Барселонские каникулы. Рынок

Ходить на рынок - мое любимое занятие в любой заграничной поездке. Покупать - не покупаю, только смотрю, смотрю… И фотографирую, конечно. Рынок Бокерия - самый известный (но не единственный) в Барселоне. Он захватывает тебя с первой минуты, крутит в водовороте красок и запахов, пугает изобилием и оставляет опустошенным… Сразу хочется купить все, от великолепных фруктов (часть из которых не очень-то идентифицируется) до морских гадов и даже элегантных… субпродуктов. Просто очень красиво. Товар выложен с любовью, декоративно, затейливо, все такое свежее, что глаза разбегаются. Да что там глаза - слюна бежит, и под ложечкой начинает сосать. Далеко ходить не надо: прямо на рынке можно поесть или выпить кофе. Все приготовят из рыночных продуктов и довольно быстро подадут, качество отменное. Впрочем, зачем слова, лучше посмотрите. 

Барселонские каникулы. Собаки.

Конечно, я могла бы написать про Гауди. Про живописный старый город. Про порт с чайками и парусниками, соленый морской воздух и слепящее январское солнце. Может, еще и напишу! А пока хочу рассказать про местных собак. Их в Барселоне очень много, они ходят по улицам как полноправные участники городского процесса: сидят в кафе, ждут хозяев около примерочной, заходят в магазины, интересуются прессой, общаются - в основном, безмолвно. Только хвосты ходят туда сюда. Зашли мы в магазин под названием «Мистер Гав» - нет строгих ошейников. Все есть, а этого - нет. Потому как нет агрессии в местном собачьем обществе. Ну, не нравишься ты мне: брили, слюни, хвост обрубком… И что? Лаяться-то необязательно. Пройди мимо, взмахни хвостом, а дома мамочке или папочке расскажи про встреченного уродца: тебя почешут за ухом и скажут, что надо быть терпимым, что собачек Бог придумал разных, и каждую кто-то любит…

Собаки прогуливаются утром, днем, во время сиесты, вечером, ночью - с хозяевами, разумеется, и на поводках. Много мелких - такс, йорков, каких-то терьерчиков, но полно и крупных: овчарок, лабрадоров, ротвейлеров. Масса метисов, то бишь - дворняжек. В Барселоне собаки - часть человеческой жизни. 

Мужик пьет кофе на улице и что-то пишет. Собака стоит без движения и разглядывает прохожих (через полчаса возвращаемся - картина не изменилась: видно хорошо пишется на барселонском солнце, а на улице столько интересного). Старуха, охая, нагибается за какашкой, только что оставленной любимым мопсом. Мешочек в одной руке, другой потрепала зверя, тот лизнул и зыркнул: «Я - молодец?» - «Хорошая собака!», - говорит бабулька и двигается эта парочка дальше: оба с одышкой, но крайне довольные друг другом. 

А вот молодая женщина набрала платьев (распродажа же!), а собака стоит у примерочной и ждет. Думаю, через минуту хозяйка распахнет занавеску и спросит: «Как считаешь - голубое или зеленое?», и пес определенно выскажется. 

А вот пара: она что-то эмоционально рассказывает, а он встревоженно слушает, и не знает, как утешить… А потом, взглянув на своего понурого пса, просто прижимает спутницу к груди, и это, наверное, лучше слов… 

А вот двое пьют кофе в павильончике, одну собаку взяли внутрь, а вторую оставили в наказание. Хозяйка сует в её пасть куски, чтобы не ревновала. Хозяин делает вид, что ничего не замечает - тот еще кинолог!

А кошек совсем не видели мы в Барселоне, если не считать, конечно, одну черную, наклеенную на стену в кафе, где очень вкусный кофе и невероятные круассаны… На счастье.

С Новым годом!

Вот и наступил он, любимый праздник. Первое января - можно выдохнуть, ведь заботы последних дней уже закончились, а новые, послепраздничные - подождут. Хочу поздравить всех читателей с Новым годом! Пусть он будет радостным, благополучным! Веселых каникул! Вкусной и полезной еды!

Овощной салат с креветками или генеральная репетиция

Скоро Новый год, а значит - застолье. Есть, конечно, отщепенцы, которые подают лишь мандарины, конфеты и шампанское (утверждая, что есть ночью - вредно), но я о таких только слышала, увидеть пока не довелось. Абсолютное большинство друзей и знакомых готовит весь любимый семейный ассортимент - от студня и селедки под шубой до пирогов с капустой, а то и горячее - запекая гуся, утку или окорок. Про оливье я не говорю даже - споры ведутся лишь на тему «Что класть?», но рубят его все, используя самые большие миски (боюсь сказать - тазики). На семейные предновогодние посиделки я сделала легкий салат - без майонеза и мяса. Но с креветками. Получилось очень живенько. Подумала, вдруг кому пригодится к праздничному столу.

Овощной салат с креветками

Креветки вареные (в очищенном виде) – 100 г

Огурец – 1 шт. (длинный)

Помидоры черри – 100 г

Красный перец – 1 шт.

Желтый перец – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Сухарики пшеничные - горсть

Кунжутное масло – 2 ст.л.

Французская горчица – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Креветки сварить, остудить, очистить; огурец очистить от кожицы, перец от сердцевины и порезать кубиками; черри разрезать пополам, яйца сварить вкрутую и порубить, всё смешать. Приготовить заправку из масла, горчицы, подсолить, заправить салат. В конце добавить сухарики.

Салат «Ни рыба, ни мясо» или во всем нужна сноровка

Начинаем готовить желудки к предстоящему обжорству. Это ведь, если без привычки, да без закалки - опасно очень. Трудная работа, особенно когда раз в год. Салат простенький, но очень сытный. Название я не сама придумала - умный отрывной календарь подсказал. Пишут, что кальмар прекрасно сочетается с курицей. Я - человек доверчивый, попробовала: не врут.

Салат «Ни рыба, ни мясо»

Филе куриное (отварное) – 100 г

Кальмар (отварной) – 100 г

Яблоко – 1шт.

Огурец – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Лук зеленый – 2-3 пера

Йогурт натуральный – 3-4 ст.л.

Горчица французская – 1 ч.л.

Соль

Перец

Карри, паприка

Куриное филе порезать, добавить кальмар, очищенные яблоко и огурец – кубиками, порубленное яйцо, заправить йогуртом, смешанным с горчицей и приправами, посолить.

Свекольный салат с яблоком и селедкой или не всегда винегрет

Винегрет - наша классика, любим. Но скоро, ох скоро будет оливье, а он тоже делается на картошке. Так что можно попробовать приготовить другой вариант любимого зимнего салата: вместо картофеля положить приличное количество яблока, а соленые огурцы заменить селедкой. Получается очень свежий и легкий вариант.

Свекольный салат с яблоком и селедкой

Свекла – 2 шт. (среднего размера)

Яблоко красное – ½ шт.

Сельдь (филе) – 100 г

Лук красный – ½ небольшой луковки

Йогурт натуральный – 2-3 ст.л.

Соль – по вкусу

Испечь или сварить свеклу, остудить, очистить и порезать кубиками, заправить йогуртом, добавить мелко рубленный лук,  чищенное яблоко (кубиками) и селедку (кусочками), перемешать, досолить по вкусу.

Хлеб с ржаной мукой или не совсем белый

Если к белой муке добавить немного ржаной, то хлеб приобретет чудесный запах и благородный серый цвет. Это - отличный вариант для тех, кто еще не решается печь ржаной хлеб. Тесто прекрасно поднимается, легко замешивается, не липнет к рукам. Это, конечно, не привычный черный хлеб - но таким он становится благодаря солоду. Учимся помаленьку.

Хлеб с ржаной мукой

Вода – 300 мл

Дрожжи свежие – 12 г

Мед – 1 ст.л.

Соль – 2 ч.л.

Мука ржаная – 100 г

Мука – около 300 г (до колобка)

Растительное масло – 1 ст.л.

Разболтать в воде дрожжи, добавить мед, оставить минут на 10, затем добавить соль, оба вида муки (сначала – ржаную), в конце вмешать масло. Оставить подходить либо в миске под полотенцем, либо в ведерке хлебопечки до увеличения объема теста в 2- 2,5 раза. Выложить на подпыленную мукой поверхность, растянуть руками в лепешку, скрутить нетугой рулет, выложить в смазанную маслом форму и дать расстояться. Печь при температуре 200 градусов около часа до достижения внутри хлеба температуры около 100 градусов.