Салат "Корнеплод" или мужчина и женщина

Выбрались мы на рынок, решили поддержать отечественного производителя. Смотрим - морковка красивая, свекла - как на подбор, репка пучками. Торгуют двое - по всему видно: муж и жена. Мужик приветлив, уточняет, покрупнее ли морковь взвешивать, репу, говорит, сами выбирайте, какая на вас смотрит. Улыбается, пакетик подставляет, сообщает: "Все свое, с Тамбова!" А женщина на него шипит непрерывно: "Куда положил?! Не тот пакет - маленький бери, всем большие давать - разоримся! Ты чего выбираешь? Подряд ложи!" Мужику явно неудобно: баба его при нас с мужем шпыняет… При другом-то мужчине! Он на нее взгляды бросает, а толку мало. А мы яблочки берем, и лук репчатый. Тут он и говорит: "Капусту берите: зимняя, ее как раз квасить - самое то! А под водочку-то - первая закусь!" Ох, чувствую, примет мужик вечером на грудь. Быть бабе битой? Или отправит его в подгреб  картошку перебирать?...

Салат «Корнеплод»

Морковь, репа, редька, корень петрушки, сельдерея, свекла (сырая, тогда немного, печеная – для нежных желудков) – в произвольных количествах

Соль

Перец

Растительное масло

 Корнеплоды вымыть, очистить от шкурки и натереть на крупной терке, перемешать, посолить поперчить, заправить маслом. Дать постоять минут 10, чтобы вкус ярче проявился.

Вьетнамский салат

О вьетнамской кухне я, в сущности, ничего не знаю. Помню, один или два раза была в студенческом общежитии своего института. Там меня преследовал  навязчивый запах. Он был даже не противный, но какой-то невыносимо странный и резкий. Потом мне объяснили, что вьетнамские студенты жарят на кухне нашу соленую селедку. Впрочем, это - не национальная кухня, а просто бедность. К тому же, говорят, что вьетнамцы не понимают, как можно есть сырую рыбу - пусть и соленую, и прожаривают ее на всякий случай. Кстати, попробовавшие это блюдо смельчаки утверждают, что селедочка - предварительно вымоченная - а потом запанированная в муке с приправами и обжаренная до золотой корочки - получается весьма вкусной, просто есть ее надо, не нюхая… Но в самом Вьетнаме такое не едят, как и всеми любимую корейскую морковку - в Корее.

Салатик, который я рекомендую, без селедки. Он делается мгновенно, может постоять день-другой в холодильнике, очень хорош именно сейчас, когда помидоры-огурцы - совершенно пластмассовые.

Редька дайкон  – 1 шт.

Морковь  –  2 шт.

Соль - 1 ч..л. 

Сахар - 1/2 ч..л.
Яблочный или рисовый уксус - 2-3 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст.л.



Дайкон и морковь потереть на крупной терке, посолить, добавить сахар и уксус. Закрыть и слегка потрясти, затем отправить на холод - подержать там около часа. Салат  подавать охлажденным, приправив по вкусу оливковым маслом.