Лук - 1 головка
Морковь - 1 шт.
Манка - 2 ст.л.
Соль
Приправы
Укроп - 1 пучок
Лук и морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать укроп, добавить в фарш, положить манку, посолить, приправить, хорошо вымешать. Влажными руками сформовать котлеты и выложить их в чашу мультиварки. Готовить 25 минут на пару.
У меня получилось 6 штук.
Кипяток - 300 г
Вскипятить воду, засыпать рис, закрыть крышкой, которая должна плотно прилегать к кастрюле. (Подсмотрела у иранцев: там для варки риса используется тканевая "шапочка" на крышку, она не позволяет пару уходить из кастрюли. Я просто положила бумажное полотенце вдвое, можно сделать валик из кухонного полотенца). Варить 3 минуты на сильном, 7 минут на среднем и 2 минуты на слабом огне. Снять с плиты, крышку не открывать, оставить на 12 минут. Затем уже посолить, можно добавить сливочное масло.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Дрожжи свежие - 20 г
Овсяная цельнозерновая мука - 120 г
Цельнозерновая мука из полбы - 120 г
Кукурузная мука - 120 г
Мука - около 80 г (до колобка)
Масло растительное - 1 ст.л.
Семена чиа - 1 ст.л.
Семечки подсолнуха - 1 ст.л.
Семя льна - 1 ст.л.
В теплой воде разболтать дрожжи, добавить сахар и пару ложек муки из полбы. Накрыть и оставить в теплом месте. Когда опара вспенится, добавить семечки, овсяную, кукурузную муку и муку из полбы, затем вмешать белой муки до колобка, в конце добавить масло. Хорошо вымесить, накрыть, убрать в духовку на 40 градусов или просто поставить в тепло.
Подошедшее тесто обмять и разделать на булочки по 70 г. Сформовать, выложить на противень на бумагу для выпечки, сделать разрез ножницами по центру или по краям, накрыть, дать подойти. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов минут 15.
Получилось 13 булок.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Дрожжи свежие - 20 г
Семена чиа - 1 ст.л.
Семечки подсолнуха - 1 ст.л.
Семя льна - 1 ст.л.
Мука из полбы цельнозерновая - 140 г
Мука овсяная цельнозерновая - 140 г
Мука - около 100 г (до колобка)
Оливковое масло - 1 ст.л.
В теплой воде разболтать дрожжи, добавить сахар и пару ложек муки из полбы. Накрыть и оставить в теплом месте. Когда опара вспенится, добавить семечки, овсяную муку и муку из полбы, затем вмешать белой муки до колобка, в конце добавить масло. Хорошо вымесить, накрыть, убрать в духовку на 40 градусов или просто поставить в тепло.
Подошедшее тесто обмять и разделать на булочки по 70 г. Сформовать, выложить на противень на бумагу для выпечки, сделать разрез ножницами (или острым ножом, а лучше - бритвой), накрыть, дать подойти. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов минут 15.
Получилось 12 булок.
Йогурт натуральный 220 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 120 г
Масло 30 г
Мука 250 г
Лимон 1 шт.
Цукаты из апельсина 40 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Штройзель
Масло 60 г
Сахар 50 г
Мука 90 г
Яйца сбить с сахаром, добавить йогурт, мягкое масло, сок лимона. В муку добавить разрыхлитель, вмешать в тесто. Цукаты обвалять в муке, добавить.
Приготовить штройзель. Смешать сахар с мукой, добавить масло, перетереть в крошку.
Тесто разложить по формочкам, сверху посыпать штройзелем.
Печь при 180 градусах 25 минут.
Куриный фарш - 800 г
Яйца - 2 шт.
Корневой сельдерей - 1 (средний)
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 средних головки
Горчица - 1 ст.л.
Соль
Приправы (у меня гранулированный чеснок, сушеные помидоры с базиликом)
Сельдерей порезать ломтиками и готовить на пару 20 минут, остудить, превратить в пюре. Морковь натереть на мелкой терке вместе с луком. В фарш добавить морковь, лук, сельдерей, добавить соль, приправы, горчицу, 2 желтка, хорошо перемешать. Взбить белки с щепоткой соли и вмещать в фарш. Переложить в силиконовую форму кирпичиком и закрыть фольгой. Готовить при 180 градусах 40 минут, затем снять фольгу и поставить в духовку еще минут на 15.
