Куриные тефтели на пару

Куриные тефтели на пару

Куриный фарш - 800 г

Яйцо - 1 шт.

Сыр - 100-150 г

Овсянка - 3 ст.л. с верхом

Соль

Приправы

Смешать фарш с яйцом, овсянкой, дать постоять, добавить тертый на мелкой терке сыр, соль и приправы (у меня сушеные помидоры с базиликом и чесноком и сухая зелень черемши), хорошо вымешать. Мокрыми руками брать кусочки фарша, скруглить в колобок и выложить в корзинку для варки на пару. У меня получилось 9 шт. среднего размера. Готовить 35 минут.

Ежики из индейки

 

Фарш из индейки - 1 кг

Морковь - 1 небольшая

Корень петрушки - 1 небольшой

Лук - 1 головка (среднего размера)

Соль

Приправы

Рис длиннозерный - 1 ст.

Заливка:

Сметана - 200 г

Томатная паста - 2 ст.л.

Соль 

Приправы

Морковь, лук и петрушку натереть на мелкой терке, вмешать в фарш, посолить, приправить, хорошо вымешать. Рис сварить до полуготовности, слить, остудить. Добавить в фарш и еще раз очень хорошо вымешать. 

Форму смазать маслом, сформовать шарики около 5 см в диаметре, выложить  в форму.

Приготовить заливку: сметану смешать с томатной пастой, посолить, приправить, залить ежики и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, 30-40 минут.

Часть ежиков можно приготовить на пару - около 30 минут.