Тыквенные кексы

 

Тыквенные кексы

Яйца - 2 шт.

Мука - 290 г ( или меньше)

Тыква (приготовленная на пару) - 300 г

Масло сливочное (растопленное) - 100 г

Сахар - 90 г

Корица - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л. 

Шоколад - 100 г

Сливки 30% - 3 ст.л.

Яйца сбить с сахаром, добавить тыквенное пюре, масло, соль и корицу, хорошо перемешать и порциями добавлять муку с разрыхлителем - тесто должно быть достаточно густое, но не слишком, чтобы можно было раскладывать в порционные силиконовые формочки.

Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 20-25 (проверять палочкой). 

Остывшие кексы покрыть шоколадной глазурью (шоколад поломать, добавить сливки и нагревать на водяной бане до жидкого состояния).

Загадочные бахчевые

Мой польский язык пока - инвалид. Я знаю довольно много слов, но пассивно. То есть понимаю кое-что на слух, могу прочесть, немного разобралась в грамматике, но, чтобы говорить, приходится соскребать все, что только можно, с извилин, и получается это медленно и весьма скудно… К тому же из недр мозга вылезает… болгарский! Я пытаюсь его заткнуть подальше, вопя: ты - южнославянский, не мешай, и без тебя - еле-еле, а он зачем-то вдруг всплывает, и тогда мой практически новорожденный польский просто начинает агукать - что не помогает говорить совершенно.

Решила купить тыкву. Мы с Алишей любим тыквенный суп. Ну тыква и тыква, слово-то  простое. Огурец так и будет ogórek, помидор вообще - pomidor, красота. Чеснок - czosnek, в общем, спасибо общим славянским корням. И тут я понимаю, что… не знаю, как сказать «тыква» по-польски! Какая-нибудь… «тиква»? 

И тут мой болгарский говорит: нее, это по-нашенски, а не по-польски! Черт. Смутно вспоминаю, что с этими бахчевыми - какая-то засада! Например, в болгарском - «диня» - это арбуз, а дыня будет «пъпеш»… 

В общем, тыква по-польски будет «dynia», а дыня - melon (легкотня, спасибо немецкому!). Купила😃 Будет суп!

Тыквенная запеканка

Тыквенная запеканка

Тыква - 300 г 

Яблоко - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Манка - 2 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Тыкву отварить до мягкости, яблоко натереть на крупной терке. Тыкву размять, добавить яблоко, мягкое масло, соль и манку. Дать постоять, чтобы манка набухла. Взбить яйца с сахаром, соединить с тыквой и яблоками, хорошо перемешать, выложить в форму и печь около 20 минут при 180  градусах. 

Тыквенный суп-пюре или не забываем про первое

Суп совсем необязательно есть в обед, немцы, например, очень жалуют его на ужин, нежно называют Süppchen и не наливают по три половника сразу, а так, деликатно, в небольшую плошку. Сегодняшний вариант очень простой, впрочем, я не люблю сложные рецепты. Овощи, благодаря томлению в духовке, становятся весьма ароматными. Супчик-пюре - неплохое завершение рабочей недели.

Тыквенный суп-пюре

Тыква – 200 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт. (100 г)

Чеснок молодой – 1 головка

Протертые помидоры – 500 мл

Кипяток – 1 ст.

Масло оливковое – 1 ст.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Перец

Соль

Карри

Зеленый лук

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать ломтями, морковь – кружочками, лук – на 4 части, головку чеснока освободить от наружной кожицы, выложить в огнеупорную форму, сбрызнуть маслом и соевым соусом и поставить в подогретую до 200 градусов духовку. Готовить около получаса до мягкости овощей. Овощи переложить в кастрюлю (чеснок очистить), добавить протертые помидоры, соль, приправы, кипяток. Довести до кипения и варить 10 минут, блендером превратить в пюре. При подаче посыпать зеленым луком.

Овощные котлеты на пару или давайте попробуем!

Что делать, если хочется котлет, а нельзя? Ну, например, начинается изжога или просто злой врач не рекомендовал. Тогда можно воспользоваться пароваркой. Да, конечно, вкусной поджаристой корочки не будет. Зато такая котлета полезнее! Сегодня я готовлю гарнир к отварной индейке, поэтому - сплошные овощи. Котлета на пару получается нежнее и сочнее. Даешь разнообразие!

Овощные котлеты на пару

Картофель – 3-4 шт. среднего размера

Тыква – 100 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Растительное масло – 1 ч.л.

Кунжут – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Сухая зелень – ½ ч.л. 

Картофель отварить в мундире (или запечь), остудить, очистить, размять (или натереть на крупной терке). Лук порезать и пассеровать в масле до золотистости. Тыкву натереть на крупной терке, добавить к луку, готовить еще несколько минут, помешивая. Соединить зажарку с картошкой, добавить соль, приправы, яйцо, хорошо вымесить. Слепить влажными руками котлеты, обсыпать кунжутом и готовить 15 минут на пару.

Тыква жареная на сале или ничего кроме пользы

И опять - тыква! Сегодня - в грубом деревенском варианте. Никакого изыска. Как известно, шкварки хороши и без ничего, а уж в комплекте с оранжевой поджаристой тыквой… Просто великолепно. Жарится быстрее картошки. Сала можно брать хоть в 2 раза больше - если есть, конечно!

P.S. Последние исследования подтвердили то, что и так знала моя бабушка Надя: жарить лучше на сале, а не на растительном масле.

Тыква жареная на сале

Тыква – 500 г

Сало – 30 г

Соль

Смесь перцев

Карри

Сало порезать мелким кубиком, выложить на сковороду и готовить, помешивая, до состояния, когда часть сала вытопится. Добавить порезанную брусочками тыкву и жарить как картошку, время от времени перемешивая. Посолить, приправить.

Тыква печеная или минус 100 калорий

Как вы, наверное, поняли, тыкву я купила большую, за один присест не съешь. Вторая серия - просто запеченая в духовке. Для ленивых. Все делает духовка. Солнечный овощ! Пользы море, для худеющих очень удобно: ешь, а калории не прибавляются, а наоборот!

Тыква печеная

Тыква – 300 г

Соль – ½ ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать кусочками, выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, посолить, посыпать карри, сбрызнуть маслом. Поставить в подогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Тыквенный суп с семечками или оранжевое воскресенье

Что-то потянуло меня на тыкву! Она, и правда, совершенно универсальна. Сегодня варим суп - яркий, солнечный, как раз для такого ветреного дня. Можно воспользоваться замороженным куриным бульоном, но и на воде получается великолепно. Тыква в духовке становится мягкой и ароматной. Дальше работает только блендер. Можно подать и со сметаной.

Тыквенный суп с семечками

Тыква – 200 г

Лук – ¼ шт.

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое –  1 ст.л. 

Бульон куриный (или вода) – 300 мл

Соль –  1 ч.л.

Карри – 1 ч.л.

Смесь перцев – ¼ ч.л.

Семечки тыквенные или подсолнуха для подачи

Тыкву порезать кусочками, сбрызнуть маслом, посыпать приправами, испечь вместе с неочищенными зубчиками чеснока в течение 20-25 минут. Лук порезать полукольцами, пассеровать в масле, добавить тыкву и очищенный чеснок и измельчить блендером, влить бульон или воду, приправить, довести до кипения и варить 1-2 минуты. Семечки подсушить на сковороде без масла и посыпать  суп при подаче. 

P.S. Я поленилась доставать блендер и просто хорошо размяла тыкву вилкой.

Запеченая маринованная тыква или она полезна не только осенью!

Знаете ли вы, что сейчас выращивается около 800 сортов тыквы? От самой маленькой в 50 граммов до гигантских весом в 600 килограммов! Тыква полезна вся - мякоть, семечки, масло, и готовить из нее можно что угодно: супы, салаты, котлеты, запеканки, чатни и даже варенье. Диетологи называют эту оранжевую ягоду щитом против болезней цивилизации: существует много исследований, подтверждающих положительное воздействие тыквы при воспалительных  и инфекционных заболеваниях, болезнях кожи, камнях в почках и желчном пузыре, онкологии и депрессии. Мякоть тыквы бедна калориями (только 26 на 100 г), имеет много прекрасно насыщающей клетчатки, поэтому часто рекомендуется тем, кто стремится похудеть. Показана она и диабетикам. Проведенное в 2007 г. в East China Normal University исследование обнаружило, что тыквенный экстракт в состоянии восстанавливать поврежденные клетки поджелудочной железы и рекомендовало этот препарат для профилактики диабета второго типа, а так же при уже диагностированном заболевании. Благодаря бета-каротину тыква хороша и для глаз - не только всеми любимая морковка. Тыквенные семечки - не просто отличная добавка в хлеб или салат, но еще и лакомство, снижающее "вредный" холестерин. А гормон счастья серотонин? Ешь тыкву, и все проблемы исчезают, коллеги по работе кажутся просто ангелами, и даже новости по ТВ не так сильно пугают…

Запеченая маринованная тыква (автор Gerardina с сайта www.povarenok.ru)

Тыква – 300 г

Миндаль (лепестки) – 2 ст.л.

Кедровые орехи – 1 ст.л.

Клюквенный соус – 1 ч.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Острый перец – ¼ ч.л.

Паприка – ½ ч.л.

Чеснок – 1 зубчик мелко порубленный (заменила гранулированным – ½ ч.л.)

Оливковое масло – 4 ст.л.

Очищенную тыкву нарезать брусочками толщиной около 1 см. Для маринада смешать клюквенный и соевый соус, гранулированный чеснок, оливковое масло, перец и орехи. Замариновать тыкву на 30 минут. Несколько раз за это время ломтики перевернуть. Выложить тыкву с орешками на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать при 180 градусах до мягкости (около 30 минут).

Необычный тыквенный пирог или еще одно полезное лакомство

Очень часто на кулинарных сайтах можно увидеть негодующие вопли по поводу калорий, содержащихся в очередном рецепте: "Вы с ума сошли! Масла - 200 граммов?! Да это же бомба для печени!! Потолстеешь только от одного вида!". Меня это всегда удивляет - некалорийна ведь только вода, к сожалению. Каждый может выбрать, что ему съесть - маленький кусочек сдобного пирога или полную тарелку тертой морковки с лимонным соком. По калориям - одинаково, и то, и другое очень вкусно. В сущности, не надо лишать себя удовольствия, стоит просто уравновешивать свой рацион, грешить и каяться. Есть, конечно, лакомства совершенно диетические, например греческий тыквенный пирог - яиц там нет, и масла - ни грамма. Получается похоже…на сочную коврижку. Добавление кураги позволяет не открывать секретный - и самый главный - ингредиент противникам тыквы.

Необычный тыквенный пирог*

(он же "сумасшедший пирог с острова Сифонос")

Тыква – 300 г

Сахар коричневый – 120 г (1/2 ст.)

Мед – 1 ст.л. – не положила

Лимонный сок – 50 мл

Курага – 6 шт.

Ликер лимонный – 1,5 ст.л.

Корица – 1 ч.л.

Цедра лимонная – ½ ч.л.

Изюм (смесь) – ½ ст.

Мука – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Кунжут – 1 ч.л.

Тыкву очистить и порезать мелкими кубиками (приблизительно 1х1), добавить сахар, ликер, цедру, корицу, лимонный сок и оставить на 10 минут, чтобы растаял сахар. Добавить изюм, курагу, порезанную кубиками, и муку с разрыхлителем, хорошо вымешать и выложить в смазанную маслом форму (у меня – силиконовая, ее достаточно сбрызнуть водой), выровнять ложкой, посыпать кунжутом и печь при 180 градусах около 1 часа.

*рецепт разбросан в сети в разных версиях

Кокосовое молоко или зачем нам эта экзотика (часть вторая)

Не стоит, разумеется, увлекаться кокосовым молоком, как и любым продуктом, и пить его литрами. Нормой в день считается ¼ чашки (60 мл), чаще - в разбавленном виде. В этом молоке содержится лауриновая кислота, которая имеет сильное антибактериальное действие (говорят, хорошо помогает при кожных высыпаниях). И, конечно, кокосовое молоко используется как замена коровьего - очень многие люди его просто не переносят. И самое главное - вкус молока очень приятный, нет выраженного кокосового запаха. Если у вас в доме появилась эта экзотика, необязательно варить тайский суп - наша овсянка тоже получается вкусной.

Овсянка с тыквой на кокосовом молоке

Тыква (очищенная) – 100 г

Кокосовое молоко – 100  мл

Хлопья овсяные – 3 ст.л. 

Вода – 100  мл

Соль – ¼ ч.л.

Сахар коричневый – 1 ч.л. 

Кедровые орехи для подачи

Тыкву натереть на крупной терке, залить водой, добавить соль и сахар, довести до кипения, поварить 2-3 минуты, добавить хлопья и варить еще несколько минут до загустения. Подавать, посыпав орешками.

Котлеты из индейки с тыквой или сочно и… экономно

На самом деле у меня не было задачи сэкономить, просто пришлось забрать последний кусок филе - уж сколько было. Конечно, из этого количества легко получились бы 4 котлеты, но… на глаза попалась тыква. Вот и вышел целый противень котлет, которые прекрасно идут с гречневой кашей. Да и без нее - тоже неплохо. В общем, вполне антикризисный рецепт вышел.

Котлеты из индейки с тыквой

Филе грудки индейки – 600 г

Тыква – 400 г

Лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт. 

Тертый сыр (типа пармезана) – 2 ст.л.

Сухари панировочные – 2 ст.л.

Перец свежесмолотый - ½ ч.л.

Мята – ½ ч.л.

Соль – 1,5 ч.л.

Заливка:

Овощной бульон – 1 ст.

Сок одного лимона

Мука – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Топленое масло

Индейку пропустить через мясорубку вместе с луком и тыквой, добавить яйцо, сыр, сухари, соль, приправы, хорошо вымесить, убрать на полчаса в холодильник. Влажными руками сформовать небольшие котлеты, обжарить с двух сторон. Приготовить заливку: муку растереть с небольшим количеством бульона, добавить остальную жидкость (и сок), довести до кипения. Котлеты переложить в огнеупорную форму, полить заливкой и поставить в подогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Овсянка с тыквой или с праздником, дорогие однокашники!

Друзья, сегодня, оказывается, международный день каши! По этому поводу готовим что-нибудь крупяное, чтобы быть вместе с лучшими представителями прогрессивной мировой общественности! Дружно работаем ложками и едим гречку, манку или пшёнку. Или, например, необычную овсянку. Хороших выходных!

Овсянка с тыквой

Овсяные хлопья (3-х минутные) – 4 ст.л.

Молоко – 200 мл

Тыква – 100 г

Вяленая клюква или изюм – 1 ст.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – ¼ ч.л.

Тыкву очистить и порезать небольшими кусочками, залить молоком, добавить соль и сахар, проварить 10 минут, добавить овсяные хлопья, проварить 3 минуты, затем положить вяленую клюкву, перемешать и закрыть крышкой, чтобы каша дошла. При подаче еще дополнительно посыпать клюквой.

Тыквенный суп с фрикадельками или ни дня без первого

Прийти с прогулки и съесть горячего супа - самое милое дело, особенно осенью. Это не обязательно должны быть щи или борщ, вполне диетический тыквенный согреет и насытит. Прелесть этого супа (помимо вкуса, разумеется, и солнечной окраски) в том, что он - и первое, и второе в одной тарелке. Кусочек индейки (или куриного филе) - еда легкая, при любой диете показана, но животный белок, как ни крути, в нашем климате просто необходим. Суп хорош и на второй день.

Тыквенный суп с фрикадельками

Филе грудки индейки – 300-400 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – ½ ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Тыква – 200 г

Вода - 2 л

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец сладкий красный – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Соль – 2 ч.л.

Смесь «5 перцев» - ¼ ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Укроп для подачи

Приготовить фрикадельки – пропустить индейку через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, хорошо выбить и сформовать небольшие фрикадельки. Лук порезать кубиками, добавить тертую на крупной терке морковь и тыкву, пассеровать в масле. (Можно затем измельчить в блендере до однородности). Картофель соломкой положить в кипящую воду, посолить, через 5 минут выложить по одной фрикадельки, когда они всплывут, добавить овощную зажарку, и перец кусочками, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 10 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Тыквенные оладьи с сыром или еще один продукт сентября

Яркие листья на деревьях, осень пока красива. Такой же яркий плод сентября - тыква. Есть ее необязательно с пшенной кашей. Вполне неплохо получается она в пикантном варианте, например, с сыром и острым перцем. Попробуйте, хороший вариант второго завтрака в выходной.

Тыквенные оладьи с сыром

Тыква – 200 г

Сыр твердый – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Лук – ½ головки

Мука – 75 г (приблизительно)

Укроп – 1 пучок

Соль – 1 ч.л.

Смесь «5 перцев» - ¼ ч.л.

Масло для жарки

Тыкву и сыр натереть на крупной терке, лук – на мелкой, перемешать, посолить, поперчить, добавить яйцо, порезанную зелень и муку – муку добавлять постепенно, может уйти меньше, стоит дать тесту немного постоять, тыква пустит сок, тогда станет ясно, надо ли еще подсыпать муки. Еще раз перемешать и жарить на растительном масле с двух сторон до румяности.

Осенний салат или самый лучший спа-салон

Что делает хорошая хозяйка погожим осенним деньком? Идет гулять? Занимается в тренажерном зале? Отправляется на сеанс арома-терапии? Конечно! Все эти радости, причем одновременно, можно получить, если сходить на рынок! Гуляешь себе между рядами, нагружая мужа то нарядной тыквой ("Чистый мед, не пожалеете!"), то молоденькой морковкой с ботвой ("В августе сажали, вот она молочная прямо!"), не говоря уже о самой лучшей липецкой картошке ("Берите, у нас ее для младенцев покупают!") Вы помните, как пахнет антоновка? А квашеная капуста и малосольные огурчики? Поверьте, намного лучше, чем иланг-иланг или пачули!

Осенний салат

Морковь – 1 шт.

Репа – 1 шт.

Яблоко «Антоновка» - 1 шт.

Тыква – кусочек

Зеленый лук – 2 пера

Тыквенное масло (нерафинированное) – 2 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соль – ½ ч.л.

Морковь, тыкву, репу натереть на крупной терке, заправить лимонным соком, добавить тертое яблоко и порезанный зеленый лук. Посолить, заправить маслом.

Яблочный острый суп или готовимся к Новому году (часть третья)

Одна моя приятельница в предвкушении новогодних торжеств полностью перешла на ряженку, другая питается обезжиренным творогом. Аргумент в пользу разгрузочной диеты звучит убедительно: предстоят застолья сначала дома, потом у родни, и наконец - классические "доедалки", которые длятся несколько дней. Спорить не буду - и меня пугает ночная трапеза, и я собираюсь готовить кучу еды, и она, надеюсь, получится вкусной. Но горячие блюда зимой обязательно надо есть, диетологи же настаивают именно на супах. Предлагаю сегодня супер-легкий яблочный супчик. Да-да, вот, представьте себе! Он получился достаточно острым и вполне сытным. Яблоки лучше брать покислее, впрочем, и со сладкими, думаю, будет интересный вариант. В тарелку можно положить ложку сметаны или - блюдя фигуру перед праздником - натурального йогурта.

Яблочный острый суп

Яблоки – 2 шт. (около 150 г)
Тыква – 100 г
Лук – ½ небольшой головки
Оливковое масло – 1 ст.л.
Вода – 200 мл
Соль – 1 ч.л.
Карри – ½ ч.л.
Мята – ¼ ч.л.

Пассеровать на масле лук, добавить тыкву, порезанную кусочками, залить кипятком, посолить и варить до готовности, затем положить очищенные яблоки кусочками, прокипятить, блендером превратить в пюре, приправить карри. Подавать, посыпав мятой.  

Тыквенное пюре или три здоровых зимних овоща

Сейчас в овощных магазинах - огромный выбор, глаз радуется, а вот вкус - не всегда: очень часто парниковые помидоры и огурцы оказываются пластмассовыми, а фрукты - никакими. Вот почему многие зимой все больше налегают на мясо, рыбу и картошку с макаронами. Немецкие диетологи рекомендуют не забывать про прекрасные зимние овощи - они хорошо лежат до весны и сохраняют все полезные свойства: это корневой сельдерей, тыква и репа. В сельдерее содержится апигенин, повышающий иммунитет без всяких таблеток, репа славится своими антиоксидантными свойствами, а тыква высоко ценится за редкий витамин Т, который препятствует ожирению - это лучший гарнир к мясным и жирным блюдам.

Тыквенное пюре

Тыква – 250 г
Картофель – 1 шт. (100 г)
Сельдерей корневой – 50 г
Репа - 50 г
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 30 г
Соль – 1 ч.л.

Овощи почистить, нарезать небольшими кусками, сварить до мягкости, сразу же растолочь толкушкой, добавить соль и горячее молоко, в конце вмешать масло.  

Молочная тыква с пшеном или каша наоборот

Купила роскошную тыкву. И захотелось сделать не кашу с тыквой, а наоборот - тыкву с небольшим количеством каши. Молоко фермерское, тыква от бабульки. Совсем скоро на столе будет любимый оливье, а еще сациви с большим количеством орехов, пирожки и огромный торт, всякие соления и маринады, острые грибочки и мясные деликатесы. А пока попробуем питаться здорово - и вкусно, конечно! Рекомендую любителям тыквы.

Молочная тыква с пшеном

Тыква – 200 г
Молоко – 100 мл
Пшено – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Острая приправа - щепотка

Тыкву порезать кусочками, залить молоком, добавить соль и пшено (которое предварительно хорошо промыть, залить кипятком и откинуть на дуршлаг), и поставить варить на маленькой огонь под крышкой. Готовить 15-20 минут. 

Пшённая каша в мультиварке или никогда не поздно исправиться

Скажу честно - я пшённую кашу не люблю. Ну, не в смысле - ненавижу, просто никогда не готовлю. А вот бабушка Надя, если на глаза ей попадалась тыква, всегда вспоминала о пшёнке. И тогда она сразу начинала перебирать крупу, промывать ее многократно, а потом уговаривать: "Ты только попробуй! Ведь это так вкусно!" Я пробовала, конечно, ложку-другую. Слушала бабулины детские воспоминания о каше, приготовленной в настоящей печи, но… не могла понять, почему мама так причмокивает, а отец даже вылизывает горшочек… И вот так мы с пшеном практически не общались. А недавно прочла на немецком сайте, посвященном долголетию и активной жизни, оду этой крупе: она просто необходима для сердца, печени, показана при диабете, хороша для тех, кто следит за своей фигурой (если, конечно, не увлекаться сливочным маслом). Вспомнила, как знакомый пожилой немец покупал "Hirse" в магазине здорового питания, а супруга потчевала его "солнечной кашей"… Кстати, этот господин перешагнул за 90-летний рубеж и все еще скачет верхом. Подумала - а может быть, я пропустила что-то важное? Прошла мимо, не заметила? И… купила пшена. Приготовила немного - только чтобы самой съесть чуть-чуть и мужу дать попробовать. И что же - мне понравилось. В мультиварке каша долго томилась и стала, наверное, такой, какая получалась у моей прабабушки Дуни в русской печке!
В общем, теперь я раскаялась и постараюсь наверстать - пшёнка займет почетное место в моем меню. Осталось еще мужа уговорить.

Пшенная каша в мультиварке
(стаканчик от мультиварки – 175 мл)

Пшено – 1 стаканчик
Вода – 2 стаканчика
Молоко – 3 стаканчика
Соль – ½ ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Яблоко – 1 шт. (крупное)
Изюм – горсточка
Тыквенное пюре – 130 г (1 баночка)
Масло сливочное – 30 г

Промыть пшено во многих водах, можно дополнительно выложить его на сито и пролить под струей до полной прозрачности воды, а затем ошпарить кипятком – это поможет уйти специфическому привкусу. Выложить крупу в чашу мультиварки, добавить воду, молоко, изюм, соль и сахар, намазать сливочным маслом края чаши (чтобы молоко в процессе приготовления не убежало) и включить режим «Молочная каша» . Через 30 минут добавить яблоко, порезанное кубиками, тыкву (у меня – детское пюре), сливочное масло и готовить еще 30 минут. Оставить упревать на режиме «Подогрев» еще на полчаса минимум.