Насыпная шарлотка по-польски

 

Насыпная шарлотка по-польски

(Стакан - 250 мл)

Мука -1 ст. 

Манка - 1 ст.

Сахар - 3/4-1 ст. (зависит от кислоты яблок)

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Корица - 2 ч.л.

Масло - 200 г

Яблоки антоновка - 1 кг 700 г

Муку, манку, сахар, соль и разрыхлитель смешать и разделить на 3 равные части. Яблоки (у меня - антоновка) очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Пересыпать корицей, я добавила еще 2 неполные ложки сахара, потому что яблоки кислые, но в сухую смесь положила 3/4 стакана сахара.

Форму выстелить бумагой для выпечки, равномерно распределить 1/3 сухой смеси, на нее выложить половину яблок, прижать ложкой, распределить еще 1/3 сухой смеси и на нее натереть на крупной терке 100 г масла, затем - оставшиеся яблоки, прижать ложкой, последнюю треть сухой смеси и сверху еще 100 г масла на терке.

Печь при 170 градусах около 55-60 минут.

P.S. Это очень вкусно! Сверху корочка хрустящая и ароматная, внутри - нежнейшие яблоки, кажется, что и теста нет.  Главное, конечно, именно антоновка!