Шампиньоны - 500 г
Картофель - около 1 кг
Лук - 1 головка
Молоко - стакан (или больше)
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль
В масле пассеровать мелко порезанный лук, добавить грибы, слегка обжарить, залить молоком и положить картошку, порезанную кубиком. Тушить на маленьком огне, пока картошка не станет мягкой, при необходимости добавить молока или кипятка. Посолить по вкусу, добавить сливочное масло.
Филе - 800 г
Сыр - 100 г
Яйца - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр «Альметте» - 1/2 упаковки
Овсянка - 3 ст.л.
Укроп - небольшой пучок
Соль
Приправы
Филе порезать небольшими кусочками, сыр , морковь и лук натереть на терке, все смешать, добавить «Альметте», яйца, овсянку, укроп, соль и приправы, хорошо вымешать, выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Можно минут за 10 до готовности дополнительно посыпать тертым сыром и панировочными сухарями.
Яйца - 2 шт.
Масло - 85 г
Сахар - 100 г
Сметана - 100 г
Ванильный сахар - пакетик
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Мука - около 250 г (смотреть по консистенции теста, оно не должно липнуть к рукам)
Мука - 1,5 ст.л.
Какао - 1,5 ст.л.
Сахар для обсыпки
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, ванилью, солью, яйцами и сметаной. В муку добавить разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Разделить пополам, в одну часть добавить какао, в другую - муку. Брать маленькие кусочки теста двух цветов, сформовать «полулист», склеить оба кусочка, обмакнуть в сахар и сделать ножом нарезку, изображающую прожилки листа.
Печь при температуре 180 градусов около 20 минут.
.jpg)
Творог - 200 г
Яблоки - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Масло - 100 г
Соль - щепотка
Мука - 250-280 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Обсыпка:
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Творог растереть вилкой с сахаром и солью, добавить яйцо, растопленное масло, мелко порубленные и очищенные от кожицы яблоки и муку с разрыхлителем. Муку добавлять постепенно - до теста, которое не липнет к рукам.
Из теста делать шарики, одной стороной (верхом) прижимать к смеси корицы и сахара и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Печь в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Из этого количества у меня получилось 14 штук.
Яйца - 2 шт.
Мука - 290 г ( или меньше)
Тыква (приготовленная на пару) - 300 г
Масло сливочное (растопленное) - 100 г
Сахар - 90 г
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Шоколад - 100 г
Сливки 30% - 3 ст.л.
Яйца сбить с сахаром, добавить тыквенное пюре, масло, соль и корицу, хорошо перемешать и порциями добавлять муку с разрыхлителем - тесто должно быть достаточно густое, но не слишком, чтобы можно было раскладывать в порционные силиконовые формочки.
Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 20-25 (проверять палочкой).
Остывшие кексы покрыть шоколадной глазурью (шоколад поломать, добавить сливки и нагревать на водяной бане до жидкого состояния).
Шампиньоны - 500 г
Лук - 1 крупная головка
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Укроп
Соль
Растительное масло - 2 ст.л.
Панировочные сухари - 1 ч.л.
Лук пассеровать в растительном масле до золотистости, грибы мелко порезать, обжарить в масле (отдельно от лука). Картофель сварить, размять, добавить сливочное масло, теплое молоко, когда немного остынет - яйцо, посолить, все хорошо перемешать, добавить мелко порезанный укроп.
Грибы соединить с луком, посолить, добавить укроп.
В форму выложить половину пюре, разровнять, равномерно распределить грибы и выложить остальное пюре, посыпать сухарями и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Пряжа в те времена была двух видов: по 3.50 и по 5 рублей. Чистая шерсть. По 5 - тончайшая нить, она продавалась в пасмах, которые потом надевали на руки одному, а второй сматывал пряжу в клубок. Ну и потом уже вязали в 3 или 4 нити - это получался тонкий и плотный трикотаж (или в 8, в 10, если хотели что-то толстое, например - пальто). Пряжа по 3.50 была похуже качеством, но нить уже была спрядена, так что тоже - перемотать из пасмы в клубок и вперед. Мама любила пятирублевую, она давала больше простора для творчества.
Выбор пряжи в магазинах был невелик: могла продаваться, например, цвета хаки и какая-нибудь блекло-голубая… это если вообще была. Так что, увидев где-нибудь неожиданно интересный цвет, брали сразу килограмм - а там посмотрим. Ну и белая была в почете: ее можно же покрасить! Правда, красители часто бывали дрянные, и цвет на пакетике не соответствовал тому, что получалось. Так однажды мама надеялась на бирюзовый, о получился грязно-коричневый, который потом пришлось перекрашивать в черный…
Розовую шапочку я с удовольствием носила, а потом мама распустила и ее, и костюмчик - я же выросла - и связала мне платье! Потом это платье через несколько лет уже я распустила и связала себе длинный жилет. Пряжу, распуская, сматывали в клубки, а потом в пасмы, чтобы постирать и убрать волнистость. Потом высушить, опять смотать обратно в клубки - так и развлекались😀. Да, так вот после жилета эти нитки послужили еще в виде широкого шарфа - думаю, болтается до сих пор где-нибудь на даче.
Листочек с описанием мама хранила, и потом связала мне белую шапочку из мохера. Один моток папа привез из какой-то заграничной поездки. Тогда мохер еще у нас был неизвестен, а уж папа, не умеющий вязать, не очень понимал, сколько мотков надо брать. Да и сколько у него там было валюты… В общем, мама связала мне пушистую шапочку и объяснила, что я в ней похожа на маленького лебедя из балета «Лебединое озеро». Через несколько лет, попав на балет, я все искала там детей, танцующих в шапочках из мохера…
Потом я выросла и связала шапочку с ушками сначала Оле, потом - Насте, да не по одной, дети имеют обыкновение расти, и головой тоже. Потом вязать было некому…
Недавно Оля, разбирая дачу, наткнулась на старый листочек, помещенный в файлик. Это оказалась шапочка моего детства! И вот теперь дошла очередь и до нашей Алишеньки. Показала ей картинку, потом фото маленьких Оли и мамы - понравилось. А бабушка - что, бабушка связала!
Листочек сохраним. Правнукам-то как не связать?!
