Творожное печенье "без всего"

 

Творожное печенье «без всего»

Творог - 150 г

Банан - 1 шт.

Овсянка - 120 г

Кипяток - только чтобы залить хлопья

Вяленая клюква - горсть

Соль - щепотка 

Овсянку залить кипятком, размешать, остудить. Кипятка не надо много, только увлажнить хлопья. Творог и банан растереть по отдельности, соединить, добавить соль, овсянку, хорошо перемешать. Дать постоять около получаса. Сделать шарики, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. У меня получилось 17 маленьких. Печь при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Овсяное печенье без сахара

Овсяное печенье

Банан - 2 шт.

Йогурт натур - 200 г

Овсянка - 100 г

Клюква вяленая - 50 г

Цукаты - 1 ст.л.

Орехи - 50 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Соль - щепотка

Смешать овсянку с йогуртом и бананами, размятыми в пюре, добавить соль, дать постоять. Затем добавить орехи, клюкву, разрыхлитель. Сформовать печенье влажными руками, выложить на противень, выстеленный пергаментом.

Печь при 180 градусах около 20-25 минут. Можно полить помадкой и посыпать шоколадом, но и без этого получается вкусно.

Варшавский магазин

 Поляки, ну ладно, варшавяне или, уж если быть точной, мокотувцы😄, очень терпеливы. Очень. Была в магазине. В первой половине дня публика такая… возрастная, как теперь принято выражаться, все больше бабули с сумками на колесиках, но и дедули встречаются. С одной стороны, можно сказать, что особо спешить им некуда, с другой - с возрастом растет тревожность и суетливость, по себе знаю. Так что люди получающие пенсию (кстати, pensja по-польски означает совсем не то, что кажется, это - зарплата, а пенсия будет - emerytura), так вот, emerytki, вроде меня, стоят в очереди в кассу с совершенно благостным выражением лица, еще и общаться норовят, и со мной, в том числе. Я, помня шутливые рекомендации моего старого немецкого работодателя - закатывай глаза, и сообщай: Ach  so?… а потом вздыхай: So ist das Leben!… - и так можно часами, буквально часами, не вслушиваясь - тоже использую несколько конструкций уже на польском. Но я не об этом. 

Первый раз меня потрясло, когда кассирша сообщила одной эмерытке😄, что по акции вторая пачка масла - бесплатно, gratis, то есть «дадом»! И бабуля почапала в молочный отдел за второй! А очередь не просто покорно стояла, а очень даже сочувственно улыбалась - как и кассирша!

А ведь надо было завопить, проклясть бабушку, а еще лучше - кассиршу!! 

Вот и сегодня: опять бабуля, другая, но такая же невнимательная, совсем не посмотрела, что печенья надо брать сразу две упаковки - что ему сделается-то, печенью, а вторая - всего за 1 злотый! Ясно, обманывают трудящих, наживаются на простых людях, просто навязывая им товар! Ладно. Бабушка решает двинуться в кондитерский, а кассирша - ну, с ума сойти! - ей еще и про масло кричит - типа, бери старая, там рядом, две пачки, до Пасхи долежит, а вторая опять даже не за злотый, а так, задарма, шоб раньше от холестерина померла! Ну, про масло точно кричала. И что? И где ропот? Народ безмолвствует! А кассирша улыбается! 

В общем, когда дошла моя очередь, кассирша, взвешивая картошку, увидела, что на одной картофелине болячка и предложила мне сходить поменять! Нееееет!, - закричала я в ужасе, вернее: nieeee! Она даже удивилась, кассирша-то: бывают и нервные эмерытки!

Про спички

 ПОШЛА я тут в Ашан. Надо сказать, что в Польше есть и Ашан, и Карфур, и Лидл, и Альди, и куча других известных сетей. Но в Ашане можно купить капсулы для моей кофемашины дешевле, чем где-то еще, и я туда отправилась. Прогулка по солнечному городу - почему бы и нет. Капсулы взяла, всяких любимых приправ - тоже, встала в кассу. И вдруг вижу (передо мной еще пара бабушек), что у кассирши на возвышении лежат спичечные коробки, но без ценника, и всего два. А надо вам сказать, что мне как раз очень нужны спички! Нет-нет, я - человек некурящий, но вот одна конфорка у плиты не имеет автоподжига, ее надо по старинке - спичкой. Хозяйские спички грозят закончиться, вот я и держу покупку в голове. Но сразу вопрос - ценника нет, может, это спички самой кассирши? Но зачем ей сразу два… А главное: как по-польски будут спички?! Почему-то сразу всплывает слово «кибрит». Старики, вроде меня, помнят, конечно, «Следствие ведут ЗнаТоКи», так вот «Ки» - это фамилия Зиночки Кибрит, эксперта-криминалиста. В одной из серий Томин, он же Каневский, как раз и объясняет Зиночке значение ее фамилии - это «спички» на болгарском! Но я же не в Софии!

В польском много заимствований из немецкого, например: spacer (прогулка), lokal (помещение), kumpel (приятель) итд, но спички по-немецки - Streichhoelzer, ну нет, вряд ли поляки приспособили такое неудобоваримое словечко… 

Конечно, можно быстро залезть в интернет и посмотреть, но неинтересно. Начинаю размышлять: спички - что с ними делают? Чиркают, зажигают… не то. Опять почему-то лезет болгарский и напоминает: а зажигалка будет запалка! И - вот оно!!! Zapałki!!! Не зря, выходит, болгарский учила!😄. А зажигалка по-польски - zapalniczka! 

Теперь не забуду!

Плюшки вертушки

Бабуля готовила прекрасно готовила, но рецепты не записывала. Да и не было их, рецептов-то. Просто брала, что было под рукой, и фантазировала. Хотя если бы бабуле сказали, что она творит свои блюда, очень бы смеялась и махала бы рукой: какой там! Сегодня я уподобилась бабуле: хотелось использовать остатки свежих дрожжей и творога. Задача была сделать плюшки побыстрее и с небольшим количеством сахара. Так и вышло.

Плюшки-вертушки

Тесто:

Кефир+молоко в любых пропорциях - около 1 ст.

Масло растопленное - 80 г

Сахар - 3 ст.л. 

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Дрожжи свежие - 25 г

Муки - до мягкого колобка

Начинка:

Творог - 200 г

Желток - 1 шт.

Масло - 50 г

Сахар - 2 ст.л.

Кефир с молоком подогреть, чтобы пальцу было тепло. Дрожжи раскрошить, смешать с сахаром, добавить теплую смесь кефира и молока и немного муки. Поставить опару подняться, затем добавить яйцо, соль, растопленное  масло, остальную муку, замесить мягкое тесто. 

Приготовить начинку: стереть масло комнатной температуры с творогом, желтком и сахаром до однородности - можно ложкой, можно миксером.

Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольник, равномерно распределить начинку. С длинной стороны свернуть тесто к центру, затем с другой длинной стороны - тоже. Разрезать поперек на куски шириной 3-4 см, чтобы были полоски, полоску перекрутить и выложить на противень. Дать подойти, смазать желтком и печь 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Лимонные кексы

Лимонные кексы

Яйца - 3 шт.

Сахар - 150 г

Масло - 100 г (растопить)

Молоко - 120 мл

Мука - 200 г

Сок 1/2 лимона

Соль - щепотка 

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Лимонная эссенция - 1 ч.л. (или цедра 1 лимона)

Все смешать в миксере и разложить по формочкам, печь при 180 градусах до готовности - около 30 минут.

День бабушки и дедушки

 

Сегодня в садике отметили день бабушки и дедушки, вместе. Вообще-то эти два праздника  в январе, но столько деток болело, что решили перенести. Было очень мило. Я, чувствительная бабушка, тайком вытирала слезы, конечно. (Но не я одна, скажем честно!). Дети пели про бабушек и дедушек на польском языке, и наша малышка, которая пришла в садик ровно месяц назад (!) пела вместе со всеми! Это, между прочим, уже третий язык, на котором Алиша поет: сначала грузинский, потом - английский, теперь польский! По-русски тоже распевает, но дома. 

А после концерта было угощение и задание для бабушек-дедушек: мы делали цветок. Надо сказать, что у нашей внучки это получается лучше! Чувствую, на выходных Алиша устроит нам мастер-класс!

День сурка

 

Сурка я не видела, а вот воробьи уверяют, что весна не за горами…

Поминки

 

Увидела, вздрогнула. Но нет, это не про печальный сбор близких после похорон… upominki - подарки! Вообще с этим корнем в польском непросто: zapominać - это не запомнить, а забыть! А запомнить будет pamiętać! Так и живем!😃

Про норфолков и йорков

 На дворе у нас luty, но не сказать что холодно. Такая сухая осень. После рыбки и чая оставила мужа зумировать по зуму и пошла с Таффи в парк. Мне - шаги, ей - тоже шаги, но и еще - общение. Но в этот раз общение случилось и у меня. Поляки, насколько я могу судить, более сдержанные в разговорах с незнакомыми, чем, например, грузины, но собачники - люди одной крови. И вот милая пани, видя, как Таффи нюхается с ее пёсиком, мне говорит:

- Co za dziwny Yorkshire terrier!

Э нет, меня не проведешь!😃 Это она не «дивный» говорит, не восхищается нашей любимицей! Потому как dziwny - означает странный! Ну я и объяснила, что Таффи - ни разу ни йорк, а чистокровный норфолк! А когда я сообщила, что nasz pies ma polskich krewnych! (То бишь родня у нас польская), она заулыбалась и восхитилась! 

Вот так и учусь потихоньку…

Кексы творожные с шоколадом

 

Кексы творожные с шоколадом 

Творог мягкий - 200 г

Сметана - 2 ст.л.

Масло растопленное - 2 ст.л.

Яйца - 2 шт.

Сахар - 80 г

Соль - щепотка 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука - 125 г

Клюква вяленая - 1 ст.л. с верхом

Шоколад горький - 30 г (порубить кусочками)

Яйца сбить с сахаром до однородности, добавить соль, масло, творог и сметану, хорошо размешать, в муку насыпать разрыхлитель, добавить в тесто, в конце вмешать клюкву и кусочки шоколада. Выложить в формочки и печь при 180 градусах около 20-25 минут (проверить палочкой). Из этого количества получилось 9 штук.

Полонез

 

Автомобиль «Полонез», что-то из совсем давних времен. Прочла, что выпускались они в Польше с 1978 по 2002, так что этому дедушке не меньше 23 лет! А может - и все 40?😃 И приехал на нем дедушка, весьма лихо припарковался задом и отправился в открытый Карфур! Оба молодцы!