Кексы лимонные с шоколадом
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 г
Масло - 100 г
Молоко - 100 мл
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Мука - 280-300 г
Шоколад - 50 г
Лимонные цукаты - 1 ст..л.
Сок 1 небольшого лимона
Лимонная эссенция - 1 ч.л.
Взбить яйца с сахаром до пышности. Масло растопить, остудить, соединить с молоком и растительным маслом, добавить в яйца. Соединить муку, соль, разрыхлитель и постепенно вмешать в тесто, добавить цукаты, сок и порубленный шоколад.
Духовку разогреть до 200 градусов. Формочки заполнить тестом на 3/4, печь около 15 минут. Перед выпечкой можно дополнительно посыпать кексы кусочками шоколада.
