Десерт клубничный

Десерт клубничный

Натуральный йогурт - 1 стаканчик

Семена чиа - 2 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Клубника - 5-6 шт.

Половину клубники размять в пюре, добавить вместе с чиа и медом в йогурт, хорошо перемешать, закрыть и убрать в холодильник на несколько часов. Достать, украсить оставшейся ягодой. 

Кексы с ревенем и клубникой

Кексы с ревенем и клубникой

Кефир - 1 ст.

Мука - 2 ст.

Сахар - 2/3 ст. 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Масло растопленное - 1/3 ст.

Ревень - 1,5 ст.

Клубника - 1/2 ст.

Штройзель

Мука - 2 ст.л.

Корица - 1/2 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Масло - 1 ст.л.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Отдельно сбить яйцо, кефир и масло. Соединить сухие ингредиенты и мокрые в тесто, взбивать не надо, добавить нарезанный кубиками ревень и клубнику кусочками.

Приготовить штройзель. Смешать муку, корицу, сахар и масло в крошку.

Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто разложить по формочкам на 3/4, сверху посыпать штройзелем. Печь 20-25 минут.

Пирог с клубникой,творогом и штройзелем

Пирог с клубникой, творогом и штройзелем

Клубника - 350 г

Тесто:

Масло - 100 г

Сахар - 75 г

Яйца - 2 шт.

Мука - 90 г

Мука-крупчатка - 50 г

Мука картофельная - 35 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сметана 18% - 80 г

Творожная начинка:

Творог - 450 г

Желтки - 2 шт.

Сливки 30% - 50 мл

Сахар - 50 г

Пудинг - 20 г

Штройзель:

Мука - 75 г

Мука-крупчатка - 30 г

Масло - 75 г

Сахар - 60 г

Сначала приготовить штройзель:

Соединить оба вида муки, сахар и растопленное охлажденное масло, перетереть руками в крошку.

Сделать творожную начинку - все ингредиенты соединить блендером.

Сделать тесто: все должно быть комнатной температуры, сначала сбить яйца с сахаром, добавить масло и сметану, потом - все три вида муки и разрыхлитель, вымешать гладкое тесто.

Выкладываем слоями: тесто, творог, клубнику и штройзель.

Печь при 175 градусов около часа.

Кекс с ревенем и клубникой

Кекс с ревенем и клубникой

Ревень - 300 г

Клубника - 100-150 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 150 г

Масло - 100 г

Мука - 200 г

Молоко - 100 мл

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль - щепотка

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сахарная пудра

Яйца сбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко и мягкое масло, размешать. В муку добавить разрыхлитель и соль, соединить с тестом, осторожно вмешать ревень, порезанный маленькими кусочками, и клубнику половинками, переложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, сверху украсить кусочками ревеня. Печь при 175 градусах 50-60 минут. После того, как кекс чуть остынет,  посыпать сахарной пудрой.

Клубника из села Хавки

Мой отец родился в Москве, а вот деды - из Хавок Венёвского уезда Тульской губернии - да-да, тогда еще были и уезды, и губернии, потому как - все это было до революции.
Ребенком папа проводил у оставшейся родни лето, ловил рыбу бреднем, ходил по грибы, не знаю еще чем занимался, наверное, гонял мяч… Может, помогал урожай собирать? Клубнику, например? Ох, и любил он ее, на даче у нас были целые плантации…

Последний раз отец был в Хавках летом 1941-го, видимо, там война его и застала. Он вспоминал, как с мальчишками пуляли из грабель по немецким самолетам, наверное, в ответ раздавались пулеметные очереди, потому что они прятались за стогами сена. Возможно, летчики их просто пугали. Или им было некогда – летели бомбить Москву. Тринадцатилетний глупый мальчик, который не понимал, что его жизнь в одно мгновение может оборваться.

Потом деды приехали и забрали папу в Москву, успели. Потому что иначе в анкетах отцу пришлось бы писать: «находился на оккупированной территории»…

 Больше он в Хавки не ездил, не то чтобы очень мечтал об этом, но… вспоминал иногда. Мы даже всё планировали с ним смотаться в те края, да не успели. Много чего не успели, и это - тоже.

- «Вот в Венёв бы съездили, тогда для деревенских он был очагом культуры!», - говорил отец.

Ну, мы и поехали - уже без папы.

В Хавках на старом кладбище - есть и Юдановы (фамилия отца), и Ханычевы (девичья фамилия бабушки Агафьи)… Крест стоит у церкви со списком погибших в войну односельчан. Дальняя родня, а - наши… И Ханычевы, и Юдановы… Церковь восстанавливают, голубенькая такая, нарядная.

Поехали в Венёв. Там все хорошо: Владимир Ильич в центре, одна рука в кармане, взгляд задумчивый. Улица Советская. Есть и Красная площадь, там козы пасутся - трава уж больно хороша… Подумала, что папа бы все узнал. Ну, почти.

Местный рыночек. Мужик клубнику продает.
- Откуда?», - зачем-то спрашиваю…

- «Своя!», - отвечает, - «Из Хавок мы!»

Надо же… Хавки-то - не единственное село в Венёвском районе…

- «А мы у вас вчера были!», - говорю.

Мужик смотрит с изумлением: «И что понесло-то?..»

И правда. К истокам, говорю. Ну, нет, конечно! Говорю: «Деды мои родом из ваших Хавок, вот и поехали посмотреть на село!»

- «А фамилиё ваше какое?»

- «Юданова», - говорю, - «в девичестве! Ну и по бабке - немножко Ханычева!»

- Да ну??  У меня жена - Юданова, а дружок закадычный - Серега Ханычев!»

…Клубника сладкая оказалась. Очень. Но мужик родне цену не скинул. Мы, Юдановы-Ханычевы, в коммерции толк знаем!

Про клубнику

Он был настойчив. Это ей нравилось и не нравилось одновременно. Нравилось, потому что мама говорила: другой бы цветов не носил, а они денег стоят, между прочим. А еще - клубнику покупал, на рынке - лето, а все равно дорогая. Она очень любила клубнику.

А не нравился… Как объяснить, почему? Просто не нравился. Хотелось, чтобы при виде его все внутри начинало бы трепетать. Или трепыхаться. Ну, в общем, чтобы было какое-то волнение и томление, как тогда, в школе. Этот мальчик из параллельного вдруг так понравился на школьной дискотеке… А раньше и не замечала. Но он не подошел, а уж она - тем более. Он потом уехал в военное училище в Ленинград, так что не было ничего. Совсем. Только воспоминание…

Ее мама знала о мальчике, она с мамой вообще дружила. Мама говорила: был да сплыл, уехал, ничего и не было, все ты придумала, надо жить реальной жизнью. И это было, конечно, очень правильно.

А этот, с цветами, был хороший, заботливый. И маме нравился. И, в конце концов, уже 25, почти 26. И ребенка надо.

В общем, она вышла замуж. И была красивая свадьба, в ресторане, и он дал ее родителям даже больше половины денег, хотя с его стороны гостей было мало. И кольцо подарил - с аквамарином, позолоченное, но необычное, да и пойди разбери что не золотое.

У него даже была однокомнатная, от бабушки - его туда давно прописали, бабушка умерла, так что вот. Квартира.
А еще дачу начал строить, это вообще, по тем временам. Он в одном учреждении работал, там участки выделяли, ему не полагалось, конечно, а вот как-то подсуетился, и дали. Правда, у самого леса и странной треугольной формы.

Но это же хорошо, - говорил он, - с соседями общий забор только один, а свой можно к лесу выдвинуть. Так и сделали. Дачку построили маленькую, а зачем большая-то. Посадили клубнику - она очень любила. Своя-то лучше, чем покупная. Мало ли, чем там ее поливают.

Родился сын, Витя. Хороший такой мальчик, спокойный. И все как-то складывалось, и ее мама помогала, и свекровь. Мальчику уже было лет пять, в садик ходил.

И вот позвонила ей бывшая одноклассница, что, мол, собираемся, надо повидаться и все такое. Ну она сначала не хотела, а мама ей: сходи, ты всего добилась, диплом, муж, сын, квартира, дача! Она и пошла - сначала к маминой косметичке (раньше косметичкой называли не сумочку для косметики, а тетеньку, которая эту косметику правильно накладывала. Ну, как теперь - визажист), а потом на встречу. Красивая такая, от косметички. А на встрече и тот мальчик был, ну, уже не мальчик, а капитан или даже майор, она не разбиралась…

Сели рядышком, да так и проговорили весь вечер. Оказывается, она ему тоже очень в школе нравилась, только подойти не решился. В общем, пошел он ее провожать… Я тебя всю жизнь любил, - сказал и поцеловал.

Нет, ничего не было, да и где, у нее дома - мама, в другой квартире - муж с Витей. А у этого майора или капитана - жена и сын, он уже в Москве служил, перевели и квартиру дали. Да и поздно было, Витя без нее плохо засыпал. Вернулась она, а муж и сын спят. Так всю ночь и пролежала с открытыми глазами.

Мужа я не люблю, - думала она, - надо ему все рассказать, хотя что рассказывать?.. Не изменила же… Так вот думала, думала, ничего не решила.

А на следующее утро поехали они на дачу, дело-то летом было. Она клубнику собрала, первый урожай, Вите отвезти. Села на веранде, миска с клубникой на столе. Тут муж пришел, он что-то на участке делал, может как раз забор.

Я от тебя ухожу, - сказала она, - никогда тебя не любила, никогда… В понедельник на развод подам!

А он, как пришел с топором, так и встал.

Я свою настоящую любовь встретила, - сказала она, - мне теперь никто не нужен, только он!

А у него все закипело внутри, кинулся он к жене…

В общем, где кровь, где клубника - не поймешь… Его посадили, ее похоронили, Витенька с бабушкой остался, с ее матерью…

***

Я от тебя ухожу, - сказала она, - никогда не любила, никогда… В понедельник на развод подам!

А он, как пришел с топором, так и встал. Господи, - подумал он, - какое счастье, какое счастье. Я все мучился, как ей про Нину сказать… Ведь скоро дочка у нас родится, я так девочку хотел! Как удачно-то вышло!

Я свою настоящую любовь встретила, - сказала она, - мне теперь никто не нужен, только он!

Что ж, - ответил он, - я тебя так люблю, что отпускаю, главное, будь счастлива! И Витеньку против меня не настраивай! Деньги буду давать каждый месяц!

Она стала есть клубнику из миски.

Может, я поторопилась?, - подумала она, - капитан или все-таки майор вряд ли разведется - ему карьеру делать… вот дура! Надо было с мамой посоветоваться!

***

Она клубнику собрала, первый урожай, Вите отвезти. Села на веранде, миска с клубникой на столе. Тут муж пришел, он что-то на участке делал, может как раз забор.
А стоит ли менять шило на мыло?, - подумала она, - у пусть даже майора - однокомнатная, это что же - нам с Витей в коммуналку? Или, не приведи бог, в общежитие? А тут у нас и дача, и клубника… Все свое. Мой говорил, что в кооператив можно будет вступить - двухкомнатную бы ох как не помешало…

Клубничку скушай!, - сказала ему ласково.

А он, как пришел с топором, так и встал.

Нет, - подумал он, - еще неизвестно от кого у Нинки ребенок! Да и грязнуля она… А тут - столько лет, все хорошо. Ее мама умрет, сменяемся на трехкомнатную - хорошо, что Витьку к теще прописали, жилплощадь не потеряем!

Он взял три клубничины и стал задумчиво жевать.

Потом спохватился: Витеньке же отвезти!

Она встала и обняла его: ты мой дорогой! Любимый! Единственный!

Поморие. Клубника. Продолжение

Граждане, что деется?! Скоро за покупку клубники нам начнут ещё и приплачивать! Ура Греции!!

Поморие. Клубника

НУ ЧТО ТЫ БУДЕШЬ ДЕЛАТЬ? Дешевеет клубника, дешевеет... Приходится покупать ее и есть, есть, есть...

Овсянка с крыжовником и клубникой или суперполезная летняя каша

Я к вам опять с овсянкой! Те, кто ее на дух не принимают, могут дальше не читать, фанатам - тоже ничего нового не открою. Моя аудитория - сомневающиеся! Сейчас самое время полюбить эту полезную кашу: ведь ягоды продаются в изобилии. Всего-то горсточка, несколько штук, а аромат по дому плывет невероятный. Про вкус уж и не говорю, и польза очевидна. Сегодня приглянулся крыжовник, зеленый, кислый. Ну и клубники не пожалела, для цвета и запаха. Втянувшись летом, будем покупать замороженные плоды и каждое утро разнообразить завтрак.

Овсянка с крыжовником и клубникой

Овсяные хлопья с отрубями – 3 ст.л. с верхом
Сахар коричневый – 2 ч.л.
Крыжовник – ½ ст.
Клубника – 4-5 шт.
Соль – ½ ч.л.
Вода – 200 мл
Сливочное масло – 30 г

Овсянку залить водой, добавить соль, сахар, довести до кипения, положить крыжовник и томить на маленьком огне под крышкой 10-15 минут. В самом конце приготовления добавить порезанную клубнику, выключить, дать постоять под крышкой пару минут. При подаче вмешать масло. 

Фруктовый коктейль или еще один летний напиток

На днях пила кофе с нашей младшей дочкой. Чего мы только не обсудили - явственно слышала икание родственников, коллег и знакомых: мы же девочки как никак! Зашла речь и о извечной проблеме - что есть на завтрак, когда ничего не хочется. Настя призналась, что последнее время делает смузи из замороженных ягод - они всегда под рукой, а прохладный напиток очень бодрит, особенно если ложишься поздно. Смузи мы с вами делали - сделаем и коктейль под девизом "Фрукты без ничего!" Вкусно.

Фруктовый коктейль

Апельсины – 2 шт.
Банан – 1 шт.
Клубника – 5 шт.

Из апельсинов выжать сок. Клубнику и банан измельчить, соединить с соком и взбить. 

Черничный шейк или польза и для глаз тоже

Появилась черника! Пока дорогая, но ведь первая! Конечно, голубика почти с вишню продается теперь круглый год, но это - совсем другое. В детстве я чернику не любила, потому что меня ею просто закармливали: "Ешь, это - для глаз!" Давали с молоком или просто так, посыпав сахаром. Внимательно следили, чтобы съела всё до ягодки! Покупали на рынке и всовывали в меня истово. А еще морозили, чтобы хватило и на зиму. Или перетирали с сахаром. Главное, брату почти не перепадало - у него зрение было прекрасное… Когда мне было 9 лет, мы всей семье поехали в Ригу. Вернее жили мы у друзей на даче под Ригой - в чудесном сосновом бору, а рядом были дюны… В соснах росла черника - в невероятных количествах. Там-то я ее и полюбила: никто не заставлял есть! Просто рвала ягодку за ягодкой… Помню, к концу сезона мама спохватилась: "Эх, не заготовили!.." Но потом поглядела на мой вечно синий язык и успокоилась...

Черничный шейк

Черника – 60 г
Клубника – 2 шт.
Йогурт натуральный – 100 мл
Молоко – 100 мл
Мед – 1 ч.л.

Все положить в блендер и измельчить. По желанию молока можно добавить больше. Если хочется более сладкого вкуса, положить меда одну столовую ложку.  

Клубничный шейк или почему бы и нет

Летом на даче мы регулярно пили молоко - его носила молочница, и хочешь-не хочешь, надо было. К молоку бывала булка или печенье, а когда начиналась ягода - подавали клубнику. Кладешь одну в рот и запиваешь молоком, потом вторую, третью… Вспомнила сегодня эти ощущения и приготовила шейк - даже жевать не надо!

Клубничный шейк

Молоко – 150 мл
Клубника – 5-6 ягод
Сахар коричневый – ½ ч.л.
Какао – ½ ч.л.
Мята – 1 веточка

Лед по желанию

Клубнику с сахаром, какао и частью мяты поместить в блендер, измельчить. Добавить молоко до нужной густоты. Подавать, украсив оставшимися листочками мяты. Если нужен очень холодный напиток, то на первом этапе добавить лед, измельчить его вместе с клубникой.  

Клубничный салат с сыром бри или плесень плесени рознь

Как-то позвонила знакомая с вопросом, сколько срезать плесени с сыра. Я в ответ поинтересовалась, о какой плесени идет речь. Если она появилась в результате долгого хранения какой-нибудь гауды, то надо не срезать, а поскорее выбросить. Но оказывается, был куплен бри, и дама очень волновалась, как бы не отравиться. Тревоги ее были напрасны, белая плесень на бри и камамбере вполне съедобная! (Самое удивительное, что заплесневевший борщ эта тетя с удовольствием ест, да еще и других угощает, со словами: "Одна польза! Чистый пенициллин!)...

Клубничный салат с сыром бри

Сыр бри – 60 г
Клубника – 5 шт.
Грецкие орехи – 4 шт.
Масло из виноградных косточек – 1 ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Перец – щепотка
Мята – несколько листиков

Сыр и клубнику порезать, орехи поломать, мяту порвать на кусочки, заправить маслом, посолить, поперчить. 

Творожный крем с клубникой или простые летние радости

Клубника продается у нас теперь круглый год. Но все-таки именно сейчас она вкусная - еще не подмосковная, конечно, но из каких-то южных краев, пахнет солнцем и радует бесконечно. Можно выбрать не самую крупную, зато сладкую. Самый простой способ употребления этой нежной ягоды - вымыть и засунуть в рот. Если чуть-чуть повозиться, легко приготовить десерт, который будут с удовольствием есть и дети, которые не любят творог.

Творожный крем с клубникой

Клубника – 100 г
Творог мягкий – 100 г
Мед – 1 ч.л.
Экстракт ванили – ¼ ч.л.
Мята – 1 веточка

Творог смешать с медом и ванилью, добавить половину клубники, порезанную на кусочки, взбить. В креманки разложить крем, украсить целыми ягодами и мятой.  

Банановый смузи с клубникой или смузи-диета очень кстати

Сейчас жарко и днем есть не очень хочется. Зато вечером… Многие именно сейчас набирают лишние килограммы, а потом очень печалятся, и удивляются. Для тех, кто летом предпочитает прохладную жидкую пищу, придумана смузи-диета. Про смузи я уже писала http://brot-und-broetchen.blogspot.ru/2014/04/blog-post_9.html Действительно, это хороший десерт, перекус, но и еще и альтернатива фастфуду. Измельченные ягоды и плоды сохраняют все свои витамины и другие полезные вещества. В сочетании с водой, кефиром, молоком, а также орехами и специями смузи - полноценная еда, этот напиток достаточно питателен, а приготовление занимает всего пару минут.

Банановый смузи с клубникой

Бифилайф (или ацидофилин) – 80 мл
Банан – ½ шт.
Клубника – 5 шт.
Корица – щепотка
Тертый горький шоколад – 1 ч.л.

Банан и клубнику порезать, блендером превратить в пюре, добавить бифилайф и взбить. При подаче посыпать корицей и шоколадом.  

Смузи или бегом к здоровому образу жизни

Что съесть на завтрак? Этот вопрос мучает тех, кто трудно просыпается по утрам и до первой чашки кофе опасен для окружающих. Есть, конечно, счастливчики, которые могут в 8 утра навернуть борща или, хотя бы, закусить парой котлет в обрамлении жареной картошки. Кстати, это далеко не всегда лесорубы или камнетесы: мне все больше попадались субтильные дамы, никогда в жизни не поднимавшие ничего тяжелее ручки. Им почему-то было стыдно признаться, что с утра хочется съесть обед… Ограничиться одним кофе не позволяет образованность: все, кажется, читали, что это вредно. Для сов, которые не могут заставить себя нормально позавтракать, придумано смузи (от английского smoothie - однородный, мягкий, гладкий, приятный). Этот напиток стали продавать в Калифорнии еще в 30-х годах прошлого века, а сейчас его подают и в кафе, и в ресторане, можно купить в магазинах здорового питания и даже в супермаркетах. Но разве не проще сделать самой? Одно движение блендера, и сытный завтрак готов.

Смузи

Овсяные хлопья – 2 ст.л.
Вода минеральная без газа – 120 мл
Мед – 1 ч.л.
Клубника* – 4 шт. (одна – для украшения)

Залить овсянку холодной водой и оставить на ночь. Утром переложить замоченную овсянку вместе с водой в миску, добавить мед, ягоды и взбить блендером.

* можно взять замороженные

Зеленый сладко-пряный салат или 5 последствий ремонта в вашей квартире

Вчера муж сказал: "Ну, что ты все время пишешь о ремонте?.. это ведь большинству людей неинтересно… да и блог у тебя - кулинарный! " Задумалась: и правда, что-то я увлеклась рассказами о наших приключениях. Занялась уборкой, сначала в квартире, потом - и в компьютере, и в нем накопилась куча хлама. Натыкаюсь на когда-то скопированный текст с пометкой "смешно" и в течение минуты пытаюсь понять, чему тут смеяться:

5 последствий ремонта в вашей квартире
1. Вы вытираете ноги не только перед тем, как войти в квартиру, но и выходя из нее.
2. Вы начинаете переворачивать котлеты шпателем.
3. Зайдя в туалет, вы забываете первоначальную цель визита и начинаете пристально изучать подключение унитаза и проверять наличие щелей между плитками кафеля.
4. Где бы вы ни оказались, вас везде преследует запах краски.
5. Наконец-то вы радуетесь, что у вас маленькая квартира.

Надо было самой затеять ремонт, чтобы понять - это не юмор, а констатация фактов, пожалуй, только второй пункт еще не стал явью. Для котлет, как и в доремонтные времена, пока использую лопатку, а салат мешаю не с помощью дрели...

Зеленый сладко-пряный салат

Готовая салатная смесь: морковь, свекла, шпинат – 100 г
Клубника – 6 шт.
Оливковое масло первого отжима – 2 ст.л.
Соус «карри» - 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Смесь 4-х перцев – щепотка

Приготовить заправку – смешать соус «карри», соль, лимонный сок и оливковое масло. Заправить салатную смесь, добавить клубнику, порезанную кусочками, поперчить. 

Слоеный фруктовый десерт или едим витамины и не кочевряжимся!

Иногда даже очень вкусные вещи надоедают - я убедилась в этом, из вечера в вечер кормя семейство отборной клубникой. - "А абрикосов нет?", - спросил недавно муж. - "Оставь, пожалуйста, на завтра! Или съешь сама…", - предложила вчера дочь. Не могу же я принудительно засовывать витамины в их ленивые рты! Не долго думая, и не ожидая новых капризов (ах, как они будут тосковать по свежей ягоде зимой!..), я сделала немудрящий десерт моей бабушки. В детстве сливки для взбивания, то есть 33%-ной жирности, отсутствовали, поэтому у нас подавали клубнику со сметаной. Кстати, замена неплохая - кислинка делает десерт не слишком сладким.

Слоеный фруктовый десерт

Клубника – 10-12 шт.

Виноград белый "киш-миш" – 1 небольшая кисть

Вишня – 20 шт.

Сметана 20% - 200 г

Сахар – 2 ст.л.

Пряники – 2 шт.

Ягоды вымыть, из вишни вынуть косточки, клубнику порезать на кусочки. Часть отложить для украшения. Сметану стереть с сахаром. Пряники натереть на терке. В широкие стаканы уложить слоями: вишня, сметана, пряники, виноград, сметана, пряники, клубника, сметана. Сверху украсить ягодами. Поставить в холодильник на час.

P.S. Разумеется, состав ягод-фруктов и их количество каждый подбирает по вкусу, главное, чтобы было что-то кислое - у меня это вишня.

Овсяная каша с клубникой или такое можно позволить себе только летом

Долгие годы я не знала, что клубнику можно покупать - ее всегда выращивали у нас на даче, иногда в угрожающих количествах. Ягода была роскошная, только что сорванная - мокрая от дождя или разогретая солнцем… Ее ели - просто и с молоком, варили варенье, добавляли в творог, пекли шарлотку, делали мусс, кисель, но все равно клубника не заканчивалась - ведь были ранние и поздние сорта, а еще ремонтантная, которая начинала плодоносить второй раз, когда все остальные кустики уже задумчиво ждали осень… Отец постоянно брал у знакомых и коллег усы-отростки, под его внимательным руководством ягода послушно размножалась. Но иногда возникала проблема: что же делать с бесконечным урожаем? Тогда в голову приходили неожиданные решения - то бабушка пыталась посушить ягоду на печке, то протирала ее с сахаром и закупоривала, а главное - при каждом удобном случае угощала всех соседей. Когда ей пришла в голову мысль, добавить клубнику в обычную овсяную кашу, не помню. Обычно летом у нас варили овсянку с яблоками - другим вкусным бедствием на даче. То ли в тот год яблони отдыхали, то ли на кухне осталась стоять полная миска собранной накануне клубники, но… решение было принято. Овсянка с клубникой - причем ягода добавлялась без счета, побольше, сколько влезет в кастрюлю - оказалась великолепной, сразу стала любимой. Самое интересное, что бабуля готовила ее всегда на воде, хотя молока от молочницы было, хоть залейся. Каша становилась розовой и нежнейшей, как крем...

Овсяная каша с клубникой

Овсяные хлопья Нордик – 30 г

Вода – 200 мл

Соль – ¼ ч.л.

Сахар коричневый – 2 ст.л.

Клубника – 8-10 шт.

Масло сливочное – 20 г

Овсянку залить водой, добавить соль, сахар, довести до кипения, положить порезанную клубнику и томить на маленьком огне под крышкой 10-15 минут. При подаче вмешать масло, украсить свежей ягодой.

Сладкий омлет с клубникой или мужчина на кухне

Мой дед Виктор готовить не умел. Это, впрочем,часто встречалось у мужчин того поколения: заботливая жена накроет стол свежей скатертью, вкусно накормит, а потом и посуду вымоет. Как-то не было тогда разговоров о том, кто что должен и не должен делать! Зато дед при случае покупал продукты, но мог запросто и чулки бабушке купить. Он рано уходил на работу - не любил опаздывать (у меня схлестнулась наследственность с двух сторон - отец тоже был сверхпунктуален - в результате прихожу на встречи за полчаса до договоренного времени), поздно возвращался: то студенты, то аспиранты, то заседание кафедры или собрание авторского коллектива. К тому времени, когда появилась я, бабуля уже занималась только домом, ее учительское прошлое превратилось в творческое воспитание внуков - и здесь без педагогики никак. Дом блестел, вещей было мало и порядок она наводила быстро. На кухне всегда вкусно пахло: бабушка кормила всех по очереди завтраком и плавно переходила к обеденным хлопотам. А там уж и про ужин стоило подумать.  На даче жизнь была проще - мы вполне могли обойтись без обеда, попив молока с оладьями или просто съев салат. Помню, однажды бабушка была совершенно умучена жарой, а может, и нами с братом, лежала в шезлонге в тени елей и бастовала. Дед в соломенной шляпе сидел рядом, родители уехали на работу, а мы болтались по участку без особых дел. Бабушка все порывалась встать и пойти приготовить поесть, а дед ее удерживал и предлагал отдохнуть. -"Да я и сам могу приготовить что-нибудь!", - наконец сообщил он решительно. Бабуля бросила на него изумленный взгляд, но, видимо, решила не давить на корню редкие порывы к кулинарии. В общем, дедуля отправился на кухню с обещанием приготовить отменную яичницу. И правда, вскоре мы сидели за столом, где в сковородке скворчало нечто. Дед сварганил омлет! Он был на диво вкусным, только… совершенно сладким - банки с солью и сахаром стояли рядом. 

Сладкий омлет с клубникой

Яйца – 2 шт.

Соль – щепотка

Молоко – 50 мл

Сахар – 1 ст.л.

Мука – 1 ч.л.

Клубника – 5 шт.

Крахмал – ¼  ч.л.

Сливочное масло – 20 г

Яйцо сбить венчиком с солью и сахаром, затем добавить муку, продолжая взбивать, и в самом конце – молоко. Вылить смесь на подогретую сковороду с кусочком сливочного масла и готовить на небольшом огне, чтобы масло не начало гореть. Клубнику порезать и присыпать крахмалом. Когда низ омлета схватится, распределить клубнику и накрыть крышкой, затем с помощью лопатки сложить омлет пополам и готовить еще буквально 1-2 минуты. При подаче можно украсить мороженым или натуральным йогуртом/сметаной/мягким творогом и, конечно, ягодой.