Зеленый фруктовый салат или выбрасывать или не выбрасывать, вот в чем вопрос

Во всем стараюсь видеть плюсы, и в процессе подготовки к ремонту - тоже. Ведь прежде чем упаковать, надо разобрать! А разобрать - значит что-то выбросить, то есть освободиться от хлама. Находишь много неожиданного, и совсем забытого. Смотришь с изумлением, вертишь в руках… Спрашиваешь у родни - иногда находится хозяин, а чаще просто слышишь - выкидывай! Я в родительской семье всегда считалась революционеркой: бабушка Надя хранила все, мама - почти все. Иногда, потеряв любимую обитую кастрюльку, бабуля подозрительно приглядывалась: "Ты, небось, выкинула?" Приходилось оправдываться и скорее помогать искать… Мама до сих пор ничего не выбрасывает - так что наследственность у меня отягощенная. Вещь пустячная может иметь большую цену - именно для тебя. Воспоминание, кусок жизни, эпизод… Вот попался мне грошовый гребешок - разве же вынесешь на помойку? В 10-м классе удалось мне уломать маму и отстричь косу. Сколько упрашивала… Бабушка была резко против, отец не возражал, а мама считала, что в школу надо ходить гладко причесанной, и все тут. И вот - удалось! После парикмахерской забежала в магазин и купила эту копеечную расческу - в честь начала новой жизни… Вот и растут коробки, полные воспоминаний! …Но я еще успеваю есть - используя молниеносные рецепты и полуфабрикаты. Сегодня захотелось солнца, тепла и весны - яркая хурма, зеленое киви, все это пикантно приправлено - ну, очень вкусно.

Зеленый фруктовый салат

Смесь радиччо, корна и тертой моркови – 100 г
Киви – 1 шт.
Хурма – 1 шт.
Масло из виноградных косточек – 1 ст.л.
Уксус малиновый – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Розовый перец – 2 щепотки

Приготовить заправку из масла, уксуса и соли. Киви очистить от кожицы, хурму не чистить, порезать фрукты крупными кусочками, добавить к салатной смеси, заправить, посолить и поперчить.  

Салат «Для себя» или почему бы и нет?

"А вот этот твой уксус в салат - обязательно?", - ворчливо спрашивает по телефону мамина приятельница - она регулярно просит невестку читать вслух все рецепты из моего блога. - "Ну, можно заменить лимонным соком!", - предлагаю я. Дама под девяносто сосредоточенно молчит, а потом решительно заявляет: "От лимонного сока - изжога!" Мы обе думаем. "Или вообще ничего не добавлять?.." , говорю я неуверенно. "Как же!", - слышу в ответ, - "я строго придерживаюсь рецептуры!" Дальше выясняется, что сама-то мамина подруга вообще готова есть одну траву без всякой заправки - ей и так вкусно, но для семейства… Я тоже люблю зелень - почти без ничего, и часто делаю салат из салата для себя, на скорую руку. Сегодня вместо яблочного или бальзамического уксуса добавила гранатовый соус - чувствую, завтра родня маминой подруги будет срочно отправлена в поисках "Наршараба"...

Салат «Для себя»

Смесь из салатов лолло россо, радиччо, фриссе – 60 г
Сыр «Натура» с зеленым луком – 30 г
Соус из гранатов «Наршараб» - 2 ч.л.
Масло из виноградных косточек – 1 ст.л.
Соль – ¼ ч.л.

Приготовить заправку – смешать масло, соль и гранатовый соус. В смесь из салатов добавить сыр, натертый на крупной терке, заправить заправкой.  

Миндальный хлеб или несколько слов о педагогике

Гуляют бабушка и внук. Ребенку года четыре, укутан капитально, подозреваю, что под шапкой есть еще и платочек. Гляжу с сочувствием. Малыш жует хлеб - довольно большой кусок. Рядом на деликатном расстоянии - голуби. Мальчик отламывает кусок и бросает птицам. Они радостно вспархивают, подлетают ближе и начинают клевать. Бабушка, с некоторым раздражением: "Зачем ты их кормишь? От голубей одна грязь!" Ребенок упрямо продолжает крошить хлеб. - "Петя, перестань! Кому говорю!", - продолжает бабуля. - "Птички голодные, жалко!", - не унимается парнишка, - "Пусть поедят!" Бабушка, уже с негодованием: "Их всех в суп надо! Вот ведь развелось! Все окна загадили!" Петя бросает последние крошки и отряхивает ручки. - "Ну, всё, пойдем домой будем супчик есть!" Ребенок, громко: "Из голубей???? Не бу-у-у-у-ду!" и начинает горько рыдать...

Миндальный хлеб

Молоко – 300 мл
Дрожжи – 1,5 ч.л.
Сахар коричневый – 1 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Миндальная мука* – 85 г
Мука – около 350 г
Масло из виноградных косточек – 1 ст.л.

*если нет миндальной муки, то просто измельчить блендером целый миндаль (не очищая от шкурки)

В молоко добавить дрожжи, сахар, оставить на 15 минут, затем положить соль, оба вида муки и в конце вмешать масло. Замесить гладкий колобок, оставить в тепле до увеличения в 2,5-3 раза. Вынуть подошедшее тесто, растянуть руками в лепешку, скатать в рулет и положить в смазанную форму. Поставить на расстойку, затем отправить в подогретую духовку и печь до достижения внутри хлеба температуры 96-98 градусов.