Печенье «Трюфель»
Шоколад - 200 г
Масло - 90 г
Сахар - 100 г
Яйца - 3 шт.
Ванильная эссенция - 1 ч.л.
Какао - 25 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Сахарная пудра
Растопить масло с шоколадом, который предварительно поломать на кусочки, до однородности, выключить, добавив сахар и размешать до растворения. По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая миксером. Добавить муку, разрыхлитель, какао, соль, хорошо перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на час, можно и больше, чтобы тесто стало густым. На тарелку просеять сахарную пудру. Сформовать шарики размером с грецкий орех, обвалять в пудре и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выкладывать на расстоянии, потому что печенье в духовке вырастет. Печь 15 минут при 180 градусах.
Из этого количества теста у меня вышло 42 штуки.
