Свекла с грейпфрутом или едим в жару

Когда солнце припекает, есть не хочется, а готовить - тем более. Предлагаю очень освежающий салат, который делаешь быстро, а съедаешь - еще быстрее. Он не требует заправки - ведь грейпфрут такой сочный! Свекла - штука сытная, так что вполне можно устроить себе такой овощно-фруктовый обед. Хороших выходных!

Свекла с грейпфрутом

Свекла - 1 шт.

Грейпфрут - 1 шт.

Соль - щепотка

Перец - щепотка

Свеклу испечь (или сварить) в кожуре, остудить, порезать. Грейпфрут решительно очистить ножом от кожуры, порезать произвольно, смешать со свеклой, посолить, поперчить.

Норвежский салат с семгой или советы старого доктора

В детстве к нам в дом захаживал знакомый врач - старенький, седой, но многие семейства на него просто молились - после его собственноручного вытаскивания отдельных родственников с того света. У мамы всю жизнь слабое сердце, вот он и потчевал ее пилюлями и настойками, а мне обычно вытаскивал из кармана ириску со словами: "На, и не кашляй!" Я всегда благодарила и отвечала что-то в том роде, что горло в порядке (на самом деле сосать конфету при кашле намного вкуснее, чем какую-нибудь таблетку, а результат тот же). Еще доктор настоятельно рекомендовал  всем, а особенно маме, съедать каждый день кусочек селедки - полезно для сердца. Он при этом грустно улыбался, и добавлял, что в прежние времена назначал своим пациентам малосольную семгу…

Норвежский салат с семгой

Салатная смесь – 100 г

Семга слабосоленая – 150 г

Грейпфрут – 1 шт.

Красный лук – ¼ головки

Тыквенное масло – 1 ст.л.

Перец – несколько щепоток

Соль – ¼ ч.л.

С грейпфрута обрезать острым ножом кожу, порубить крупно, добавить в салатную смесь ( у меня руккола и мангольд), заправить маслом, лук порезать полукольцами, семгу – крупно, досолить по вкусу, приправить.

Тайский куриный салат или что едят в Сиаме

Я никогда не была в Таиланде, и вряд ли когда-нибудь там побываю. В тайских ресторанах когда-то обедала, но в памяти особо ничего не сохранилось. Запомнилось лишь, что тайцы умело сочетают в еде сладкий, кислый, соленый, горький и острый вкусы. Может, поэтому не помню, что ела? Сладкое и соленое одновременно… А еще и горькое. Но было вкусно - уж это-то я не забыла! Сегодняшнее блюдо - из Таиланда, по крайней мере, так утверждает автор рецепта. Говорят, что тайские повара (как и любые другие, впрочем) используют специи по своему усмотрению, сочетают продукты согласно собственному представлению о прекрасном. В Таиланде нет строго определенных правил приготовления пищи, есть только общие черты. Так что, как могла, так и оправдываюсь! На самом деле, получился очень сытный и одновременно легкий салат с необычным, но не пугающим вкусом. Попробуйте!

Тайский куриный салат
(http://vkus-zdoroviya.ru)

Куриное филе (я взяла филе грудки индейки – около 400 г) – 1 шт.
Сок ½ лимона
Грейпфрут – ½ шт.
Перец чили – 1/3 шт. (или ¼ ч.л. сухого)
Кинза – 1 небольшой пучок
Зеленый лук – 1-2 пера
Соевый соус – 3 ст.л.
Кунжутное масло – 2 ч.л.

Филе отварить без добавления соли (я готовила на пару), остудить, нарезать небольшими кусочками, заправить соевым соусом, лимонным соком и кунжутным маслом. Грейпфрут очистить кожицы, снять пленки – то есть приготовить «филе», разделить на кусочки (более менее соответствующие по размеру кусочкам курицы). Смешать курицу и грейпфрут, добавить чили ( у меня сухой). Зеленый лук нарезать кусочками около 1 см, листики кинзы порвать (или порезать) достаточно крупно, добавить в салат. Еще раз все перемешать и оставить на пару часиков в холодильнике настояться.

P.S. С розовым грейпфрутом салат будет эффектнее.

Салат с грейпфрутом или худеть - это вкусно

Грейпфрут - это вкусно и полезно. Дети, правда, его не любят - горчит ведь! Помню, была совсем маленькой, мама как-то разрезала фрукт на две половинки и предложила мне кусочек. Я решила, что это просто большой апельсин, а оказалось… Надо же было наполнить непослушного ребенка витаминами, вот мама и посыпала грейпфрут сахаром - а я слизывала его, морщась, на том и успокаивалась, доедать приходилось маме. А потом полюбила нежно - благородная горечь  хороша в свежевыжатом соке. Можно и в зеленый салат добавить несколько ломтиков - очень освежает. Существует и специальная грейпфрутовая диета. В мякоти этого фрукта содержится особое вещество – нарингин, ускоряющее процесс пищеварения, так что можно наслаждаться этим цитрусовым и одновременно терять килограммы.

Салат с грейпфрутом

Салат романо – 100 г
Редис – 3 шт.
Перец желтый – ½ шт.
Грейпфрут – ½ шт.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Смесь перцев – ¼ ч.л.

Салат разобрать на листья, тщательно промыть (или взять уже готовую мытую смесь), обсушить, порвать на кусочки, редис порезать тонко, перец – длинными брусочками, грейпфрут очистить от кожицы, острым ножом снять белую прослойку и порезать кусками. Заправить маслом, посолить, поперчить.