Семга - 300 г
Картофель - 2 шт.
Черри - 12 шт.
Соль
Приправы - у меня вяленые помидоры с базиликом и чесноком
Оливковое масло - 1 ст.л.
Сделать две лодочки из бумаги для выпечки. Картофель настрогать тоненькими кружочками на терке, выложить в лодочки, присолить, сверху поместить кусочки (или порционные куски) рыбы, посолить, приправить и сбрызнуть маслом. Положить в каждую лодочку по 6 черри. Поставить в духовку (180 градусов) на минут 30.
Окунь (филе) - 400 г
Красный перец - 1 шт.
Сыр типа Альметте - 150 г
Соль
Приправы
Перец порезать длинными кусочками, филе - порционно. На пекарскую бумагу намазать немного Альметте, положить кусочки перца и рыбу - посолить, приправить, сверху намазать Алеметте. Скрутить в виде «конфеты» закрыть бумагой с двух сторон и с боков скрутить.
Готовить при 180 градусах около 30 минут. За 10 минут до готовности можно достать и приправить тертым сыром или острым соусом и уже не свинчивать пергамент.
Спинки минтая - 400 г
Рис -1 ст.
Вода - 1 ст.
Лук - 2 небольшие головки
Морковь - 2 средние
Яйца - 3 шт. (у меня мелкие, достаточно двух)
Йогурт греческий натуральный - 200 г
Сыр - около 100 г
Соль, приправы - по вкусу
В форму насыпать рис и залить водой. Выложить куски рыбы, посолить, приправить. Приготовить зажарку из лука (полукольцами) и моркови (на крупной терке). Выложить на рыбу. Приготовить заливку: смешать вилкой яйца, йогурт и тертый сыр, посолить, приправить, залить сверху на зажарку. Закрыть фольгой и готовить 45 минут при 180 градусах. Минут за 10 можно достать, снять фольгу, чтобы подрумянилось.
Куриные бедрышки без кости и кожи - 12 шт.
Сметана 12% - 100 г
Кетчуп - 2 ст.л.
Сыр Гауда - 50 г
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Панировочные сухари - 1 ст.л.
Приправы - 1 ч.л.
Соль
Бедрышки смазать маслом и присыпать приправой, посолить, оставить на час, выложить в смазанную форму и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Затем смешать сметану, кетчуп и воду (до нужной густоты), посолить, и полить бедрышки, посыпать тертым сыром и чуть присыпать панировочными сухарями
Мягкий творог 4% - 1 кг
Яйца - 4 шт (маленьких)
Ванильный пудинг - две упаковки по 40 г
Сливки 30% - 100 мл
Сахар - 120 г
Ванильная эссенция - 1 ч.л.
Все смешать венчиком до однородности, получается кремообразная масса. Выложить в порционные силиконовые формочки.
Выпекать при 130 градусах от 50 минут до часа. Выключить духовку и оставить еще на 20 минут.
Из этого количества получается 18 штук.
Нежные мини-запеканки, очень деликатного вкуса. Хороши и в теплом, и в холодном виде.
Фарш из индюшки - 500 г
Кабачок средний - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель средний - 1 шт.
Овсянка - 2 ст.л.
Соль
Приправы
Сливочное масло - по маленькому кусочку на каждую котлетку
Овощи натереть (кабачок я натерла и на мелкой, и на крупной - пополам, лук - тоже, морковь и картошку - только на мелкой), отжать, соединить с фаршем, добавить овсянку, соль, приправы. Хорошо перемешать, отбить, можно убрать на час в холодильник. Сформовать котлетки влажными руками, выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки, на каждую положить по кусочку сливочного масла. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25-30 минут. В процессе можно один раз перевернуть.
Из этого количества у меня получилось 8 штук.
Филе - 600 г
Лук - 1 шт.
Мякиш - 70 г
Молоко - 1/2 ст.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 80 г
Укроп - пучок
Соль - 1 ч.л.
Приправы
Сметана - 1 ст.л.
Желток - 1 шт.
Рыбное филе порубить ножом, несколько кусков белого хлеба обрезать от корочки, замочить в молоке. Лук порезать и пассеровать в масле до прозрачности. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить филе, отжаты мякиш, лук, яйцо, сыр, добавить соль, мелко порезанный укроп, приправы, хорошо вымешать. Сформовать котлеты влажными руками, выложить на противень, застеленный пергаментом, и печь в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
За 15 минут до окончания можно помазать желтком, размешанным со сметаной.
Говяжий фарш - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Кускус - 3 ст.л. с верхом
Сметана - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Томаты в собственном соку - 1 банка
Сметана - 2 ст.л.
Вода - 1/2 ст.
Соль - 1 ч.л.
Сыр тертый - 100 г
Добавить в фарш яйцо, сметану, кускус и соль, хорошо перемешать, слепить тефтели и выложить в смазанную форму (или застелить форму пергаментом).
Томаты порезать, смешать со сметаной, посолить, разбавить водой, залить тефтели. Запечь в духовке при 200 градусах в течение 45 минут. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром.
