Вишневый пирог

Вишневый пирог

Тесто:

Манка - 200 г

Сахар - 200 г

Кефир - 300 мл

Яйца - 3 шт.

Масло растопленное - 100 г

Мука - 170 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Начинка:

Замороженная вишня - 400-450 г

Молоко -  3/4 -1 стакан

Манку залить кефиром и оставить набухать. Яйца сбить венчиком с солью, сахаром, добавить масло. Соединить обе части теста, разрыхлитель смешать с мукой и всё хорошо перемешать. Тесто получается не слишком густое.

Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить половину теста и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Достать, распределить вишню и разложить оставшееся тесто так, чтобы ягода вся была закрыта. Поставить в духовку на 45 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Горячий пирог ложечкой полить молоком, равномерно, по всей поверхности. Остудить полностью в форме. Можно посыпать сахарной пудрой.