Самая простая диета или едим что хотим

http://forum.sibnet.ru/

Некоторое время назад я познакомила вас с самыми необыкновенными способами избавиться от лишнего веса - некоторые кажутся забавными, в каких-то есть и здравый смысл. Поскольку готовить у меня сейчас совсем не получается, остается только читать о еде и о диетах. Итак, если совсем не хочется ограничивать себя в питании, есть возможность все равно постройнеть - для этого просто необходимо ввести в свой рацион жиросжигающие напитки! Во-первых, это обычная вода. Утром, до завтрака нужно выпить чашку холодной воды, подкисленной чайной ложечкой яблочного уксуса. Метаболизм ускоряется и съеденная яичница или даже кусок пирога сгорят без следа. Очень хорош напиток с гвоздикой. Знаете, такие ароматные нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева, которые обычно добавляют в маринад? Они есть у каждой хозяйки. 3-4 гвоздики залить литром кипящей воды, хорошо настоять и пить в течение дня. Полезен и свежевыжатый лимонный сок, разбавленный конечно, по вкусу, водой. Сок грейпфрута - тоже не из пакета - богат витаминами и пектином, мягок для желудка, а калорий почти не имеет. Конечно же, зеленый чай - его рекомендуют большинство диет в качестве средства, способствующего похудению. Ну и кисломолочные напитки - кефир, йогурт, простокваша. Конечно, это скорее еда, но не будем придираться. Болгарские диетологи уверены - если заменить ужин порцией кисело мляко (знаменитый болгарский напиток, который, к сожалению, у нас не купишь), в течение дня выпивать стакан грейпфрутового сока, постоянно глотать подкисленную лимоном воду, не забывая о зеленом чае, гвоздике и яблочном уксусе, вес начнет уходить сам собой... Думаю, похудеть удастся просто от постоянной заботы - не забывать чередовать правильные напитки.

Тыква по-турецки или как приготовить полезный десерт

Турецкие десерты - это моя погибель. Даже отказавшись в ресторане отеля от европейских тортов, я все равно не выдерживала и накладывала на тарелку пару-тройку кусочков пахлавы и прочих лакомств без названия. Очень вкусно, орехово, медово! Но, оказывается, турки готовят и более полезные, и тоже изумительные десерты, например, из… тыквы! Когда на мастер-классе нам показали оранжевую красавицу, я, честно говоря, подумала, что мы будем делать салат или гарнир. А вот и нет! Запекли, голубушку, с большим количеством сахара, а получилось неприторно, просто волшебно -  нежно, пахнет почему-то медом и, как и положено восточному лакомству, просто тает во рту!

Тыква по-турецки

Тыква – 500 г

Сахар – 250 г

Вода – ¼ ст.

Гвоздика – 1-2 шт.

Корица – 1 ч.л. (по желанию)

Измельченная цедра апельсина - 2 щепотки

Тыкву очистить, порезать кусками, выложить в форму на пекарскую бумагу, посыпать сахаром, (по желанию - корицей), апельсиновой цедрой, положить целую гвоздику, добавить воды, закрыть фольгой и готовить в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Чайная коврижка или Новый год все ближе

В холодные зимние дни моя бабуля обязательно пекла коврижку. В доме всегда был мед - даже в самые дефицитные годы держали баночку для болящих. Стояла она, заветная, в буфете, бабушка поглядывала на нее, поглядывала, а потом решительно говорила: "Ну, все! Если кто-нибудь простудится, будет пить чай с малиновым вареньем!", доставала мед и затевала коврижку. И это всегда получалось очень вкусно! Когда не хотелось возиться с жженым сахаром, заваривался ароматный чай, и тогда тесто выходило темным, а корица придавала просто невероятный аромат. Бабушка называла такую коврижку студенческой - что-то подобное она пекла моему деду, когда он еще учился в институте журналистики. Ну, не ему одному, конечно, а всем однокашникам, которые заваливались в дом после занятий. Рассказывала, что пекла вообще без ничего - только чай да сахар, капля растительного масла и мука. "Теперь-то другие времена, и меду можно положить ложку-другую…", - вздыхала бабушка Надя. Ну, а я и орехов не пожалела, и изюма добавила - скоро ведь Новый год: надо постепенно приучать семейство к предстоящему празднику живота!

Чайная коврижка

Чай свежезаваренный – 250 мл

Мука – около 200 г

Сахар – 50 г

Мед - 100 г

Масло сливочное – 50 г

Изюм – 50 г

Кедровые орехи – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – щепотка

Корица – 1 ч.л.

Гвоздика, кардамон, имбирь – по ¼ ч.л.

Мускатный орех – ½ ч.л.

Заварить крепкий чай, процедить, слегка остудить. Масло растереть с сахаром, солью, пряностями и медом, добавить яйцо, еще раз растереть до однородности, добавить чай, ввести муку с содой, в конце добавить орешки и изюм. Тесто получается консистенции сметаны. Выложить в смазанную форму и печь около 25-30 минут.

Smaklig måltid! (Приятного аппетита по-шведски)

Раньше приближение Нового года начинало ощущаться лишь с середины декабря. По крайней мере, мне так помнится. Вот тогда и появлялись скромные пластмассовые елочки в булочных, цветные гирлянды и снежинки из белой бумаги. В химчистке напротив всегда ставили уродского деда Мороза - у него клочьями торчала вата из шубы, и я всегда думала, что в нем водятся клопы… А в магазине "Кулинария"  часто не горело несколько лампочек, поэтому поздравление с Новым годом выглядело немного уныло.  Между рам клали вату и посыпали блестками или разбившимися елочными игрушками… В школе мы массово вырезали снежинки и вешали их на окна в классе. В моем детстве не было, как сейчас, такой праздничной иллюминации, светящихся деревьев и украшений, которые так и призывают что-нибудь поскорее купить… Тогда это было лишь  легкое напоминание - полушепотом. Светились, конечно, надписи "С Новым годом!" в витринах, и елочными игрушками торговали, но поголовного сумасшествия не наблюдалось. Не знаю, что лучше… Тогда было бедновато, сейчас - перебор. Когда 20 лет назад я оказалась в Германии - в это как раз время - была потрясена праздничными  запахами и абсолютно нарядным Бонном. С конца ноября там начинаются адвенты - недели перед Рождеством. В эти дни должен соблюдаться пост, одновременно люди готовятся к празднику. Насчет самоограничений - не уверена, а вот подготовка идет вовсю. Детям покупают Advent-Kalender - вкусный календарь,  разделённый на квадраты по числу дней Адвента,  за каждой картинкой с числом спрятана шоколадка. Везде на дверях - венки из хвои и цветов - это тоже традиция. В домах - такие же веночки с четырьмя свечами (теперь уже электрическими, конечно). В первое воскресенье зажигается одна свеча, затем - вторая, и так далее, и с каждой неделей становится все светлее и радостнее, ведь Рождество - все ближе. А запахи! На улицах - на рождественских базарах - торгуют ванильными вафлями, булочками с корицей, имбирными пряниками, пахнет глинтвейном. Предвкушение праздника, пожалуй, самое лучшее время! Люди неспешно выбирают друг другу подарки, не забывая и себя порадовать. Разумеется, как и мы, покупают много ненужного. (Теперь появились фирмы, которые покупают все подаренное за праздники - своего рода "скупки", ведь третья электрояйцеварка на Рождество может привести в панику любого, а кто-то с радостью купит это чудо по дешевке...) Кстати, в Германии я не видела нашей маниакальной увлеченности восточным календарем - всех этих кроликов, змей и драконов. Китчевое зверье скапливается  на полках шкафов - и выкинуть неудобно, и не передаришь. Пару раз в год  все это наконец попадает в мешки, а потом - прямиком на помойку, к удивлению таджиков-дворников.

В Европе все чаще дарят друг другу съедобные рукотворные сувениры - конфеты, пряники, печенье. Вот простой рецепт шведского рождественского кекса - называется он смешно: Pepparkaka! Буквально - перечный пирог, хотя перца там как раз и нет… Впрочем, можно добавить маленькую щепотку для большей выразительности! Рекомендую съесть самим или упаковать красиво и порадовать друзей и соседей - тогда им ничего не придется выкидывать после праздника!

Тесто:
Масло - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Сметана - 150 г
Имбирь - 1,5 ч.л.
Корица - 2 ч.л.
Гвоздика - 1,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Мука - 300 г

Подогреть духовку до 150 градусов. Растопить масло. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, масло (дать остыть), пряности, разрыхлитель и муку. Выложить в смазанную форму и печь не менее 45 минут. Можно сверху покрыть глазурью и посыпать орешками.