Лимонное печенье к чаю

Лимонное печенье к чаю (или к кофе)

Сахар — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 80 г

Лимонный сок — из половины лимона

Цедра одного лимона

Мука — 260 г

Разрыхлитель — 6 г

Соль - щепотка

Сахарная пудра (для обсыпки)

В миску выложить яйцо, добавить сахар, перемешать, добавить растопленное остывшее масло, цедру, лимонный сок, соль, хорошо перемешать. Соединить муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на час.

Из теста формировать шарики и обваливать в сахарной пудре. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 12 -15 минут. Печенье должно растрескаться, это нормально!

 

Липа

Липа пахнет просто невероятно, перед дождем особенно. Запах такой сильный, с ног сбивает. Здешняя ещё и густоты какой-то удивительной!

Вспоминаю свою бабулю. Очень она верила в силу липового цвета. Сушила дачные цветочки - на солнце, под марлей. Набирала в лесу: «там почище!» Хотя какая грязь на дачном участке… Потом липы почему-то цвести перестали, и бабуля состарилась, но всегда держала запас, уже купленный в аптеке. 

Если вдруг температура, сопли до колен и непристойный кашель, заваривала и поила с малиновым вареньем! Мама посматривала в сторону таблеток, но не перечила. И мы  с братом лечились, лечились… Если ещё плюшек к чаю-то, то выздоравливали намного быстрее!

Простое печенье

 

Простое печенье

Яйцо  — 1 шт.

Сахар — 3,5 ст. л. (из них 1,5 ложки оставить для посыпки)

Корица - 1 ч.л.

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Кефир — 100 мл

Мука — 270 г

Масло сливочное — 60 г.

Соединяем в одной чаше яйцо, соль и 2 столовые ложки сахара. Взбиваем смесь венчиком до полного растворения гранул песка.

Когда сахар растворится в яйце, добавляем в смесь кефир и растопленное масло. Тщательно перемешиваем все компоненты.

В муку высыпаем разрыхлитель, смешиваем сыпучие продукты. Просеиваем муку в чашу с кефирной массой. Вмешивать муку постепенно, чтобы не забить консистенцию сыпучим компонентом.

После того, как замесили тесто руками, нужно раскатать его в пласт толщиной около 1 см. Посыпаем лепешку сахаром, смешанным с корицей, распределяем по всей поверхности.

Разрезаем пласт на порционные кусочки — квадратики 2х2 см. Выкладываем заготовки печенья на заранее застеленный пергаментом противень.

Готовим печенье в духовке при 180 градусах около 15-20 минут.

Спар

 Зашла в Спар купить порционную польскую халву - с кофе отлично. Стою у кассы, передо мной - молодой парнишка, кассир - тоже молодой парнишка. И они в процессе оплаты мороженого (+30 в Тбилиси) мило общаются. А я стою, слушаю и думаю: от этой жары и ультрафиолета я уже даже грузинский не узнаю. Нет, я его и не выучила, конечно, но на слух всегда теперь признаю… 

Ну вот. Парнишка уходит, а я протягиваю свою халву, прикладываю карточку, машинка фыркает и кассир мне что-то любезно сообщает. Я не понимаю, вернее - понимаю, конечно, что аппарат барахлит, бормочу. Парень поднимает на меня глаза и повторяет по-русски:

-Он тут всегда тормозит, сейчас, подождём, второй раз не прикладывайте!

Русский - чистейший. Я восхищаюсь. Парень в ответ:

-Да я сам неместный!

Как же, - говорю, - вы же сейчас только шпарили!

-Так это я по-азербайджански! (ура, значит жара все-таки мои мозги не совсем в трубочку скрутила!)

Ого! В общем, выяснилось, что молодой человек учится здесь на врача, учится на английском, знает, кроме русского и азербайджанского и английского, само собой, ещё и французский! Ну, и раз его взяли работать в магазин, значит, и грузинский уже приличный. 

Оказалось, что грузинский медицинский диплом очень даже котируется в Баку, а стоит существенно меньше. Так что скоро кассир из тбилисского Спара станет стоматологом в Баку, и будет лечить зубы на разных языках! Ну, здорово же!