Куриная запеканка с овощами

 

Куриная запеканка с овощами

Курятина  отварная - 800 г

Кабачки - 2 шт. (средних)

Капуста молодая - 1/2 небольшого кочана

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Творог - 2 пачки 

Яйца - 3 шт.

Укроп - 1 пучок

Манка - 4 ст.л. с верхом

Соль - 1 ч.л. с верхом

Курятину отварить, порезать небольшими кусочками, кабачки и морковь натереть на крупной терке, капусту и лук мелко порубить, вмешать творог, добавить соль, манку, яйца. Хорошо перемешать и дать постоять минут 10, переложить в форму и выпекать около 40 минут при 180 градусах.

P.S. Все пропорции условны, как и состав запеканки. Можно вместо кабачка добавить тертую сырую (или вареную) картошку, больше зелени, неплохо и тыкву положить. Капусту я добавила исключительно потому что оставалась от салата. Если не молодая, то стоит, мне кажется, бланшировать. Любые приправы здесь будут хороши, чеснок, разумеется.