Оджахури - это мясо с картошкой, ну и овощи туда же - лук, морковка, перец, помидоры. Я уточнила у официантки, аджарский ли это вариант. Ясности не было, потому что милая девушка сама из Тбилиси. Объяснила, что оджахури - означает семейное, готовят много, чтобы накормить всех домочадцев, а заодно и посетителей. Сезон закончится через несколько дней, и почти все кафе и рестораны закроются, местные едят дома, а по большим поводам можно и в Батуми съездить. Маринованный чеснок, перчик и, конечно, джонджоли - веточки с цветочными почками клекачки колхидской. Ну и бокал домашнего вина, как без этого в Грузии!
Комментариев нет:
Отправить комментарий