Индейка с зеленой фасолью или без техники не обойтись

Захожу в парикмахерскую. Чем это тут пахнет? Краской Лонда или лаком для волос? Химической завивкой?.. Что-то больно вкусно… Это работники фена и ножниц решили сварганить обед! Арман сбегал за куриными сердечками, Рузанна раскочегарила мультиварку и пошел аромат! Посетители принюхиваются с интересом, смеются: "Вы кафе, что ли, открыли?" - "Нет, мы мультиварку открыли!", - радуется Рузанна, - "Невозможно же торты каждый день есть!.." Да, мультиварка - это вещь. Особенно в такую жару - ну, как сейчас пользоваться духовкой?..

Индейка с зеленой фасолью

Филе грудки индейки – 400 г
Фасоль зеленая – 400 г
Лук – 1 головка
Горчица зернистая – 1 ч.л. с верхом
Соль – 1 ч.л.
Перец – ¼ ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Филе порезать, выложить в чашу мультиварки, предварительно налив туда масло, включить режим «Выпечка» на 15-20 минут, готовить, переворачивая куски для равномерного обжаривания, затем добавить порезанный лук, соль, горчицу. Положить фасоль, перевести на режим «Тушение» и готовить еще 20 минут. 

Банановый смузи с авокадо или смертельные эксперименты

Ну, вы уже поняли - смузи меня просто захватили своей простотой и свежестью. Еда (или, если угодно, густое питье) получается сытная и легкая одновременно. Хороши ягоды с кефиром на завтрак, овощи с зеленью - на обед. А если попробовать что-то более экстремальное? Авокадо скорее ассоциируется с овощами, банан же - из области десертов. Что же получилось? Да ничего страшного, просто легкий освежающий напиток, причем банан во вкусе совершенно исчез! Полноценный обед получился - как раз для 30 градусов...

Банановый смузи с авокадо

Банан – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Салат корн – 40 г
Сок лайма - 1 ч.л.
Вода – 50 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Перец - щепотка

Измельчить блендером зелень с водой, добавить бананы и авокадо кусочками, взбить, посолить по вкусу, поперчить.  

Овощной смузи с капустой или продолжаем смузи-диету

Если можно сделать смузи из фруктов, например, на завтрак, почему бы не приготовить что-то похожее на обед? Но, естественно, из овощей. Тут широкий простор для импровизации - в сущности, годится все! То, что любите, или что найдется в холодильнике. Получается сыроедческий суп-пюре, его можно пить или есть ложкой. Сегодня мне попалась отличная молодая капуста, она и стала основой смузи. Огурец и помидор добавили свежести, кефир придал нужную консистенцию. И укроп, конечно, как же без него! Большой стакан овощного смузи на обед - и никакой отбивной не надо!

Овощной смузи с капустой

Кефир – 100 мл
Огурец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Капуста – 100 г
Укроп – 2 веточки
Соевый соус – 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Перец – щепотка

Огурец и капусту порезать, помидор ошпарить, снять кожицу, порезать произвольно. Все измельчить блендером, добавить до нужной густоты кефир* (ацидофилин, бифилайф), соевый соус, лимонный сок, взбить, посыпать зеленью и перцем.

* можно заменить водой 

Банановый смузи с клубникой или смузи-диета очень кстати

Сейчас жарко и днем есть не очень хочется. Зато вечером… Многие именно сейчас набирают лишние килограммы, а потом очень печалятся, и удивляются. Для тех, кто летом предпочитает прохладную жидкую пищу, придумана смузи-диета. Про смузи я уже писала http://brot-und-broetchen.blogspot.ru/2014/04/blog-post_9.html Действительно, это хороший десерт, перекус, но и еще и альтернатива фастфуду. Измельченные ягоды и плоды сохраняют все свои витамины и другие полезные вещества. В сочетании с водой, кефиром, молоком, а также орехами и специями смузи - полноценная еда, этот напиток достаточно питателен, а приготовление занимает всего пару минут.

Банановый смузи с клубникой

Бифилайф (или ацидофилин) – 80 мл
Банан – ½ шт.
Клубника – 5 шт.
Корица – щепотка
Тертый горький шоколад – 1 ч.л.

Банан и клубнику порезать, блендером превратить в пюре, добавить бифилайф и взбить. При подаче посыпать корицей и шоколадом.  

Ржаной суп или не хлеб, но очень полезно

Сегодняшний рецепт - в продолжение вчерашней темы: суп со ржаными хлопьями. Рожь хороша во всех видах, и это необязательно должен быть хлеб. Готовится моментально, почти как какой-нибудь "Роллтон", 10 минут, и можно звать к столу. Супчик на каждый день, простой, но очень приятный на вкус. Диетологи рекомендуют и в жаркий день хотя бы раз есть что-то горячее - ведь все остальное время мы пьем воду и закусываем мороженым...

Ржаной суп

Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Лук – ½ головки (можно заменить зеленым - тогда пассеровать не надо)
Цветная капуста – 100 г
Ржаные хлопья – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Вода – 500 мл
Соль – 1 ч.л.
Перец – щепотка
Карри – ½ ч.л.

Сметана – в тарелку

Цветную капусту разобрать на соцветия, добавить порезанную морковь, залить водой, посолить, варить 5-7 минут до мягкости. Лук пассеровать в масле, добавить вместе с ржаными хлопьями. Через 5 минут положить тертое яблоко, приправить и снять с огня. Подавать со сметаной.  

Диета на ржаном хлебе или наконец-то!!

http://900igr.net/

Многие из нас - если не все - любят хлеб. Как в детстве приучили есть с горбушкой или с толстым ломтем и суп, и второе блюдо (некоторые и с компотом наворачивали), так и продолжаем. А еще на хлеб можно положить много всякого вкусного - и получится полноценная еда. Когда человек набирает лишний вес, то даже и без диетолога, в качестве первого самостоятельного шага, отказывается от сладкой выпечки, конфет и белого хлеба. И сразу же начинает тосковать - трудно без хлебушка-то… А что делать - он же калорийный! В 100 граммах белого батона - целых 250 калорий… А если вы привыкли и с салатом, и с борщом, и с котлетой… считайте сами. И не говорите потом: "Да что я съел за день-то?…" Вот это и съел - 6 кусков. И не заметил.
Ржаной хлеб менее калорийный - всего 180 калорий. Но дело не только в этом - рожь существенно улучшает обмен веществ, благотворно действует на состав крови, полезна для сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, а также для нашей кожи и волос.
Еще в 1923 году директор Института гигиены в Гамбурге профессор Рудольф Отто Нейман провел интересный эксперимент: в течение месяца он питался только ржаным хлебом, съедая 750 граммов в день, выпивал 1,5 литра воды и добавлял в свой рацион жиры - около 50 граммов. Нейман получал таким образом 2200 калорий в день, продолжая активную научную и преподавательскую деятельность. В конце эксперимента - вопреки ожиданиям общественности - он похудел! История умалчивает, сколько именно килограммов было потеряно, но в результате диетологи придумали специальную диету на ржаном хлебе. Она не такая жесткая, как у Неймана - можно есть и овощи, и мясо, и яйца, и молочные продукты - главное, чтобы в ежедневном рационе было не менее 200 г черного хлеба. А вот сладости исключены, как и белый. Утверждают, что после 4-недельной диеты теряешь в среднем 3-4 килограмма, и они не возвращаются… до тех пор, пока не разломишь свежеиспеченный пшеничный каравай!  

Диета шангри-ла или никого не слушаем

http://foodclean.ru/

Поджарила себе куриное филе, ем его с удовольствием и зернистой горчицей. Хорошо! А вот последователи профессора психологии Сета Робертса меня бы осудили: они считают, что вкусная еда - прямой путь к ожирению! А чтобы худеть, нужно есть пищу без вкуса и запаха, с непривычными, нелюбимыми приправами. Автор диеты с интригующим названием шангри-ла уверен: все мы передаем с детства: сначала вкусно готовит мама и бабушка, потом, если повезет, жена, или ресторанные повара. Садишься за стол, и чувствуешь невероятные ароматы, слюна бежит, накладываешь в два раза больше, чем хочется, и в три раза больше, чем надо… Сами знаете: если в гостях подали пересоленый суп, жесткое мясо, безвкусные овощи, непропеченый пирог, угостили жидким кофе… Попробуешь по чуть-чуть, чтобы хозяйку не обидеть, и скажешь: "Ой… я что-то объелась! Спасибо, больше просто места нет!" и выйдешь изо стола голодная. А вот у мамочки так не будет! - "Да ты только кусочек попробуй? Ложечку налью? Глоток кофейку? А печенье - парочку? Ну, тогда с собой заверну…" Знакомо, да?… То-то же. И правда - переедаем. Сет Робертс предлагает между приемами пищи принимать ложку-другую оливкового масла или воды с малым количеством фруктозы. Так организм получит необходимые калории, но ровно столько, сколько надо… И никакой зависимости от пирожных с кремом, не говоря уже о жареной картошке с грибами. А что же можно есть? Нерафинированные продукты - бурый рис, например, без соли и приправ, репу какую-нибудь… В общем, что-то, что не очень любите, да еще и приготовить надо постараться без души - например, макароны, слегка их переварив. Много ли вы съедите холодной овсянки без соли и сахара?.. Н-да… Хорошо читать про диеты, когда на тарелке нежная румяная курочка! Хорошего воскресенья!