Картофельная запеканка с фаршем

 

Картофельная запеканка с фаршем

Картофель - около 1 кг

Фарш (у меня из филе индюшки) - 400 г

Лук - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Сыр - 100 г

Сметана - 1 ст.л. с верхом

Соль

Приправы

Картофель натереть на крупной терке, посолить, перемешать, отставить. В фарш добавить соль и приправы. Картофель отжать, добавить яйцо, тертый лук. Разделить пополам. Выложить половину картофеля в смазанную форму, разровнять, выложить слой фарша. В оставшийся картофель добавить тертый сыр и сметану, выложить сверху, разровнять. Печь в духовке, подогретой 180 градусов около часа.

Картофельная запеканка с фаршем

 

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Картофель - 1 кг

Фарш - 500 г (отварная курятина)

Лук - 1 средняя головка

Морковь - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 100 мл

Масло сливочное - 50 г

Соль

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Желток - 1 шт.

Сметана - 1 ст.л.

Картофель сварить, добавить горячее молоко и масло, растолочь в пюре, посолить, добавить яйцо, размешать.

Лук пассеровать, добавить тертую морковь, смешать с фаршем, посолить.

Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить половину пюре, разровнять, затем разложить фарш, немного вдавить  его ложкой в пюре, добавить оставшееся пюре, опять вдавить и разровнять. Смазать желтком, смешанным со сметаной, посыпать сухарями. Запечь при 190 градусах около получаса.