Картошка с шампиньонами в мультиварке

 

Картошка с шампиньонами в мультиварке

Шампиньоны - 500 г

Картофель - около 1 кг

Лук - 2 головки (средних)

Кипяток - стакан (приблизительно)

Сливки - 100 мл

Соль

Приправы

Масло - 2 ст.л.

Лук порезать кубиками, выложить в чашу мультиварки, добавить масло, обжарить. Добавить порезанные шампиньоны, продолжать обжаривать при открытой крышке. Картофель порезать средним кубиком, положить в мультиварку, посолить, перемешать и добавить кипяток - столько, чтобы картошка с грибами была покрыта. Перейти на режим тушения. Если вода сильно выкипит, можно еще добавить кипятка. В конце готовки добавить жирные сливки, оставить буквально на пару минут, подавать.

Котлетки из индюшатины на пару

 

Фарш из индюшки - 500 г

Лук - 1 головка

Морковь - 1 шт.

Манка - 2 ст.л.

Соль

Приправы

Укроп - 1 пучок

Лук и морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать укроп, добавить в фарш, положить манку, посолить, приправить, хорошо вымешать. Влажными руками сформовать котлеты и выложить их в чашу мультиварки. Готовить 25 минут на пару.

У меня получилось 6 штук.

Ежики из индейки

 

Фарш из индейки - 1 кг

Морковь - 1 небольшая

Корень петрушки - 1 небольшой

Лук - 1 головка (среднего размера)

Соль

Приправы

Рис длиннозерный - 1 ст.

Заливка:

Сметана - 200 г

Томатная паста - 2 ст.л.

Соль 

Приправы

Морковь, лук и петрушку натереть на мелкой терке, вмешать в фарш, посолить, приправить, хорошо вымешать. Рис сварить до полуготовности, слить, остудить. Добавить в фарш и еще раз очень хорошо вымешать. 

Форму смазать маслом, сформовать шарики около 5 см в диаметре, выложить  в форму.

Приготовить заливку: сметану смешать с томатной пастой, посолить, приправить, залить ежики и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, 30-40 минут.

Часть ежиков можно приготовить на пару - около 30 минут.

Рисовая каша в мультиварке или готовим без сахара

На завтрак - каша, это одобрит каждая бабушка. Моя бабуля, например, была фанатом овсянки для детей (сама при этом любила съесть бутерброд с чаем). Но каша - это же сахар! Никто ведь не станет есть несладкую манку! А вот рисовую вполне можно приготовить, используя сухофрукты. Кстати, Екатерина Мириманова, автор методики похудения "Минус 60", считает: именно такой вариант каши благоприятно действует на желудок, помогая избавиться от застоя и тяжести.

Рисовая каша от Екатерины Миримановой

Рис пропаренный длинный – 80 мл (1/2 мультистакана)

Яблоко – 1 большое

Курага – 4 шт. 

Финики – 4 шт.

Корица – щепотка

Вода – 360 мл (2 мультистакана)

Соль – щепотка

Все ингредиенты положить в чашу мультиварки (яблоко порезать, сухофрукты можно оставить целыми), включить режим «Молочная каша». При желании в готовую кашу добавить сливочное масло.

Рис в мультиварке по-японски или стремимся к идеалу

Рис - крупа всем известная, вроде бы и говорить не о чем: сварить на гарнир может каждый. Правда, иногда рисинки склеиваются, а порой и в кашу превращаются. Кстати, так бывает даже тогда, когда пропорции воды и риса соблюдены как в аптеке. Есть однако проверенный способ приготовления идеального риса - варка на пару, как это обычно делают японцы. Популярная домашняя помощница мультиварка изначально была рисоваркой, придумана она как раз для варки любимой японцами крупы. Рис, который сварен на пару, получается более плотной консистенции, удивительно рассыпчатый, рисинка к рисинке. К него идеально подходят соусы и подливы. Можно подавать на стол в качестве отдельного блюда или на гарнир.

Рис в мультиварке по-японски

Рис – 1 ст. 

Вода – 3 ст.

Соль – 1 ч.л.

Карри – ¼ ч.л.

Перед варкой рис  нужно как следует промыть, чтобы удалить  крахмалистые вещества, а затем залить холодной водой на несколько часов, чтобы крупа не получилась суховатой - она впитает в себя нужное количество воды, а потом в мультиварке, прогреваясь паром, доберёт оставшуюся часть влаги. Стакан замоченного риса положить в корзинку для варки на пару. Обычно в корзинках бывают большие прорези, поэтому нужно вложить туда кусок фольги, проколоть в нем маленькие дырочки, а потом выложить рис, сверху посыпать солью. В чашу мультиварки налить три стакана воды. Установить режим «варка на пару» на 40 минут. Время варки зависит от сорта риса (сорт «Жасмин» свариться намного быстрее, а бурый, возможно, понадобится варить дольше). После сигнала дать рису ещё постоять минут пять в мультиварке. 

P.S. Точно так же вчерашний рис можно подогреть на пару – он будет по вкусу как только что приготовленный.

Айнтопф из чечевицы с индейкой или в горшке всегда вкусно

Айнтопф (по-немецки Eintopf - один горшок) - нечто среднее между первым и вторым блюдом, своего рода густая похлебка. Еда удобная - тут тебе и суп, и второе. Типичные ингредиенты - бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица, овощи - капуста, морковь, лук, сельдерей, ну и мясная составляющая - колбаса, сало, птица. Айнтопф - не изысканное, скорее деревенское блюдо, что отнюдь не умаляет его вкусовых качеств. С чечевицей готовится особенно быстро. Идеальным помощником служит мультиварка.

Айнтопф из чечевицы с индейкой (идея с сайта www.eatsmarter.de) 

Филе грудки индейки – 500 г

Чечевица красная – 150 г

Сельдерей черешковый – 4 черешка

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Помидоры в собственном соку – 400 г

Овощной бульон (или вода) – 1 ст.

Кунжутное масло – 2 ст.л.

Карри – 1 ст.л.

Перец кайенский – ¼ ч.л.

Соль – 2 ч.л.

Лимонный сок – 50 мл

Зеленый лук – несколько перьев

Индейку порезать кубиками, выложить в чашу мультиварки, добавить масло и готовить, помешивая, не закрывая крышкой, 15 минут. Чечевицу промыть горячей водой, откинуть на сито. Сельдерей и морковь порезать кубиками, лук – полукольцами, добавить к индейке и пассеровать в течение пары минут. Добавить карри и чечевицу, залить овощным бульоном (водой). Томаты ошпарить, очистить от кожицы, мелко порезать и добавить в айнтопф. Варить на маленьком огне, помешивая, в течение 15-20 минут, посолить, приправить лимонным соком, кайенским перцем, мелко рубленным чесноком, при подаче посыпать зеленым луком.

Пёркёльт со сладким перцем или прекрасная венгерская кухня в русской версии

Тушеное мясо с паприкой и помидорами, острое и густое блюдо, у нас почему-то  принято называть гуляшом. Тяжелое столовское воспоминание - непонятно какие куски плавают в томате… Невкусно. Вот и моя Настя, услышав слово "гуляш", деликатно молчит - и она застала эту радость в общепите. На самом деле, гуляш - это венгерский суп, а вовсе не второе блюдо! А то, что в наших широтах принято называть этим словом, это - пёркёльт! Об этом сразу узнаешь, впервые попав в Венгрию, а значит - в ресторан: гуляш в меню надо искать в другом разделе… Для обжаривания мяса чаще используется сало, но я взяла масло - все-таки хотелось сделать более диетический вариант. На гарнир можно подать лапшу или рис - ароматнейшего соуса получается много. Прекрасное блюдо для холодной промозглой погоды!

Пёркёльт со сладким перцем

Говядина (антрекот) – 500 г

Лук – 2 шт.

Перец сладкий (консервированный) – 4 шт.

Томаты в собственном соку – 200 г

Вяленые помидоры - 6 шт.

Паприка – 1 ст.л.

Смесь приправ для гуляша - 1 ст.л.

Соль – 2 ч.л.

Смесь «5 перцев» - ½ ч.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

В чашу мультиварки налить масло, выложить мясо, порезанное небольшими кусочками, включить режим «Выпечка» и готовить с открытой крышкой, помешивая,  до легкого обжаривания, посолить, поперчить, добавить лук полукольцами, еще слегка обжарить, положить паприку и томаты, вяленые помидоры, добавить около 100 мл воды и перевести на режим «Тушение» на 1 час. За 15 минут до конца программы добавить консервированный перец.

Курица по-диетически или упрощаем все, что можно

Попался мне чудесный летний рецепт - курица в овощах. Его хорошо готовить на даче, когда никто никуда абсолютно не торопится, помидоры и перцы полны ароматов и свежести, а зелень просто растет на грядке. Попробуем ускорить и облегчить процесс - возьмем уже готовые, испеченные в чушкопеке и очищенные от кожицы нежными руками болгарских женщин перцы, добавим итальянские выросшие на жарком солнце помидоры, кусочками, из банки и отправим все это добро в мультиварку. О-ля-ля, блюдо без жира, с чудесным запахом чабера и базилика будет готово через час. А если за окном появилось солнце, то можно поверить, что сегодня - жаркий июльский день.

Курица по-диетически

Куриные бедрышки (без кожи) – 6 шт.

Помидоры без кожицы* – 5-6 шт. (или 200 г готовых)

Перец печеный** – 3 шт. (или полбанки готовых)

Базилик – ½ ч.л.

Чабер – ½ ч.л.

Соль – 2 ч.л.

Помидоры ошпарить, снять кожицу (или взять консервированные, кусочками), порезать на кусочки и положить в мультиварку, на них выложить куриные бедрышки, посолить, включить режим «Тушение» на 1 час, в конце приготовления добавить сладкий перец, предварительно запеченый в духовке, со снятой кожицей (или взять болгарский консервированный, уже полностью подготовленный), порезать на кусочки, приправить. Подавать с гречкой.

Гречка с индейкой или готовимся к холодам

Диетологи любят гречку, и мы - тоже: сытное блюдо отлично идет на завтрак. Эту кашу часто подают на гарнир к мясу, например к фрикаделькам с соусом: крупа прекрасно сочетается с томатными или сметанными подливами. Гречку можно приготовить и на манер плова - к зажарке из мяса и овощей она очень подходит. Если взять индейку и воспользоваться мультиваркой, то получится чрезвычайно сытное, согревающее и одновременно легкое блюдо.

Гречка с индейкой

Филе грудки индейки – 300 г

Лук – 1 головка

Морковь – 1 шт.

Сельдерей корневой  – кусочек (по объему столько же, сколько моркови)

Гречка – 1 ст. 

Горячая вода – 2 ст.

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль – 2 ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Смесь перцев – ¼ ч.л.

В чашу мультиварки налить масло, выложить индейку, порезанную небольшими длинными кусочками, включить режим «Выпечка», когда филе начнет румяниться, добавить лук полукольцами, морковь и сельдерей кубиками, посолить, приправить. Через полчаса добавить гречку и горячую воду, переключить на режим «Тушение» и готовить 15 минут. Оставить на режиме «Подогрев» еще на 15 минут.

Курица с капустой или легкий ужин в мультиварке

У нас в семье любят тушеную капусту - бабушка готовила ее с разными видами мяса и копченостями, долго томила, добавляла тмин, аромат шел по всему дому. Еда вкусная, но… мягко скажем,  недиетическая. И вот пришел мне на ум простой вариант, без всяких колбасок и шкварок, мучной заправки и томата. Получилось быстрое и удачное блюдо, не ложащееся камнем в желудке. Муж, правда, счел, что неплохо бы на гарнир добавить пару картофелин, но мне понравилось так. 

Курица с капустой

Куриное филе – 1 шт.

Капуста – ½ среднего кочана

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль – 2 ч.л.

Карри – 1 ч.л.

Зира – ½ ч.л.

Смесь перцев – ½ ч.л.

Укроп – несколько веточек

Филе порезать небольшими кусочками, налить масло в чашу мультиварки, положить курицу, включить режим «Выпечка», готовить 5-7 минут, не закрывая крышкой, пару раз помешать. Добавить лук полукольцами, закрыть крышку, готовить еще 4-5 минут, затем положить морковь, тертую на крупной терке, и нашинкованную капусту, приправить, посолить, перевести на режим «Тушение». Если капуста суховата, добавить полстакана воды. Готовить до желаемой мягкости капусты (около 30 минут). Добавить яблоко небольшими кусочками, оставить на режиме «Подогрев» на 5-10 минут. При подаче посыпать укропом.

Индейка по-деревенски или непраздничная еда

Покупаю у знакомых корейцев индейку, вернее, как обычно, ее избранные части. Тетка, вставшая за мной, вдруг спрашивает: "Индейка же жирная, что вы из нее делаете?" Отвечаю, что наоборот - скорее постная, суховатая. И делаю я из нее все, что душеньке угодно - и котлеты, и тефтели, и так просто - отварить. И в суп, например. - "Да что вы мне рассказываете," - сообщает женщина уверенно, - "я в кино видела, ее запекают, так прямо плавает вся в жире!" Хм. Вообще-то индейку даже в фольгу прячут, чтобы не сохла, пока прожаривается… "А что за кино?", - интересуюсь. - "Да не помню я, американское какое-то, у них там праздник, так на блюде индейка, а вокруг - желтый жир горкой!", - объясняет тетя. День благодарения, понятно. - "Так это," - говорю, - "картофельное пюре, а не жир!" Тетка смотрит подозрительно: "Вы тоже, что ли, этот фильм смотрели?" Киваю… И не раз. - "Брать, что ли?", - спрашивает задумчиво. Святые угодники - не понравится и будет ведь поминать меня недобрым словом. - "Возьмите", - решаюсь я, - "и с овощами приготовьте - точно жирно не будет!" 

Сегодняшнее блюдо - супердиетическое, ни капли масла, мультиварка опять все делает сама - получается сочно и ароматно.

Индейка по-деревенски

Плечо индейки (без кожи) – 4 шт.

Картофель – 4 шт. (крупных)

Баклажаны – 2 шт. (небольшие)

Перец – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

Соль – 3 ч.л.

Карри – 1 ч.л.

Смесь перцев – ½ ч.л.

Чеснок – 4 зубчика

Выложить куски индейки в чашу мультиварки, засыпать порезанным полукольцами луком, картофелем и баклажанами кубиками, посолить, приправить и включить режим «Тушение». Через 30 минут добавить порезанные перец, яблоко и готовить еще 30 минут. В конце приготовления положить чеснок.

Курица с овощами или сто первый способ быстро приготовить ужин

Так получается, что сейчас у меня совсем нет времени на готовку. Нет, это не значит, что мы вдруг перестали есть. Конечно же, картошка с рыночной квашеной капустой, салат на скорую руку, отварная курица или рыба на пару - все это делается на автомате… Но… получается на редкость скучно. Что же делать, если надо что-то приготовить, а на все про все - полчаса. Выручает мультиварка и некоторые запасы овощей в морозильнике. Купленные по дороге куски курицы и пакетик разноцветной смеси молниеносно превратились в ароматное жаркое.

Курица с овощами

Куриные бедрышки – 4 шт.

Овощная смесь замороженная (фасоль, картофель, кукуруза, кабачок) – 400 г

Оливковое масло – 1 ст.л.

Соль – 1,5 ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Смесь «5 перцев» - ¼ ч.л.

С бедрышек снять кожу и обжарить в мультиварке на программе «Выпечка» в течение 15 минут с двух сторон, посолить, добавить овощи, перемешать и оставить готовиться еще 15-20 минут, приправить.

Перцы с индейкой и брокколи или продолжаем вкусную диету

И опять - брокколи, в очень приятном соседстве. Привычный фаршированный перец - абсолютно в духе последних веяний: мясо есть надо, но не очень много, активно разбавлять овощами. Почему бы и не заменить привычный рис брокколи? Ну, и на пару, конечно. Перец при таком способе приготовления остается крепким, мне так больше понравилось.

Перцы с индейкой и брокколи

Перец – 2 шт. (крупные)

Филе грудки индейки – 300 г

Брокколи – 150 г

Фета – 100 г

Соль – 1 ч.л.

Смесь «5 перцев» - ½ ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Мята – ½ ч.л.

У перцев срезать верхушку, очистить от семян, посолить, поперчить внутри. Филе порезать маленькими кусочками или пропустить через мясорубку, капусту порубить, перемешать, добавить фету кубиками, посолить, приправить. Начинить перцы начинкой, поставить в корзину мультиварки и включить программу «Варка на пару» на 40 минут. Подавать с салатом.

Горбуша с брокколи на пару или еще немного капусты

Брокколи - вкусная капуста, имеющая, по крайней мере, еще два достоинства: содержащиеся в ней холин и метионин налаживают холестериновый обмен, и в отличие от белокочанной она не вызывает "революции" в животе. А если вспомнить, что волокна брокколи защищают слизистую от хеликобактерий, повинных в возникновении язвы желудка, то стоит есть ее без всякой диеты при всяком удобном случае!

Горбуша с брокколи на пару

Горбуша – 1 шт.

Брокколи (замороженная) – 200 г

Соль – 1 ч.л.

Лимонный сок – 2 ч.л.

Рыбный соус – 1 ст.л.

Смесь «5 перцев» - ¼ ч.л.

Карри – ½ ч.л.

С горбуши снять кожу, нарезать на порционные куски, посолить, приправить, сбрызнуть лимонным соком и рыбным соусом, выложить в корзину мультварки, включить программу «Варка на пару» на 30 минут. Через 15 минут выложить туда же замороженную брокколи, посолить, приправить. Подавать с салатом.

Молодой картофель с беконом или успеть, пока сезон не прошел

Ах, как хороша молодая картошка! Вареная, с укропом и чесноком, в кожуре, разумеется. Со сливочным маслом. Самостоятельное блюдо - ничего больше не надо. Есть можно хоть каждый день - не надоест. А еще молодые клубеньки неплохо пожарить. Тоже в кожуре, и про чеснок не забыть. Бабушка делала просто на сале - выжарит шкварки, и картошку туда. М-м-м, мечта. Сейчас в продаже еще есть маленькие картофелины - если попросить, торговец всегда наберет для вас килограмм-другой: все просят покрупнее. 

Молодой картофель с беконом

Картофель – 7-8 шт.

Бекон – 50 г

Чеснок – 2 зубчика

Соль крупная – ½ ч.л.

В чашу мультиварки выложить порезанный небольшими кусочками бекон, включить программу «Выпечка» и готовить, помешивая, чтобы сало немного вытопилось, затем выложить тщательно промытый и обсушенный картофель. Обжаривать картофель при закрытой крышке 30-40 минут, время от времени открывая крышку и помешивая. За несколько минут до готовности добавить порезанный чеснок и  посолить.

Пшенная каша с луком или ликбез под окном

Иду к дому, вижу молодую женщину, соседку, которая что-то разбрасывает по асфальту. Подхожу ближе. Женщина извиняющимся голосом говорит: "Мать опять вот пшено притащила! В мусор выкинуть рука не поднимается… Птицам принесла!" Разговорились. Мать этой женщины, оказывается, считает, что нужно регулярно есть пшенку и в каждый визит упорно приносит упаковку. - "А у нас никто сладкие каши не ест, мы вообще молоко не покупаем!" - "А если на воде? И несладкую?", - предлагаю я. Женщина замирает и смотрит удивленно: "Пшенку? Без сахара? Как это?" Напоминаю про гречку - в чем разница-то? Тетка задумчиво убирает полупустой пакет в сумку: "На гарнир, говорите? Может, попробовать?" Конечно, с луком, например! И без всякого сахара.

Пшенная каша с луком

Пшено – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Лук – ½ головки
Соль – 1 ч.л.
Смесь «5 перцев» - 2 щепотки
Оливковое масло – 1 ст.л.

Сварить пшено в воде до готовности, добавив соль. В чашу мультиварки налить масло, обжарить лук, порезанный полукольцами, на режиме «Выпечка», добавить кашу, перемешать и оставить на 10-15 минут на режиме «Подогрев». Подавать, посыпав зеленью.  

Гночи с индейкой и цукини или учим итальянский

В супермаркете "Зеленый перекресток" - очень дорогом и пафосном - ходит пожилая женщина. Одета просто, в каких-то невнятных брюках и растянутой майке. Останавливается у бакалейного отдела и явно что-то ищет. К ней обращается стоящая рядом продавщица: "Могу вам чем-нибудь помочь?" Покупательница молчит, а потом спрашивает: "Обычные макароны есть?" Продавщица профессионально вскидывается: "Паста? Букатани? Или фузилли? А может быть, фарфалле? Или все-таки гночи?" Тетка молчит озадаченно, потом жестом подзывает пожилого мужчину и говорит ему раздраженно: "Вот что значит жить заграницей! У них продавцы теперь по-русски не понимают! На вид вроде не киргизка…"

Гночи с индейкой и цукини

Филе грудки индейки – 700 г
Цукини – 1 шт.
Гночи – 300 г
Сливки 10% - 100 мл
Крахмал – 1 ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Карри – 1 ч.л.
Смесь «5 перцев» - ¼ ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.

Индейку порезать маленькими кусочками, обжарить в мультиварке на масле, не закрывая крышкой, в течение 15 минут, посолить, поперчить, добавить карри. Мелко порезать кубиками цукини, добавить к индейке, готовить еще 5-7 минут. Сварить гночи аль-денте. В сливках размешать крахмал, добавить его к индейке, размешать, дать вскипеть и выключить. Подавать гночи с соусом из индейки с цукини. 

Курица по-летнему или сейчас или никогда

Это блюдо особенно хорошо получается летом, когда наконец-то можно купить настоящие помидоры. Не те, которыми теперь торгуют круглый год - на вид роскошные, а на вкус… ну, сами знаете. Прогретые солнцем, наполненные соком, пикантные, ароматные, может, даже неказистые на вид - в общем, правильные. При покупке рекомендую взять томат в руку и понюхать - настоящий помидор должен пахнуть! И вот таких, настоящих, берите побольше, не глядя на цену. Вот и все, собственно. Самое трудное - позади. Теперь осталось лишь купить любимые части курицы - бедра или грудку. А дальше - всё в мультиварку и через час - накрывайте на стол.

Курица по-летнему

Бедро курицы (без кожи) – 6 шт.
Помидоры – 6-8 шт.
Лук – 1 шт.
Соль – 3 ч.л.
Перец – щепотка

Лук порезать полукружьями, помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать крупно. Выложить треть овощей в сухую чашу мультиварки, сверху – куриные бедра, затем оставшиеся, посыпать солью, слегка поперчить и включить режим «Тушение» на 1 час. Подавать с рассыпчатой гречкой. 

Перлотто в мультиварке или что может быть лучше ячменя

Если есть ризотто, то может быть и перлотто! Про пользу перловки все знают, но готовить ленятся, ведь эта крупа требует долгого приготовления. К сожалению, ускорить процесс не получится, но облегчить - запросто, с помощью мультиварки. Эта домашняя помощница поддерживает нужную температуру, следит за тем, чтобы ничего не выкипало и не пригорало. Некоторые смелые включают агрегат и вообще уходят по делам. Но можно и не оставлять мультиварку без присмотра, а просто отдохнуть на диване.

Перлотто в мультиварке

Перловая крупа – ½ стаканчика от мультиварки (160 мл)
Вода – 4 стаканчика
Опята – 150 г
Шампиньоны – 150 г
Лук – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Смесь «Итальянские травы» - 1 ч.л.
Перец – ½ ч.л.
Пармезан тертый – 50 г

Перловку промыть и залить водой на 2 часа, еще раз промыть, выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль приправы, включить программу «Тушение». На сковороде пассеровать в масле лук, добавить грибы, готовить еще 10 минут, выложить в мультиварку и готовить до конца программы. При подаче посыпать пармезаном.  

Фрикадельки с овощами или кемерские воспоминания

Если в фарш добавить немного свежей мяты, то вкус совершенно изменится. Вроде бы привычные фрикадельки - ан нет! Появляется какой-то турецкий шарм - вот где любят эту приправу. Овощи внутри - и никакого гарнира не нужно. Блюдо легкое, диетическое, очень подходит для летнего обеда. Или ужина. Впрочем, и на завтрак неплохо!

Фрикадельки с овощами

Филе грудки индейки – 600 г
Лук репчатый – 1 головка
Кабачок – 1 (маленький)
Перец сладкий – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Мята – 2-3 веточки
Соль – 2 ч.л.
Перец свежесмолотый – ½ ч.л.

Кукурузная крупа – 1 ч.л. (при необходимости)

Филе пропустить через мясорубку вместе с луком и кабачком (если кожица нежная, кабачок можно не чистить), перец порезать мелкими кубиками, все перемешать, добавить зелень, соль и перец. Если фарш покажется жидковатым, можно вмешать кукурузную или манную крупу, убрать на холод на полчаса. Мокрыми руками лепить фрикадельки и складывать их на смазанную корзинку для варки на пару. Включить режим «Варка на пару» на 25-30 минут (в зависимости от размера фрикаделек).