Белый суп-пюре

 

Белый суп-пюре

Овощи в произвольных количествах, я использовала то, что было:

Картошка - 1 шт.

Корень петрушки - 1 шт.

Капуста - 1/4 небольшого кочана

Цветная капуста - 1/3 кочана

Лук - 1 шт.

Лук порей - небольшой кусочек

Овсянка - 1 ст.л.

Чеснок - 1/2 ч.л. (у меня сухой гранулированный)

Овощи порезать, залить водой, посолить, добавить овсянку. Варить до мягкости, блендером превратить в пюре, добавить чеснок. Подавать со сметаной. Посыпать свежей зеленью или любимой приправой.

Разумеется, суп можно облагородить: обжарить лук и петрушку, загустить жирными сливками. Но и такой супер диетический вариант получается вкусным.