Бабушкина рисовая каша

Рисовая каша - блюдо обычное, но, как оказалось, не все умеют варить до нужной консистенции. И вот делюсь бабулиными рекомендациями, возможно, кому-нибудь они пригодятся. Смысл в том, чтобы выключать кашу на этапе, когда она еще не кажется готовой - много молока в кастрюле. Но именно тогда и надо выключать, плотно закрывать и укутывать - в полотенце, потом в плед, можно еще и одеялом накрыть. В этих условиях каша доходит, но не превращается в плотный ком, который хоть ножом режь.

Молочная рисовая каша

Рис арборио - 1 ст.

Кипяток - 2 ст.

Молоко горячее - 2 ст.

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар по вкусу

Масло - 30 г

Рис промываем и заливаем кипятком. Варим, пока рис не впитает всю воду, это минут 10. Добавляем молоко, соль, сахар, варим, помешивая до полной мягкости рисинок (тоже около 10 минут). Выключаем, добавляем масло - каша еще очень жидкая, видно молоко, которое еще не впиталось. Укутываем хотя бы на полчаса, лучше на час. При подаче можно добавить масла прямо в тарелку.

Каша ячневая

 

Каша ячневая с молоком

Крупа ячневая - 1 ст.

Вода - 3 ст.

Молоко - 2 ст.

Соль - 1/2 ч.л

Сахар - 1 ст.л. с верхом

Масло - 50 г

Крупу как следует промыть холодной водой на сите, дать стечь, залить водой, добавить соль и поставить варить, помешивая. Постепенно крупа начнет развариваться, каша - густеть. Можно попробовать крупинки, они должны уже быть достаточно мягкими. Варить следует  долго, минут 15-20. После этого добавить сахар и молоко, мешать, не переставая. Когда молоко закипит, еще пару минут готовить, затем добавить масло, закрыть плотной крышкой, хорошо укутать и оставить доходить еще хотя бы полчаса. При подаче можно в тарелку положить кусочек масла.

Каша овсяная ленивая или это лучше, чем убегать на работу без завтрака

Осень… Утром - темень. В постели лежишь до последнего. Сил хватает только на чашку кофе. Максимум - на бутерброд. Жуешь хлеб с сыроподобным продуктом и вспоминаешь бабушку… "Каша на завтрак - до обеда сыт!", - приговаривала она, подавая по утрам овсянку с черносливом или манную с изюмом. Маслице тает в середине тарелки, размешиваешь его осторожно, чтобы не разбрызгать и не попасть на школьный фартук… Каша пахнет ванилью… Бабушка хлопочет рядышком, делает завтрак для родителей, поторапливает: "Ну, не мечтай! Ешь скорее, в школу опоздаешь! Контрольная на первом уроке!" Эх, детство золотое! Теперь кашу приходится варить самой. А что если - не варить? Получится тоже каша, но другого вкуса. Без масла, но с творогом. Для ленивых, вроде меня.

Каша овсяная ленивая

Первый вариант:

Хлопья – 3 ст.л.

Изюм – 1ст.л.

Кефир/ряженка/натуральный йогурт – 200 мл

Яблоко, груша, банан

Мед

Хлопья насыпать в плошку с крышкой, добавить промытый изюм, залить молочнокислым продуктом и убрать в холодильник на ночь. Утром добавить любые фрукты по сезону, мед.

Второй вариант:

Хлопья* – 3 ст.л.

Изюм – 1 ст.л.

Вода холодная – 50 мл

Творог мягкий 5% - 2-3 ст.л.

Яблоко, груша, банан

Шоколадная стружка

Хлопья насыпать в плошку с крышкой, залить минеральной водой без газа (или кипяченой), закрыть и оставить на ночь. Утром добавить творог и любые фрукты по сезону.

* у меня - хлопья овсяно-ржаные с отрубями и семенами льна (Nordic)

P.S. Я сделала второй вариант, с творогом, добавляла грушу.

Рисово-пшенная каша с вишней или двойная польза

Я люблю каши. Конечно, не каждый день, но ем их охотно. Это, в сущности, полезный фастфуд, который всегда под рукой. Попалась мне упаковка крупы под оригинальным названием "Дружба" - смесь круглозерного риса и пшена. И рис, и пшено полезны, а в сочетании с кисловатой вишней получилось очень недурно.

Рисово-пшенная каша с вишней

Смесь круглозерного риса и пшена – ½ ст.

Вода – ½ ст.

Вишня (замороженная) – горсть

Сахар коричневый – 1 ст.л.

Соль – ¼ ч.л.

Сливочное масло – по вкусу

Смесь круп залить на ночь холодной водой. Утром воду слить, крупы промыть горячей водой, залить свежей, добавить соль, сахар, варить до готовности, положить замороженную вишню и масло, перемешать, закрыть крышкой, снять с огня и укутать (или просто дать постоять под крышкой четверть часа).

Каша пшеничная или булгур по-русски

Когда-то в детстве бабушка покупала загадочную крупу под названием "Артек". Тогда я считала, что это слово означает разновидность каши, а про пионерский лагерь у моря и слыхом не слыхивала. Название нравилось, а каша… не очень. Потом "Артек" пропал, а бабушка ностальгировала и говорила, что каша из дробленой пшеницы очень вкусна, и что такую точно варила мама в ее детстве… И вот на днях купила я пшеничную крупу - надо же, это и есть бабушкин "Артек"! Сварила кашу - это же очень похоже на булгур, и то, и другое делается из пшеницы. Рекомендую любителям каш.

Каша пшеничная

Крупа пшеничная – ½ ст.

Вода – 1 ст.

Соль – ½ ч.л.

Смесь «5 перцев»  –  щепотка

Масло сливочное – по вкусу

Орехи кедровые – 1 ч.л.

Крупу промыть, залить водой, посолить, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне, когда вода впитается, выключить, добавить по вкусу масло, укутать. При подаче посыпать орешками и смесью перцев.

Гречневая каша по-варшавски или как спокойно готовить новогодний стол

Попался мне как-то рецепт гречневой каши, называемой "по-варшавски". Утверждать, что это аутентично, не буду, в Польше не была. У нас дома так тоже готовили, и моя бабушка Надя даже называла это блюдо "гречка по-пански", что скорее подтверждает его польское происхождение. Каша получается невероятно вкусная. В момент подготовки к новогоднему застолью такая еда весьма выручает. Стоит приготовить ее в мультиварке (сразу много!) и оставить на режиме "Подогрев" - тогда голодных и возбужденных вкусными запахами домочадцев можно просто отсылать к волшебному горшочку. Сыты будут все!

Гречневая каша по-варшавски

Гречка – 1ст.

Вода – 2,5 ст.

Шампиньоны – 200 г

Опята – 200 г

Лук – 1 головка

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 30 г

Оливковое масло – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить, порубить. Лук мелко порезать и пассеровать в растительном масле до легкой золотистости. Грибы отварить до готовности в подсоленной воде, вынуть, порезать, добавить к луку и готовить, помешивая, еще 10 минут. Отвар процедить.

Гречневую крупу всыпать в огнеупорную форму, залить грибным отваром. Когда отвар выкипит, добавить грибы, лук и сливочное масло, посолить. Перемешать, накрыть крышкой и отправить в духовку.

Томить кашу при 170 градусах в течение 30-40 минут до готовности. В готовую гречневую кашу выложить рубленые яйца, перемешать и подать к столу.

Перловка с сухофруктами или еще одна каша

Овсянка и манка готовятся быстро, перловая крупа требует к себе неспешного отношения, зато результат неизменно превосходный. Перловка, кстати, тоже цельное зерно, а значит, хорошо утоляет голод. Именно поэтому есть смысл приготовить такую кашу к завтраку - тогда полдня точно есть не захочется. Сухофрукты очень украшают и делают вкус перловки богаче.

Перловка с сухофруктами

Перловка – 1 ст. от мультиварки

Сахар коричневый – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Вода – 500 мл

Курага – 7 шт.

Чернослив – 7 шт.

Изюм – 2 ст.л.

Клюква – 2 ст.л.

Сливочное масло – 40 г

Перловку хорошо промыть и залить холодной водой, оставить на ночь набухать. Еще раз промыть, переложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, сахар и включить режим «Тушение» на 2 часа. Когда вода почти вся выкипит, положить промытые сухофрукты, масло и готовить еще 10-15 минут, затем выключить и перевести на режим «Подогрев». На этом режиме можно оставить и на полчаса, и на час.

Пшенная каша «Одуванчик» или продолжаем праздновать кашный день

Вчера наткнулась на интересный рецепт пшённой каши - возможно, такой вариант понравится тем, кто к этой крупе относится с опаской. Изрядная доля картофеля, плюс яйцо делают кашу сытной и существенно смягчают вкус пшена (я-то его люблю, сообщаю для подозрительных). Блюдо отлично подойдет на гарнир, может быть подано без сопровождения.

Пшенная каша «Одуванчик» (от mamoki с сайта www.povarenok.ru с моими изменениями)

Пшено – 100 г

Кипяток – 250 мл

Лук – ½ шт.

Картофель – 1 шт. (100 г в очищенном виде)

Масло растительное – 1 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 ч.л.

Масло сливочное – 20 г

Хорошо промыть пшено, ошпарить его, выложить в огнеупорную кастрюлю с крышкой. Лук мелко нарезать, пассеровать в масле, добавить к пшену и перемешать. Картофель натереть на крупной терке, добавить к пшену и луку. Сырое яйцо взбить вилкой с солью, добавить в пшенную массу и тщательно растереть так, чтобы яичная смесь обволакивала зернышки пшена с кусочками лука и картофеля, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить в  холодную духовку. Готовить 30-40 минут при температуре 200 градусов. Когда пшено впитает в себя почти всю воду, добавить сливочное масло (или при подаче – в тарелку). 

Овсянка с тыквой или с праздником, дорогие однокашники!

Друзья, сегодня, оказывается, международный день каши! По этому поводу готовим что-нибудь крупяное, чтобы быть вместе с лучшими представителями прогрессивной мировой общественности! Дружно работаем ложками и едим гречку, манку или пшёнку. Или, например, необычную овсянку. Хороших выходных!

Овсянка с тыквой

Овсяные хлопья (3-х минутные) – 4 ст.л.

Молоко – 200 мл

Тыква – 100 г

Вяленая клюква или изюм – 1 ст.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – ¼ ч.л.

Тыкву очистить и порезать небольшими кусочками, залить молоком, добавить соль и сахар, проварить 10 минут, добавить овсяные хлопья, проварить 3 минуты, затем положить вяленую клюкву, перемешать и закрыть крышкой, чтобы каша дошла. При подаче еще дополнительно посыпать клюквой.

Гречневая каша с яблоками или вспоминаю детство

В детстве мне гречневую кашу посыпали сахаром. Или поливали вареньем. Вишневым, например, или яблочным. Было вкусно, и казалось, что гречка, собственно, такая только и бывает. А вот с грибами, луком и просто без всего, и без сахара тоже - попробовала уже подростком - почему-то на гарнир гречневую кашу в нашем доме не принято было подавать. И, естественно, сто лет уже я не сластила гречку. И вот - вспомнила детство: разбирая свою кулинарную литературу, достала толстую книгу Владимира Михайлова - известного любителя и проповедника здорового питания. Там много непривычных рецептов, но сладкая гречка привлекла внимание. Каша совсем неприторная, просто появился приятный карамельный вкус, к тому же изюм попался кисловатый. 

Гречневая каша с яблоками (В.Михайлов «Коллекция лучших кулинарных рецептов»)

Гречка – ½ ст.

Вода – 1,5 ст.

Яблоки – 4 шт. (небольших)

Изюм – 1 ст.л.

Сахар коричневый – 1 ст.л.

Масло сливочное – 40 г

Соль – ¼ ч.л.

Мускатный орех – щепотка

Сварить рассыпчатую кашу. Яблоки порезать кубиками (у яблок нового урожая кожицу не снимать), изюм тщательно промыть. На сковороде растопить масло, добавить сахар, изюм и яблоки, готовить, помешивая, в течение 5 минут, добавить мускатный орех, вмешать в кашу, хорошо укутать.

Пшенная каша с луком или ликбез под окном

Иду к дому, вижу молодую женщину, соседку, которая что-то разбрасывает по асфальту. Подхожу ближе. Женщина извиняющимся голосом говорит: "Мать опять вот пшено притащила! В мусор выкинуть рука не поднимается… Птицам принесла!" Разговорились. Мать этой женщины, оказывается, считает, что нужно регулярно есть пшенку и в каждый визит упорно приносит упаковку. - "А у нас никто сладкие каши не ест, мы вообще молоко не покупаем!" - "А если на воде? И несладкую?", - предлагаю я. Женщина замирает и смотрит удивленно: "Пшенку? Без сахара? Как это?" Напоминаю про гречку - в чем разница-то? Тетка задумчиво убирает полупустой пакет в сумку: "На гарнир, говорите? Может, попробовать?" Конечно, с луком, например! И без всякого сахара.

Пшенная каша с луком

Пшено – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Лук – ½ головки
Соль – 1 ч.л.
Смесь «5 перцев» - 2 щепотки
Оливковое масло – 1 ст.л.

Сварить пшено в воде до готовности, добавив соль. В чашу мультиварки налить масло, обжарить лук, порезанный полукольцами, на режиме «Выпечка», добавить кашу, перемешать и оставить на 10-15 минут на режиме «Подогрев». Подавать, посыпав зеленью.  

Гречка с шампиньонами или маленькие хитрости

Гречневая каша с грибами - это, конечно, классика. С сухими белыми - просто наслаждение! Но что делать, если захотелось побаловать семейство, а замочить грибы на ночь не получилось? Не отчаиваться, а просто истолочь их в ступке или измельчить любым другим доступным способом. Тогда каша готовится быстро, а аромат белых грибов заполняет весь дом.

Гречка с шампиньонами

Гречка – 200 г
Лук – ½ головки
Шампиньоны – 200 г
Порошок из сухих белых грибов – 1 ч.л.
Сыр – 3 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Сливочное масло – 40 г
Вода – 300-350 мл
Соль – 1 ч.л.

В чашу мультиварки налить оливковое масло, включить режим «Выпечка», пассеровать лук до прозрачности, добавить шампиньоны, слегка выпарить жидкость, засыпать гречку (хорошо ее предварительно прокалить на сковороде без масла) переключить на режим «Гречка», посолить, добавить порошок из сухих грибов, воду и готовить до конца программы. Когда каша будет готова, вмешать тертый сыр, сливочное масло, посыпать зеленым луком и сразу подавать. 

Овсянка с крыжовником и клубникой или суперполезная летняя каша

Я к вам опять с овсянкой! Те, кто ее на дух не принимают, могут дальше не читать, фанатам - тоже ничего нового не открою. Моя аудитория - сомневающиеся! Сейчас самое время полюбить эту полезную кашу: ведь ягоды продаются в изобилии. Всего-то горсточка, несколько штук, а аромат по дому плывет невероятный. Про вкус уж и не говорю, и польза очевидна. Сегодня приглянулся крыжовник, зеленый, кислый. Ну и клубники не пожалела, для цвета и запаха. Втянувшись летом, будем покупать замороженные плоды и каждое утро разнообразить завтрак.

Овсянка с крыжовником и клубникой

Овсяные хлопья с отрубями – 3 ст.л. с верхом
Сахар коричневый – 2 ч.л.
Крыжовник – ½ ст.
Клубника – 4-5 шт.
Соль – ½ ч.л.
Вода – 200 мл
Сливочное масло – 30 г

Овсянку залить водой, добавить соль, сахар, довести до кипения, положить крыжовник и томить на маленьком огне под крышкой 10-15 минут. В самом конце приготовления добавить порезанную клубнику, выключить, дать постоять под крышкой пару минут. При подаче вмешать масло. 

Каша пшенная с черносливом и бананом или старое по-новому

Да, у меня опять каша, отличный субботний завтрак. Только не говорите, пожалуйста: "Фи, уже сто раз это было!" Такой каши вы еще не ели. И я прежде не пробовала! Тертый банан нежно обволакивает каждое пшенное зернышко, и аромат несется по всему дому. А чернослив, распарившись, разнежившись в этом банановом окружении, становится просто вкусовой бомбой!

Каша пшенная с черносливом и бананом

Пшено – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Чернослив – 6 шт.
Банан – ½ шт.
Соль – ½ ч.л.
Корица - щепотка
Масло сливочное – 30 г

Пшено тщательно промыть, затем пролить кипятком. Керамическую формочку смазать маслом (силиконовую ополоснуть холодной водой), выложить пшено, чернослив, банан, размятый вилкой или натертый на крупной терке, соль, залить водой, поставить в корзинку для варки на пару (в чашу мультиварки налить пару стаканчиков воды), включить режим «Варка на пару» на 30 минут, вмешать корицу. Подавать со сливочным маслом. 

Гречка с бананом в мультиварке или едим по законам ведической кулинарии

Если вы завтракаете не по науке, а для того, чтобы получить удовольствие, то пара бутербродов будет отличным началом дня. Когда главное в утреннем приеме пищи - сытность, можно сварить овсянку. А если попытаться совместить приятное с полезным? Тогда стоит приготовить гречневую кашу с бананом. Ведическая кухня приветствует гречку именно утром - она прекрасно насыщает и дает энергию на целый день. Нам кажется, что эта крупа (которая, на самом деле, скорее орехи) - что-то очень родное и русское. В прежние времена наши соотечественники, работавшие за границей, просили при любой оказии привести им гречку - они просто не знали, что ее можно купить в магазинах здорового питания (а если и знали, все равно не покупали - уж больно дорого выходило). На самом деле греча родом из Северной Индии, где ее называют "черным рисом" и едят весьма активно более 5 тысяч лет. На западных склонах Гималаев до сих пор встречаются дикие прародители современной гречки. А банан? Это растение упоминается еще в древнейших индийских эпосах Махабхарата и Рамаяна! В общем, очень индийский завтрак в заснеженной первоапрельской Москве!

Гречка с бананом в мультиварке

Гречка – 1 стаканчик от мультиварки
Вода – 2 стаканчика
Бананы вяленые 2 шт.
Масло сливочное (а еще лучше - топленое) – 30 г
Соль – ½ ч.л.
Банан – ½ шт.
Красная смородина – 2 веточки

Гречку прокалить без масла, переложить в чашу мультиварки, залить водой, положить соль, добавить мелко порезанные вяленые бананы, включить режим «Гречка». При подаче вмешать масло, ломтики свежего банана, украсить смородиной.  

Пшенная карамельная каша или неспящим с утра

В воскресенье никуда спешить не надо. Можно выспаться, не вскакивая по будильнику… Впрочем, как назло, сна нет ни в одном глазу. Уговариваю себя, как в детстве мама или чаще бабушка: " Куда в такую рань? Закрой глазки, спать-спать…ш-ш-ш-ш…" Да где там! Встаю и шлепаю на кухню - раз уж не спится, буду готовить пшенную карамельную кашу! Здесь нужно повозиться - но совсем чуть-чуть. Зато результат порадует - каждый кусочек яблока покрыт нежной карамелью, а пшёнка приобретает волшебный аромат. Чашечка кофе - и день будет отличным! Главное - как можно дольше не читать новости...

Пшенная карамельная каша с яблоками
(идея взята на сайте www.good-cook.ru)

Пшено – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Яблоко кислое – 1 шт.
Соль – ¼ ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Сливочное масло – 20 г

Шоколадная стружка, корица - по желанию

Яблоки очистить от кожицы, порезать кубиками. В сковороде растопить масло, добавить, насыпав ровным слоем, сахар и подождать, пока сахар не начнет карамелизироваться, но не ждать сильного потемнения. Добавить яблоки, перемешать и готовить 1-2 минуты, постоянно мешая. Пшено хорошо промыть, пролить кипятком, выложить в смазанную маслом керамическую формочку, добавить соль, яблоки в карамели, залить водой. Поставить формочку в корзину для варки на пару, в чашу мультиварки залить пару стаканов воды. Готовить на режиме «Варка на пару» 30 минут. При подаче можно посыпать стружкой из горького шоколада или корицей. 

Овсянка со сливой на пару или я все о том же

"Овсянка, сэр!", - и мы радостно смеемся (до сих пор, при каждом повторении прекрасного фильма!) над гримасой Михалкова - сэра Генри. И вот уже которое поколение смотрит на эту кашу с брезгливостью, отвращением или просто с иронией: если и полезно, то определенно - невкусно. Готова поспорить. И полезно, и вкусно - вот что самое главное! Овсянка в моей семье варилась часто - может быть, потому что хлопья под названием "Геркулес" всегда продавались в Москве (или мне так казалось?)… Многие считают, что эта каша хороша лишь с молоком, да сахара побольше. А мне больше нравится на воде, зато с фруктами, ягодами. В сезон пойдет и клубника, и вишня с черешней, очень хороша яблочная овсянка. Сегодня приготовила со сливой: увидела у торговки, так захотелось вдруг! Купила несколько штук, вонзила зубы и поняла… не для еды, слишком жесткая. Именно такая великолепна в каше.


Овсянка со сливой на пару

Овсяные хлопья Нордик – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Соль – ¼ ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Слива – 2-3 шт.
Корица – ¼ ч.л.

Сливочное масло – по вкусу

Формочку из керамики смазать сливочным маслом (силиконовую достаточно ополоснуть холодной водой), выложить хлопья, соль, сахар, кусочки сливы, залить водой. Поставить в корзинку для варки на пару (в чашу мультиварки налить пару стаканчиков воды), включить режим «Для варки на пару» на 20 минут. Подавать со сливочным маслом, посыпав корицей, можно оставить часть свежей сливы и украсить ею кашу. 

Пшёнка с бананом на пару или очередная диета - ну очень вкусная

После подробного рассказа о вреде диет в принципе не могу не поделиться очередной, на этот раз - банановой. По мне, так и не диета это вовсе, а вкусное питание! В самом жестком варианте - 4 банана в день, и дальше - как хочешь, пей воду и радуйся. Есть и более щадящая диета: например, на завтрак - сколько угодно бананов, потом - стаканчик йогурта, в обед - куриное филе с салатом из капусты и моркови, затем перекусить апельсином, вечером - овощной суп, брынза, а перед сном - еще один бананчик. Тут тебе и фрукты, и овощи, и сыр, и курица - и главное, порции не ограничены по размеру! Есть и банановая диета для гурманов. Она рекомендована тем, кто любит экспериментировать и пробовать необычное. В день можно съедать три любых блюда с бананами - соответственно на завтрак, обед и ужин. Любые сочетания, главное, побольше бананов - хоть с мясом, хоть со свеклой, даже… с селедкой! Ну, на такие крайности я, конечно, не пошла, но пшенная каша с бананом - отличный завтрак.
Кстати, мой муж в юности, будучи в Индии, успешно придерживался бананового рациона (бедному студенту худеть-то не надо было, просто бананы стоили гроши), и до сих пор не имеет лишнего веса!

Пшёнка с бананом на пару

Пшено – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Банан – 1 шт.
Соль – ½ ч.л.
Сахар коричневый – 1 ч.л.
Масло сливочное – 20 г

Ягоды для украшения – по желанию

Пшено тщательно промыть, затем пролить кипятком. Керамическую формочку смазать маслом (силиконовую просто ополоснуть холодной водой), выложить пшено, остатки сливочного масла, добавить половину банана, порезанного крупными кусками, соль, сахар, залить водой, поставить в корзинку для варки на пару (в чашу мультиварки налить пару стаканчиков воды), включить режим «Варка на пару» на 30 минут. При подаче украсить оставшимся бананом, ягодами.  

Пшенка с овощами или что делать, если не любишь сладкую кашу?

Есть у меня постящаяся приятельница, позвонила она мне с неожиданным вопросом: "Слушай, ну не могу я больше есть гречку, а манку на воде не сваришь, да и сладкая она…" Говорю: "Есть же перловка, рис, булгур, кукурузная крупа, пшено, наконец!" А она: "Перловку не употребляю, рис - тоже, булгур твой - вообще экзотика, а пшенка-то сладкая! А я худеть собралась!" Вот в чем дело - и правда, многие даже не представляют, что пшенную кашу можно прекрасно сварить не на молоке и без сахара. Здесь работают детские стереотипы, бабушка так готовила, и мама… Советую попробовать овощной вариант - польза очевидна, а вкус очень порадует.

Пшенная каша с овощами

Пшено – 1 стаканчик от мультиварки
Вода – 1,5-2 стаканчика
Лук – ½ головки (среднего размера)
Фасоль зеленая (замороженная) – горсть
Брюссельская капуста (замороженная) – 8-10 кочанчиков
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Мята – ½ ч.л.
Паприка – ½ ч.л.

Пшено промыть, залить кипятком, дать постоять, слить. В чашу мультиварки налить масло, выложить порезанный полукольцами лук, включить режим «Выпечка» и готовить, помешивая, до легкого подрумянивания, добавить фасоль и капусту, готовить еще пару минут, затем перевести на режим «Гречка», выложить крупу, залить 1,5 стаканчика холодной воды, посолить, приправить. 

Овсянка с киви и мандарином или немного фантазии по утрам

К утренней чашке кофе - крепкого и почти несладкого - люблю съесть бутерброд. Это может быть тонкий кусочек хлеба с сыром или финский ржаной сухарик с ломтиком ветчины. Прекрасно знаю, что такой завтрак - не самая лучшая привычка... Это у меня, конечно, от мамы. Когда я была маленькой, ела, как и положено ребенку, по утрам кашу, а мама пила кофе из тонкой фарфоровой чашки или наоборот из пузатой керамической, цвета яичного желтка, привезенной из Риги, или тоже из керамики, но изящной, с затейливой ручкой... Кофе пах умопомрачительно, был очень горячим (и теперь я, как мама когда-то, не терплю остывший). К кофе у мамы бывал бутерброд, уж с чем получалось по тем временам, а я мечтала, когда вырасту, завтракать точно так же. Папа же предпочитал кашу - гречневую, пшенную, овсяную, ел ее с медом или вареньем, но тоже от кофейка не отказывался. Впрочем, мог потом и бутерброд навернуть.
Последнее время я нет-нет да и готовлю себе овсянку (если уж не утром, то на второй завтрак), на самом деле, это ничуть не дольше, чем сделать бутерброд. А если хлопья залить с вечера водой, то вообще останется лишь вскипятить. К овсянке хорошо добавить чего-нибудь свежего, витаминного - сегодня захотелось киви. А кофе - само собой, из тонкой фарфоровой чашки...

Овсянка с киви и мандарином

Овсяные хлопья Нордик - 2 ст.л.
Вода - приблизительно 150 мл
Соль - 1/4 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Киви - 1 шт.
Мандарин - 1 шт.

Сварить овсяную кашу любимой густоты,добавив сахар и соль, выложить в тарелку, украсить киви и мандарином.