Пирог с нектаринами

 

Пирог с нектаринами

Тесто:

Мука - 140 г

Манка - 220 г

Сахар - 200 г

Разрыхлитель - 10 г

Нектарины - 1 кг (в неподготовленном виде)

Заливка:

Сметана - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Масло сливочное - 120 г

Форма - 26 см

Соединить все сухие ингредиенты, разделить на 4 части.

Нектарины разрезать на тонкие ломтики и разделить на 3 части.

Приготовить заливку: растереть ванильный сахар с яйцом и смешать со сметаной. Разделить на 3 части.

На дно формы, выстеленной бумагой для выпечки, положить 20 г натертого на терке масла. Затем 1/4 сухой смеси, 1/3 нектаринов и 1/3 заливки. Повторить еще 2 раза, верхний слой - последняя часть сухой смеси. На нее натереть оставшиеся 100 г масла. 

Выпекать около часа при температуре 180 градусов. Охладить в форме, можно посыпать сахарной пудрой (я не стала). 

P.S. Можно в качестве начинки использовать вишню, ревень, яблоки или сделать ассорти из фруктов и ягод.