Горячий бутерброд

 

Горячий бутерброд

Яйца - 2 шт.

Лаваш или тортилья - 1 шт.

Сыр - несколько ломтиков

Ветчина, колбаса - по желанию

Соль

Приправы

Смазать сковороду маслом и вылить разболтанные вилкой яйца, посолить, приправить. Через пару минут накрыть лавашом или тортильей (если диаметр сковороды меньше лепешки - сначала срезать лишнее). Пальцами слегка прижать лепешку, через минуту - другую накрыть сковороду плоской тарелкой и перевернуть, лепешка с яичницей окажется на тарелке, вернуть на сковороду - уже лепешкой вниз. Положить на половину круга сыр, на него можно выложить ветчину, колбасу, ломтики помидора, зелень - всё что угодно, но можно ограничиться и сыром (как у меня на фото). Сложить пополам, слегка прижать лопаткой, перевернуть разок и подавать. 

Белковый салат

 

Белковый салат

Красная фасоль (консервированная) - 220 г

Куриная грудка (у меня запеченая) - 120 г

Белки вареные - 2 шт.

Укроп - несколько веточек

Огурцы - 2 шт. 

Заправка:

Сметана - 5-6 ст.л.

Горчица медовая (мягкая) - 1 ч.л. с верхом

Желтки вареные - 2 шт. 

Соль - 1 ч.л.

Грудку порезать, белки порубить или натереть на крупной терке, добавить фасоль, порезанный укроп, огурцы кубиками.

Приготовить заправку: желтки растереть с горчицей, смешать со сметаной, добавить соль. 

Заправить салат. 

Яйца пашот

 Яйца пашот в силиконовых формочках

Вылить яйца в формочки, слегка посолить, присыпать приправой, выложить в сотейник, где налита вода, доходящая до середины формочек, закрыть крышкой, огонь небольшой. Когда белок в формочке начнет белеть, готовить буквально 2-3 минуты.

Вынуть, аккуратно отделить яйцо по краю формочки и перевернуть на тарелку.

Капустная яичница или запеканка

Капуста - 1/4 небольшого кочана

Яйца - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л. (можно взять кефир или даже молоко)

Сыр - горсть тертого

Помидор - 1шт.

Масло сливочное - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Капусту порезать, ошпарить, дать постоять  в воде 10 минут, слить. Если старая, можно прокипятить пару минут. На сковороду положить кусочек масла, выложить капусту, слегка примять. Яйца сбить с солью и сметаной, вылить на капусту, разровнять, посыпать сыром, закрыть крышкой, готовить на маленьком огне 10 минут. Выложить колечки помидора, посыпать сыром, (можно положить ветчину), закрыть крышкой, еще готовить 10 минут.

Пропорции, разумеется, весьма приблизительны.

Домашняя запеканка

 

Сколько семей, столько рецептов творожных запеканок, и у всех они - любимые. У нас с незапамятных времен был рецепт, по которому мама делала запеканку, потом и я. Но вот беда - рецепт утерян, а память подводит. В результате экспериментов удалось восстановить домашний вариант.

Творожная запеканка

Творог (5-9%) - 1 кг

Яйца - 3 шт.

Манка - 6 ст.л.

Сахар - 6 ст.л.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Соль - 1/4 ч.л.

Сметана - 1-2 ст.л.

Для верха:

Желток - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Творог хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить соль, яйца, манку, сметану. Дать постоять минут 15, чтобы манка набухла. Выложить в форму (я выкладываю на бумагу для выпечки), разровнять, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 10 достать и смазать желтком, разболтанным со сметаной. Печь еще минут 20-25 до зарумянивания.

Завтрак «Яйца в сыре» или яичница по-другому

Что может быть обыкновеннее и привычнее яичницы? Ее умеют делать все, даже совсем беспомощные в кулинарном смысле. Яйца в холодильнике есть всегда, сковородка найдется. Если чуть усложнить задачу, то получится немного другое блюдо: в жаропрочной плошке все запекается без жира. Те, кто не следит за весом, смело могут добавить сметану (получается интересно) или сливки. 

Завтрак «Яйца в сыре»

(рецепт от NataliM-2015 с поваренка)

Яйца – 2 шт.

Сыр тертый – 30 г

Укроп – 1 ст.л.

Сметана/сливки – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Карри, паприка, перец

Сливочное масло для смазывания формы

Жаропрочную формочку смазать маслом, духовку подогреть до 180 градусов. Разбить яйца (можно взболтать, можно оставить так), вылить в форму, посолить, приправить, присыпать зеленью, сверху – сметану, тертый сыр. Запечь в течение 20 минут.

Куриная отбивная в яйце или делаем сочным белое мясо

Что может быть скучнее куриной грудки? Ведь именно ее рекомендуют врачи всем, кому следует соблюдать диету. Обычно говядину (красное мясо, вы что?!) советуют есть не чаще раза в неделю, на баранину машут руками (жирная она, жирная!), а слово «свинина» мы уже и сами не решаемся выговорить. А вот куриное филе - да, пожалуйста! Но ведь основная беда грудки - ее сухость, вот почему мы радостно вонзаем зубы в ножку, оставляя без внимание белое мясо. А вот и зря! Предлагаю попробовать простой рецепт сочных куриных отбивных.

Куриная отбивная в яйце 

(рецепт от natapit c www.povarenok.ru) 

Филе куриное – 800 г

Яйцо – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль

Соевый соус – 2 ст.л.

Масло для жарки

Сухари

Перец

Из куриного филе нарезать отбивные. Поместить филе между двумя пищевыми пленками и слегка отбить.
Вилкой взбить яйца с солью и перцем, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и соевый соус, перемешать. (Яйцо обволакивает каждый кусок и не дает соку вытекать, поэтому мясо остается сочным и нежным!)

Замариновать в этом соусе отбивные и отправить в холодильник минимум на час, но желательно подольше. В таком маринаде отбивные могут находиться в холодильнике сутки.

Отбивные обвалять в сухарях.

Хорошо разогреть масло на сковороде и пожарить отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.

Несправедливо осужденные продукты или едим все, что любим

Шоколад запрещают практически все диеты, белый хлеб – яд, как известно, а арахисовое масло – отрава. Некоторые продукты питания считаются однозначно вредными. Однако не все, что делает нас толще, плохо для организма, даже о сладостях нельзя сказать, что они не хороши для здоровья. Более того, в разумных количествах, конечно, они необходимы для поддержания важных функций.

Белый хлеб укрепляет иммунитет. 

Недавнее исследование испанских ученых из университета Овьедо реабилитирует этот продукт: большая доля гемицеллюлозы – балластного вещества – положительно воздействует на защитные силы организма. Теперь можно спокойно есть кусочек белого на завтрак и не угрызаться.

Шоколад снижает давление.

Тот, кто любит шоколад, никогда не похудеет, имеет плохую кожу и вообще нарушает свое пищеварение – все мы это слышали раз сто, не меньше. А вот исследование Каролинского института в Стокгольме утверждает, что содержащиеся в нем флавоноиды сокращают риск сердечно-сосудистых заболеваний, понижают давление и даже защищают от рака. А мужчинам шоколад – горький и качественный –  разумеется, просто необходим для профилактики инсульта!

Кофе защищает от кариеса.

Уж как только не ругают кофе! А врачи при любой жалобе предлагают сразу же прекратить его пить – на всякий случай. Между тем 3-5 чашечек свежесваренного в день не только повышают наши умственные способности, но и уберегут от кариеса, а еще кофе полезен диабетикам и людям, склонным к образованию камней в почках и желчном пузыре. Те, кто имеют проблемы с сердцем, а также беременные должны обсуждать все же количество кофе с врачами.

Арахисовое масло полезно для сердца.

Мы не очень часто видим этот продукт в магазинах, а вот в Америке, например, его любят есть на завтрак. Конечно, никто не отрицает, что арахисовое масло – калорийная бомба (626 калорий на 100 г), но там много ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для здорового сердца.

Сливочное масло защищает сосуды.

Оно не только вкусно, но и содержит линолевую и альфа линолевую кислоты, которые необходимы для здоровых сосудов и сердца. К тому же без жира организм не может полноценно использовать витамины Д, А, Е, а также К.

Лакрица удаляет слизь.

Лакричные конфеты у нас не особенно популярны (если только от кашля), а в Европе ими лакомятся часто, угрызаясь, конечно же. А зря – глиццеризин, содержащийся в солодке, имеет противовоспалительное действие, тормозит развитие вируса герпеса.

Яйца не влияют на уровень холестерина

«Яйца можно есть не чаще двух раз в неделю!», - говорят врачи тем, кто заботится о своем здоровье. Исследователи университеты Аризоны выяснили, что куриное яйцо не только не повышает «плохой» холестерин, а даже может его снизить. Так что и яичница на завтрак - прекрасное - и полезное! - начало дня.

Родопски пататник или готовый сюжет

Пататник – традиционное родопское блюдо из картошки, лука и брынзы с добавлением мяты. Как и всегда, рецепт имеет массу разновидностей, например без брынзы, но зато с грибами, или с сыром, в тесте и так далее. Но главные ингредиенты – картофель, лук и мята должны быть в любом случае. Пататник можно жарить с двух сторон в сковородке, можно запекать в духовке. Говорят, что есть и вареный пататник – например, в селе Чокманово был такой способ, но местные жители так тщательно охраняли свой рецепт, что в конце концов его потеряли…

Название «пататник» звучит и для местного уха немного странно (ведь картошка по-болгарски будет «картофи»), и скорее ассоциируется с английским или испанским языком. Слово «патати» применительно к картошке в болгарском существует достаточно давно, например, в значении «картофель» упоминается уже в словаре 1895 г. 

Конечно, для любителей историй в голливудском стиле здесь широкое поле деятельности. Можно было бы вспомнить рыцарей-крестоносцев, которые (и это доподлинно известно) бродили в родопских горах толпами. Рыцари в тяжелых латах двигались через Родопы* транзитом, но неужели один из них не мог встретить на берегу горной речки прелестную болгарскую девушку из близлежащего села, влюбиться без памяти и подарить ей самое дорогое, что у него было – старинный рецепт пататника от своей французской (английской, венецианской – нужное вставить) мамаши? Можно было бы снять неплохой костюмный фильм с трогательным сюжетом, погонями, роскошными натурными съемками и массовым поеданием пататника в качестве хэппи-энда.

* Родопы - горы на Балканском полуострове 

Родопски пататник

Картофель – 500 г

Брынза – 200 г

Яйца – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Мука кукурузная – 2 ст.л.

Мята – 1 ч.л.

Смесь “5 перцев” – ¼ ч.л.

Соль – ½  ч.л. (при необходимости)

Картофель натереть на терке, промыть, отжать, добавить тертые лук и раскрошенную брынзу, яйца, муку, посолить, приправить. Выложить в смазанную (или выложенную бумагой для выпечки) форму, разровнять и выпекать в подогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут. Вынуть, дать постоять несколько минут, осторожно опрокинуть форму на застеленный бумагой противень, снять бумагу с пататника и отправить допекаться еще на 15 минут.

P.S. Выбрать форму такого диаметра, чтобы пататник получился не выше 2 см.

Гречневая каша по-варшавски или как спокойно готовить новогодний стол

Попался мне как-то рецепт гречневой каши, называемой "по-варшавски". Утверждать, что это аутентично, не буду, в Польше не была. У нас дома так тоже готовили, и моя бабушка Надя даже называла это блюдо "гречка по-пански", что скорее подтверждает его польское происхождение. Каша получается невероятно вкусная. В момент подготовки к новогоднему застолью такая еда весьма выручает. Стоит приготовить ее в мультиварке (сразу много!) и оставить на режиме "Подогрев" - тогда голодных и возбужденных вкусными запахами домочадцев можно просто отсылать к волшебному горшочку. Сыты будут все!

Гречневая каша по-варшавски

Гречка – 1ст.

Вода – 2,5 ст.

Шампиньоны – 200 г

Опята – 200 г

Лук – 1 головка

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 30 г

Оливковое масло – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить, порубить. Лук мелко порезать и пассеровать в растительном масле до легкой золотистости. Грибы отварить до готовности в подсоленной воде, вынуть, порезать, добавить к луку и готовить, помешивая, еще 10 минут. Отвар процедить.

Гречневую крупу всыпать в огнеупорную форму, залить грибным отваром. Когда отвар выкипит, добавить грибы, лук и сливочное масло, посолить. Перемешать, накрыть крышкой и отправить в духовку.

Томить кашу при 170 градусах в течение 30-40 минут до готовности. В готовую гречневую кашу выложить рубленые яйца, перемешать и подать к столу.

Яичница с яблоком и сыром или готовим из яиц

"Яйца в доме должны быть всегда!", - говорила бабушка Надя. И правда, печенье, бисквит, оладьи, блинчики легко приготовить, если в холодильнике лежит запас яиц. Да и отличный перекус делается за минуту. Добавление яблока придало яичнице интересную свежую ноту, а сыр добавил сытности.

Яичница с яблоком и сыром

Яйца – 2 шт.

Яблоко кислое (типа антоновки) – ½ шт.

Сыр тертый – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1 ч.л.

Соль – ¼ ч.л.

Смесь «5 перцев» - 2 щепотки

Карри – 2 щепотки

Паприка – 2 щепотки

Яблоко порезать кубиками и обжарить на масле, залить разболтанными с солью и приправами яйцами, когда яичница схватится, посыпать сыром.

Омлет в чашке или завтракаем по-французски

Омлет, как известно, блюдо французской кухни, которое готовится без молока, сливок или муки. Вилочкой слегка взбить - и на сковородку! А если - в духовку? И сразу в порционной чашке? Посуду подбирайте огнеупорную, а омлет вливайте так, чтобы осталось еще место - он поднимется. Обязательно!

Омлет в чашке

Яйцо – 1 шт.

Сыр – 20 г

Соль – 2 щепотки

Паприка – щепотка

Сухой чеснок – щепотка

Зеленый лук – 1 перо

Сливочное масло для смазки чашки

Яйцо взбить вилкой, добавить кусочки сыра, соль, приправы, порезанный зеленый лук. Огнеупорную чашку смазать маслом, вылить омлет и поставить в холодную духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Суп с яйцом или похлебка из топора

Сейчас, конечно, нет дефицита продуктов (тьфу, тьфу, тьфу, чтобы не сглазить), и нет вопроса - из чего готовить, скорее ломаешь голову на тему -  что приготовить. А вот в моем социалистическом детстве случалось, что в доме оказывался минимум еды, и тут же, как назло, приезжали какие-нибудь прожорливые родственники, а в холодильнике было пусто, и тогда бабушка Надя готовила свой знаменитый "сырный" суп. Мой брат, например, свято верил, что он готовится именно с этим компонентом. Основу первого блюда составляла… вода. Остальное использовалось в зависимости от того, что было в доме. Лук оказывался всегда, подсолнечное масло - тоже. Какая-нибудь крупа, морковка - вот тебе и суп. "Сырность" ему придавало разболтанное яйцо, которое сворачивалось в кастрюле длинными хлопьями. Украшением супа служило яйцо, сваренное вкрутую. 

Незатейливое первое почему-то вспомнилось сегодня. Подумала, вдруг кому-нибудь пригодится?

Суп с яйцом

Лук – ¼ головки

Рис – 2 ст.л.

Морковь – ½ шт.

Корень сельдерея - кусочек

Яйца – 2 шт.

Вода – 2 ст.

Соль – 1 ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Оливковое масло – 1 ч.л.

Зеленый лук – 2-3 пера

Одно яйцо отварить вкрутую. Лук порезать, пассеровать в масле, добавить морковь и сельдерей кубиками, посолить, приправить, добавить рис, 2 минуты обжаривать его, залить горячей водой и варить до готовности крупы. Второе яйцо разболтать в отдельной посуде и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, сразу же выключить. При подаче посыпать зеленым луком и положить крутое яйцо, разрезанное на половинки.

Рис с чесноком по-японски или вкусно, быстро, сытно

Уж казалось бы, что еще можно придумать? Рисовая каша, несладкий рис на гарнир. Приготовленный на пару, в духовке, или просто сваренный в воде. Плов, паэлья, с овощами. Оказывается, список можно продолжить.

Рис с чесноком по-японски

(автор – Ялорис с сайта www.povarenok.ru) 

Рис – 160 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Яйца – 2 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Растительное масло – 1 ст.л.

Соевый соус – 2-3 ст.л.

Вода – около ½ ст.

Рис  отварить до полуготовности. Чеснок мелко порезать и обжарить, добавить рис, обжарить, помешивая, несколько минут, добавить разболтанные яйца, размешать, чтобы яичная смесь покрыла весь рис, подлить немного воды, добавить порезанный зеленый лук, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне еще 10 минут. Подавать с соевым соусом.

Рулет из омлета или вдогонку World Egg Day

Я тут кашами развлекаюсь, пшено перебираю, гречку с рисом, вот и забыла про еще один важный праздник - всемирный день яйца! Отмечают его во вторую пятницу октября массовым поеданием яиц во всех видах. Надо сказать, что современная диетология их полностью реабилитировала. Вопреки расхожему мнению, яйца не повышают уровень холестерина, поэтому одно в день - очень даже можно. И не будем забывать, что, съев, например, яичко всмятку, мы обеспечиваем 12% суточной потребности в белке. А желток - отличный (и очень вкусный!) источник холина, вещества, необходимого для нормального функционирования памяти - чтобы про важные праздники не забывать!

Рулет из омлета

Яйцо – 1 шт.

Ветчина (или колбаса) – 1 ломтик

Сыр – 1 ломтик

Соус карри – 1 ст.л.

Соль – ¼ ч.л.

Оливковое масло – ½ ч.л.

Яйцо взбить вилкой с солью, вылить на сковороду, когда низ омлета схватится, положить кусок ветчины, а на него – ломтик сыра. Как только сыр начнет расплавляться, переложить омлет на доску (на пекарскую бумагу), равномерно распределить соус (кетчуп будет смотреться наряднее) и с помощью бумаги свернуть в рулет. 

Пшенная каша «Одуванчик» или продолжаем праздновать кашный день

Вчера наткнулась на интересный рецепт пшённой каши - возможно, такой вариант понравится тем, кто к этой крупе относится с опаской. Изрядная доля картофеля, плюс яйцо делают кашу сытной и существенно смягчают вкус пшена (я-то его люблю, сообщаю для подозрительных). Блюдо отлично подойдет на гарнир, может быть подано без сопровождения.

Пшенная каша «Одуванчик» (от mamoki с сайта www.povarenok.ru с моими изменениями)

Пшено – 100 г

Кипяток – 250 мл

Лук – ½ шт.

Картофель – 1 шт. (100 г в очищенном виде)

Масло растительное – 1 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 ч.л.

Масло сливочное – 20 г

Хорошо промыть пшено, ошпарить его, выложить в огнеупорную кастрюлю с крышкой. Лук мелко нарезать, пассеровать в масле, добавить к пшену и перемешать. Картофель натереть на крупной терке, добавить к пшену и луку. Сырое яйцо взбить вилкой с солью, добавить в пшенную массу и тщательно растереть так, чтобы яичная смесь обволакивала зернышки пшена с кусочками лука и картофеля, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить в  холодную духовку. Готовить 30-40 минут при температуре 200 градусов. Когда пшено впитает в себя почти всю воду, добавить сливочное масло (или при подаче – в тарелку). 

Цветная капуста с фасолью или быстрое овощное блюдо

Диетологи упорно твердят, что нужно есть не менее 5 порций фруктов и овощей в день. Как это возможно? Ну, яблоко, груша там, банан, салат из помидоров и огурцов… Жареная картошка ведь не считается… Сгрызть морковку, конечно, можно, но вот, собственно, и все. А почему же не использовать замороженные овощи? Они сохранили большую часть витаминов, уже очищены и порезаны! Если же приготовить их на пару, то получится и вкусно, и полезно. Предлагаю сегодня горячее блюдо - может быть гарниром или выступать сольным номером. Особый бонус - кусочки омлета. Заправку стоит сделать поострее. Вкусно и в остывшем виде.

Цветная капуста с фасолью

Цветная капуста (замороженная) – 150 г

Зеленая фасоль (замороженная) – 150 г

Яйцо – 2 шт.

Соевый соус – 1 ст.л.

Чеснок – ½  зубчика

Йогурт натуральный – 2-3 шт.

Горчица – 1 ч..л.

Соль – 1 ч.л.

Карри – ½ ч.л.

Приготовить омлет из яиц, добавив в него карри и соевый соус. Капусту и фасоль, не размораживая, отварить на пару аль-денте (не более 10 минут). Омлет порезать на ромбики, смешать с овощами. Приготовить заправку – смешать йогурт с горчицей, добавить немного соевого соуса, соль, карри и мелко рубленный чеснок, заправить овощи.

Омлет от Джейми Оливера или что может быть проще

Недавно смотрела фильм про кулинарию в том числе - там хозяйка хорошего французского ресторана определяет мастерство повара, попросив его приготовить… омлет! Такое простое блюдо, но если процесс демонстрирует знаменитый Джейми, то и омлет получается отменный: нежный, сочный, просто тает во рту. Советую!

Омлет от Джейми Оливера

Яйца – 2 шт.

Оливковое масло – 1 кофейная ложка

Сливочное масло – 20 г

Соль – ¼ ч.л.

Твердый сыр – 40 г

Смесь «перцев» – щепотка 

На сковороду налить оливковое масло, поставить на небольшой огонь, добавить сливочное – только чтобы оно растопилось. Яйца слегка взбить вилкой (не миксером), посолить, поперчить.  Вылить смесь на сковороду (огонь не увеличиваем!), лопаткой слегка приподнимать начинающий густеть омлет, так, чтобы в образовавшиеся дырочки выливалась жидкая часть и тоже подпекалась. При таком способе готовки корочка омлета будет нежной, а не грубой. Как только омлет схватится, подвигать сковородку – он должен легко скользить. Выключить огонь и – по желанию – положить на одну половину омлета начинку – у меня это тертый сыр. Сложить омлет пополам и сразу же подавать.

Яичница с зеленью или когда же, если не сейчас?

Люблю покупать овощи в проверенном месте: и подскажут, что посвежее, и посоветуют. Натолкнут на какую-нибудь кулинарную идею, а то и рецептом поделятся. А еще - уж который год - радуюсь, когда откуда-то из области приезжает Мария Никифоровна, которая привозит выращенное на своем участке. Стоит она на моем пути к дому с сумкой на колесиках, а на ящике разложено богатство: огурчики с пупырышками, кабачок или тыква, редиска… в общем, что уродилось. Каждый раз - что-то новое. Сегодня - одна зелень, зато какая! Сочная, ароматная. Лежат пучки огромные. Остановилась, гляжу и прикидываю - куда столько девать-то? Разговорились. Женщина рассказала, что овощи растут плохо, и будут ли яблоки - тоже вопрос. Бывший председатель колхоза пьет по-прежнему, но все никак не сопьется - видно, водка - не такая уж вредная вещь. Дачников что-то не видно - наверное, все в Турцию греться уехали. Грибов тоже нет, хотя льет каждый день. - "А что хорошего?", - спрашиваю у Марии Никифоровны. Та задумывается: "Ну… вот зелень прет просто как ненормальная… Ну, и Крым все-таки наш!"

Яичница с зеленью

Яйца – 2 шт.
Зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, мята, базилик зеленый, шпинат) – по 2-3 веточки
Масло оливковое – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец - щепотка

Зелень мелко порезать, смешать с яйцами, посолить, вылить на сковородку с разогретым маслом, обжарить с одной стороны, затем перевернуть и довести до готовности. 

Яйцо в авокадо или авокадо - наше всё

Чего только не придет в температурную голову, когда сидишь дома с больным горлом, и грустно смотришь в окно… Впрочем, пейзаж на улице не впечатляет, и тогда появляется мысль - все правильно в этом лучшем из миров! В очередной раз растает снег, погода наладится, тут и простуде конец. А пока колдую новые блюда - вот, предлагаю любителям яичницы и одновременно - экзотики - приготовить яйцо в авокадо. Честно говоря, не помню, когда и где наткнулась на этот рецепт, но он остался в голове и покоя не дает. Салаты с авокадо нам уже знакомы, но оказывается, этот фрукт можно еще и запекать. Получается очень-очень сытно и вкусно, конечно. Кстати, съев и облизнувшись, прочла, что при термической обработке авокадо горчит - что-то я не заметила. Как говорила моя бабуля, "дурная голова рукам покоя не дает!". В общем, если друзья подарят вам вдруг килограмм авокадо, вы знаете, как их готовить!

Яйцо в авокадо

Яйца – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Соль – ½ ч.л.
Перец – ¼ ч.л.
Паприка – ¼ ч.л.
Кинза – 2 веточки

Авокадо надрезать до косточки пополам, повернуть половинки вокруг своей оси, и разделить на две части. Вынуть косточку. Ложкой убрать немного мякоти из каждой половинки, посолить, поперчить. В углубление влить яйцо, стараясь не повредить желток, тоже посолить, поперчить. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить половинки авокадо на кусочки хлеба, включить режим «Выпечка» на 20 минут. При подаче посыпать листиками кинзы. P.S. Разумеется, блюдо можно приготовить и в духовке.