеснок - 1-2 дольки

Йогурт натуральный - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Морковь натереть на крупной терке, добавить йогурт, затем - тертое яблоко (без шкурки), приправить чесноком, мелко порезанным укропом, посолить. 

Яичница болтунья

Яичница болтунья 

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - 20-25 г

Зелень

Соль

Что может быть проще болтуньи? Однако, как оказалось, тут есть нюансы. 

Яйца не сбивать, а просто перемешать вилкой до однородности. Не солить! На сотейник  или сковородку положить масло и разогреть, затем вылить яйца (у меня с сухим зелёным луком) и лопаткой постоянно проводить по периметру и дну, чтобы поднять затвердевшие участки наверх. Как только консистенция устраивает, снять с огня и только тогда посолить - повара утверждают, что так белок остается более нежным.

Суп с чечевицей и цветной капустой

Суп с чечевицей и цветной капустой 

Чечевица - 140 г

Цветная капуста - 400 г

Перец красный - 1 шт.

Помидоры  без шкурки - 1 банка (400 г)

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Соль - по вкусу 

Приправы (у меня смесь сушеной паприки, чеснока и базилика) - 1 ст.л.

Зелень

Лук пассеровать в ложке растительного масла, добавить морковь полукружьями, готовить еще пару минут, залить водой, добавить чечевицу и перец кусочками, через 10 минут - капусту, разобранную на маленькие соцветия, варить еще около 10 минут, не переваривая.  Посолить, приправить, подавать со сметаной и зеленью.

Яблочно-лимонный пирог

Яблочно-лимонный пирог

Тесто:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 200 г

Сметана или йогурт - 2 ст.л.

Масло сливочное растопленное - 50 г

Мука - 150 г

Крахмал - 1 ст.л. с верхом

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ваниль - 1 пакетик

Лимонная цедра - 25 г

Начинка:

Яблоки -2 шт (400 г в очищенном виде)

Корица - 1/2 ч.л

Сок половины лимона

Яйца смешать с сахаром и взбить миксером до однородности, постепенно добавить все остальные ингредиенты, потихоньку перемешивая. Яблоки очистить и убрать сердцевину, полтора яблока порезать небольшими кусочками, добавить корицу и полить соком лимона, перемешать.

Выложить половину теста в форму, затем яблоки и поверх яблок вторую половину теста. Украсить тонко порезанными ломтиками оставшейся половинки яблока и присыпать их сахаром.

Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.