Булки тыквенные или про моду

Еду к маме в больницу и на выходе из метро вижу двух бомжей - мужчину и женщину. Определила по одежде. На нем - ушанка, вся в клочьях, одно ухо вверх, другое прижато  к голове, какая-то куртка а-ля ватник, на ней - немыслимая шаль - в дырках, длинная юбка с неровным подолом. Ну, бомжи и бомжи.  Они идут впереди, я - сзади, догоняю. У обоих в руках… тыквы! Да сколько! Ларек, что ли ограбили? Или к к Хэллоуину готовятся - когда он, кстати? Приближаюсь и слышу - бомжи гутарят по-французски! Просто я как-то отстала от современной моды...

Булки тыквенные

Молоко топленое – 300 мл
Тыква – 300 г
Масло сливочное – 50 г
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи – 1,5 ч.л.
Мука –около 600 г (до колобка)

Тыкву приготовить на пару в течение 10 минут. В молоко положить соль, сахар, дрожжи, тыкву и масло кусочками, замесить тесто. Муки может уйти и больше, все зависит от сочности тыквы. Дать тесту подойти до увеличения в 2-3 раза. Разделать на булки по 100 г каждая. Дать расстояться около 20 минут. Сделать ножницами разрезы. Печь до румяности.

Хлеб на топленом молоке или о птичках

Махонькая бабулька вышла из магазина с батоном в руках. Отламывает куски и бросает птицам. Голуби неуклюже хватают, давятся и роняют большие крошки. Начинают драку, похоже, забыв о корме. Воробей наблюдает в сторонке, не решается принять участие в дележе. Бабушка сердится, машет на птиц руками - ей, видимо, хочется библейского миролюбия…  Остаток батона выпадает из старческих рук.  Голуби продолжают потасовку, воробей отсиживается. Бездомный пес, бежавший по своим делам, решительно сворачивает с маршрута и хватает здоровущий кусок. Голуби разлетаются. Воробей отпрыгивает в сторону. Собака замирает и выплевывает хлеб - вид смущенный, явно цапнула по ошибке. Бабка недовольно ворчит и удаляется. Воробей, не спеша, начинает клевать кусок, в пять раз больше его самого...

Хлеб на топленом молоке

Молоко топленое – 300 мл
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи – 1,5 ч.л.
Творог – 150 г
Масло топленое – 30 г
Мука – около 500 г (до колобка)

В слегка подогретом молоке разболтать дрожжи, добавить соль и сахар, творог и масло кусочками. Замесить тесто, подсыпая муки, вымесить до гладкого колобка. Поставить в теплое место подходить до увеличения в 2-2,5 раза. Разделать тесто на батоны, сделать проколы черенком ножа, дать расстояться и печь до готовности.

Пирог с творогом на топленом молоке или чудеса дрессировки

Я - не кошатница. В детстве у нас жила кошка Зоська, но мама завела ее, еще будучи студенткой, так что к моему появлению киса была старая и вредная. Я ее побаивалась и старалась не вставать на пути. На фотографиях смотрю на этих грациозных животных с удовольствием, а уж котята вызывают желание сразу завести парочку. Но - нет, понимаю - не мое. Гуляем с Прошей и вдруг видим маленькую собачку - вдалеке. Проня сразу тянет поводок - у нее слабость к таксам, скотчам и йоркам. Подходим ближе и видим - это кошку выгуливают! Темненькая такая, гладенькая, в нарядном ошейнике и на цепочке. Ходит с ней здоровый мужик. Выяснилось, что у него - кот, какой-то очень породистый. Проня понюхала с интересом: не собака? Пахнет неправильно, а почему тогда на поводке? Пришлось объяснять. Хозяин стал хвастаться породистостью кошака, но увидев, что меня это мало заботит, перешел на рацион. Оказывается, когда брали котенка в питомнике, заводчица дала в подарок пакетик корма. Он закончился и пришлось идти за новой упаковкой, при этом оказалось, что кормить питомца свежей семгой будет намного дешевле. Жена требовала не экономить на малыше, а муж сокрушенно чесал затылок. Пришлось все-таки купить этот золотой корм, но кот почему-то стал воротить от миски морду. И рыбку (ту самую  семгу)  не ел, и молоко не пил, и домашний творог плевал. Хозяин уже всерьез подумывал, не сгрызть ли катышки с пивом, чтобы добро не пропадало, но тут друзья позвали съездить вместе в Турцию. Пришлось срочно отвезти кису к теще на дачу. Та оказалась женщиной простой, и велела аристократу ловить мышей. Такая "армия" удивительным образом  закалила новобранца - он приучился есть суп, отварную картошку и вообще все, что дают. Молоко считает деликатесом!

Пирог с творогом на топленом молоке (от mellorn c сайта www.povarenok.ru)

Тесто:
Топленое молоко - 250 мл
Сахар  - 80 г
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г
Мука – 250 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка:
Творог – 250 г
Сахар – 50 г
Мука – 1 ст.л.

Масло (размягченное) растереть с сахаром. Взбивая добавить яйца, молоко и муку, смешанную с разрыхлителем. Творог взбить с сахаром и крахмалом. В форму, смазанную маслом, выложить 1/2 часть теста. Ложкой выложить «островки» из творога. Залить оставшимся тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.