воскресенье, 31 августа 2014 г.

Стамбульские кошки




Кошек турки любят. Впрочем, мы видели только бездомных и независимых, которые разгуливают, где хотят, и спят в самых разных местах. Говорят, их пускают даже в мечеть… На улице стоят миски с водой - кошки подходят и пьют или садятся рядом и возмущенно мяукают, требуя вымыть посуду. Суровые торговцы светлеют лицами и бросают лакомые кусочки. Иногда вольные звери запрыгивают на колени, и тогда продавец ковров или обуви начинает почесывать кошку за ухом...





суббота, 30 августа 2014 г.

"Стамбул - город контрастов" или торгуем днем и ночью


Стамбул - это не только Айя София, Голубая мечеть и Босфор. Это - огромный рынок, и я имею в виду не только Гранд Базар. Торгуют всем, везде и всегда. На любой улице или переулке, в арке и подворотне, рядом с мечетью и в проходе к усыпальнице султана и его приближенных… Продавцы - всегда мужчины, бодры и расторопны, они готовы торговаться и уговаривать, давать скидку - "только для тебя, мой друг!" и нахваливать товар. И неважно, что в лавке - золотые браслеты или платья для маленьких принцесс! Белый верх, черный низ? Белый низ, черный верх? Такой же, но с перламутровыми пуговицами? Да ради Бога, с дорогой душой, как говорится! Раздобудут, принесут и угодят. И это - искусство и несомненный талант. Масса людей вовлечены в процесс: мальчики с детства приучаются торговать - они на побегушках у старших, учатся зазывать клиентов, подносят товар. Индустрия питания тоже обслуживает продавцов - им приносят чай, горячую еду, ведь клиент капризен и ждать не будет, а конкуренция огромна. Так что все на бегу… Везде торгуют водой - в основном, мальчишки. Бутылки обложены льдом или просто стоят в кастрюле с холодной водой. Продают за одну лиру, в магазине - цена поллиры, вот тебе и бизнес… А таскают товар на себе - огромные тюки на загривке или в тележке, и тащат, тащат горы вещей, и все это раскупается невероятным образом, а вечером -  опять баулы к открытию магазина. И никогда не спит Стамбул...







пятница, 29 августа 2014 г.

Стамбул. Возвращение.


Всего 6 часов на автобусе - и мы опять в Стамбуле. Переезд был достаточно комфортным, но сил на прогулку не было, и мы отправились в ресторан. Сидеть на берегу Босфора, смотреть на проплывающие корабли, на ночной город, да еще и есть свежую рыбку - отличное завершение длинного дня.


среда, 27 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или пара слов о пиве


Я к пиву отношусь спокойно - могу пить, но чаще могу не пить. Бутылка какого-нибудь бельгийского простоит в холодильнике месяц, а потом испеку на ней пивной хлеб. В детстве, попробовав в бокале у отца, решила вообще, что пиво - какой-то испорченный лимонад для взрослых. Первый раз по-настоящему оценила напиток в ГДР, студенткой. Пиво в Берлине пили все, и я поняла, что настоящее из бочки имеет совсем другой вкус. Болгары пиво любят, и ассортимент местного большой: "Ариана", "Загорка", "Каменица", "Шуменско", "Пиринско" - это то, что вспомнилось сразу. В Бургасской области есть свое пиво "Бургаско", и здесь в Царево его считают прекрасным, а в Варне - соответственно "Варна". Конечно, Болгария вам не Чехия или Бавария, но и здесь традиции пивоварения достаточно давние. Выбор пива в ресторанах огромный, а цена всего лев-полтора. Недавно в нашем городке была рекламная акция - симпатичная девушка от души наливала "Каменицу", и некоторые горожане угощались не один раз! Мы тоже пригубили, благо в Царево нет таких заморочек с гаишниками. За пиво они не штрафуют, а штрафуют за превышение скорости свыше 40 км!

вторник, 26 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или о чайках


Как и в любом приморском городе в Царево -  множество чаек: по утрам они будят своим криком, предвещая дождь или, наоборот, хорошую погоду. Местные жители приглядывают за этими птицами и делают свои заключения, а мы просто любуемся и наблюдаем. Чайки в первой половине дня не особо видны (возможно, лишь рано утром, когда мы спим), зато очень слышны. На пляже не появляются, хочешь сфотографировать - не позируют. Но вечером, когда люди собирают свои вещи и бредут в город, чайки просто заселяют пляж и начинают важно расхаживать по песку - подъедают остатки кукурузных початков, куски баничек, брошенные отдыхающими, и на рыбу - основной источник питания - ноль внимания. Прилетают целыми семьями и помогают местным цыганам - те собирают бутылки. День назад множество чаек бродило вечером по пляжу - "Утре ще бъде буря!", - сказала, посмотрев на птиц, какая-то женщина своему ребенку. Я хмыкнула про себя, а ночью проснулась от ливня и бушующего моря… Вот вам и гидрометцентр.

понедельник, 25 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или почему Царево называлось Мичуриным


Если заглянуть в Википедию или просто на сайт городка, то станет ясно, что с 1950 по 1991 г.г. назывался он Мичурин. Нам уже давно интересно, какой отношение Иван Владимирович имеет к маленькому болгарскому городу в южном Черноморье, однако старожилы лишь  пожимают плечами и рассказывают, что это был знаменитый советский селекционер - мы это и без них знаем! Никто не слышал, чтобы Мичурин хоть раз приезжал в Болгарию, а тем более - в Царево, нет здесь и сельско-хозяйственного института. Старое название до сих пор сохранил порт - видимо, так он числится в международных лоциях. 
И вот сегодня мы опять удачно попили кофе - в это раз удалось расспросить одного пожилого мужчину, который родился и всю жизнь живет в Царево. Вернее родился-то он в Василико, которое потом стало Мичуриным, и наконец превратилось в Царево - перевод старого названия с греческого на болгарский. - "Мы, честно говоря, вообще не знали, кто такой этот Мичурин," - рассказал старик, - "но нам объяснили, что переименование осуществлено по просьбе группы "товарищей"… - чьих товарищей, сами понимаете…" - "И что-нибудь изменилось после переименования?", - продолжили мы его расспрашивать. - "А как же!", - был ответ, - "Сразу велели вырубать лозу и засаживать все апельсиновыми деревьями! Деревья в нашем климате, конечно, не прижились - не растут в Болгарии апельсины, неужели ваш Мичурин этого не знал?" Мы уж не стали объяснять недовольному жителю Царево, что Мичурин к 1950 году давно умер и не виноват в том, что лозу вырубили. Впрочем, он, как известно, был сторонником ламаркизма, а значит идея о том, что апельсиновые деревья можно все-таки перевоспитать - в социалистических условиях, конечно - ему была близка… 


воскресенье, 24 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или рассказы морского волка


Быть в Царево и не отправиться в рыбный ресторан при порте - просто невозможно. Где еще попробуешь по-настоящему свежей скумбрии или камбалы? Выбрались сегодня и мы, заказали мелкую ставриду и рыбу под загадочным названием лаврак - что это непонятно, но вкусно очень. Сидишь у самого моря, смотришь на новый царевский маяк - единственный в своем роде в виде женской фигуры, как сообщил мэр при торжественном открытии. После ужина решили пройтись, а потом выпить кофейку - в любимой кафешке познакомились - с кем бы вы думали? - с самим начальником порта по имени Евгений, потомственным моряком! Рабочий день в порту уже закончился, поэтому наш новый знакомец позволил себе немного расслабиться. Тут-то мы и узнали про славные былые годы, когда в царевский порт Мичурин десятками заходили советские корабли, чтобы загрузиться рыбой и фруктами, как сам он когда-то ходил в плаванье по морям и океанам, дошел даже до Перу! Каким почетным это было делом в Болгарии… и что шаланды, полные лаврака, приводил он, бывало, в любую погоду, а уж ту мелочевку, какой сейчас посетителей потчуют, они и за рыбу не считали! - "А сын-то ваш тоже моряк?", - спросил муж. - "Нет,", - скривился Женя, - "школу милиции закончил. Не люблю я этих ментов!.."

www.24chasa.bg 



суббота, 23 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или неспешный бизнес

Два дня в Стамбуле запомнились многим - например, непрерывным человеческим потоком  на Истикляль - и днем, и ночью. Я такого количества людей, прогуливающихся по улице в любое время суток, никогда прежде не видела. А еще, конечно, осталась в памяти торговля - магазины, рынки, лавки, кафе, рестораны, разносчики еды - все предлагают свои услуги, настойчиво, но не нагло, доброжелательно, но не заискивая. Переходят с языка на язык, а если в арсенале только турецкий, то помогают себе мимикой и руками. Тобою активно интересуются, да и как может быть иначе, ведь твои лиры - это и есть их заработок. Почему-то в Болгарии все не так. Тоже юг, такая же жара, курортный сезон. Царево оживает лишь с конца мая и засыпает уже в первых числах сентября (что тоже удивительно, ведь купаться здесь можно и в октябре) - казалось бы, вот оно, золотое времечко! Предлагай товар и бери за это левы - отдыхающим на радость и себе - на зиму. Сколько раз мы прогуливались по торговым улочкам - фланировали неспешно, болтая по-русски, иногда останавливаясь у витрин. И что же? Хозяева магазинчиков сидят за столиками у входа, иногда сгруппировавшись по-двое-трое, беседуют о чем-то своем, болгарском. На нас - ноль внимания, а ведь на отдыхе самое милое дело купить совершенно ненужную -цатую блузку, декоративную подушку или вообще какой-нибудь пылесборник на полку. Если проявляешь интерес и заходишь, беседа прерывается, и торговка лишь поворачивает голову в сторону лавки, а вовсе не подскакивает и не бежит внутрь предлагать тебе свой товар. На лице - скорее неудовольствие от того, что ты нарушил процесс пития кофе, отвлек от интересного разговора.

Вчера на пляже увидели пару торговцев, которые приехали на своем авто и разложили на песке довольно китчевые безделушки. Ни цены, ни хоть какого-нибудь зазывания - ведь люди от безделья могут купить все подряд… Посмотрите на фотографию - не правда ли, эти люди заинтересованы в нас, покупателях? И так - увы - почти везде. Вот и думаешь - дело в нашем славянском менталитете или в чем-то еще?...

пятница, 22 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или пара слов про пиратов

Есть в нашем Василико (старом квартале города Царево) тихая церковь, называется "Успение Богородично"- она стоит прямо на морском берегу. Этот храм был построен еще в средневековье, но огромный пожар, уничтоживший все греческое поселение, не пощадил и его. Постепенно началось восстановление и домов, и церкви. Местные жители существовали не только за счет рыболовства, но и грабили помаленьку, а, может быть, сочетали оба дела: если не удавалось взять на абордаж торговое судно, то хотя бы привозили вдоволь скумбрии и бычков. Часть полученных таким путем средств богобоязненные граждане отдавали на восстановление церкви, вот почему ее до сих пор называют пиратской. Здесь археологи находят старинные монеты и пистолеты, которые считают разбойничьими заначками. Согласно преданиям - а их здесь много! - пираты, они же богобоязненные рыбаки, перед тем, как отправиться в море, всегда просили Богоматерь об удачном исходе плаванья, и, видимо, их мольбы бывали услышаны, потому что город процветал.

Я очень люблю эту маленькую церковь. В ней, как и в других болгарских храмах, можно сидеть, а сидя как-то лучше думается о вечном. Здесь все друг друга знают и заходят в храм просто так, без особого повода. Впрочем, повод есть у каждого… Рядом - на церковном дворе - детская площадка, там всегда малышня, и во время службы слышен детский смех. Нестрашен болгарский Бог. И мама Его...


четверг, 21 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или про детей



Сегодня на пляже оказалась свидетельницей международного конфликта. Участниками были представители России и Болгарии, а еще одну сторону точно идентифицировать не удалось, но судя по всему - Германия. Две болгарские девочки мирно играли в куличики - любимое занятие слабого пола. Я прислушивалась к их щебетанию и ничего не понимала - ведь дети говорят на своем специфическом, птичьем, языке. Неожиданно появился мальчик, который некоторое время молча наблюдал за работой болгарок, а потом решил с ними познакомиться и заговорить, но как-то неуклюже. Сразу стало ясно, что девочки мальчика не понимают - он пытался общаться по-русски: громко говорил и размахивал руками. Но малыши обычно как-то умудряются понимать друг друга - причем чем меньше они, тем быстрее находят общий язык, вот и маленький русский пристроился рядом. Печь куличи счел, видимо, немужским делом, да и формочек у него не оказалось. В общем, он предложил "разбомбить все тут", что и решительно продемонстрировал: стал кидать в куличики песок и камни, несмотря на вопли девочек, и их произведения превратились просто в непонятную кучу. Попытка защитить куличи не удалась - мальчонка оказался и старше, и сильнее. Тогда они объявили агрессору бойкот, демонстративно повернулись к нему задом и больше не реагировали… За конфликтом с интересом наблюдал малыш, который, по-моему, вообще мало что понимал, а в конце с ревом побежал к маме. А потом волна смыла остатки куличей и дети стали вместе строить башню. Вполне мирно. Наводит на размышления: похоже, что дети умнее взрослых.


среда, 20 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или о сельхозпродуктах


Живем мы тут в Болгарии и пристально рассматриваем этикетки - пытаемся понять, что производят на месте, а что ввозят. Ну, например, оливки  и маслины - либо греческие, либо турецкие - хоть и юг, и оливковые деревья встречаются, но видно тепла им не хватает. А для вина - все условия, виноград зреет прекрасно, и поесть, и выпить можно. Рыба вся своя - еще бы, на Черном-то море. Хочешь, скумбрию, хочешь бычков или камбалу. Мясо выращивают тоже сами - свинину любят, но и говядиной с бараниной не брезгуют. Птица всякая тоже местная. Много разнообразного сладкого - конфитюры из вишни, инжира, клубники, мед само собой. Куча печенья отечественного, но много и польского. Когда этикетка есть - это хорошо, тогда рассмотришь и страну-производителя, и город, но на овощах-фруктах ничего не наклеено, приходится верить на слово. Сегодня получили живое свидетельство того, что болгарское сельское хозяйство вполне живо. Бредем с пляжа, навстречу нам - грузовичок, мужик зазывно сообщает через громкоговоритель, что привез добруджанские арбузы, и стоят они на 5 стотинок меньше, чем в местных овощных лавках. Мы из любопытства подошли - мужик оказался разговорчивым, общался с нами на болгарском, русском, немецком и даже английском, не удержались и купили два арбузика. Сла-а-адкие!

вторник, 19 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или цветики-цветочки...


Царево - маленький приморский городок. Сюда не привозят экскурсантов, как, например, в Несебр, потому что список достопримечательностей - каких-нибудь древних развалин - у нас невелик. Но летом народу приезжает довольно много - в первую очередь, сами болгары, русские, конечно, украинцы, в этом году - засилье поляков и немцев, и это понятно: ведь главная достопримечательность - море. В августе оно невероятно теплое, местные жители охотно предлагают "квартири" и "стаи" (комнаты), можно остановится и в приличных отелях, в магазинах - полно еды, есть и рестораны, и кафе, в общем - голодать не приходится, а что еще нужно на отдыхе не слишком взыскательному человеку? Городок бедный, но достаточно чистый - как раз в меру, чтобы не шокировать, например, русского туриста - и мусор кое-где валяется, и заброшенные уголки имеются, и недостроенные мрачные остовы зданий. Очень украшает Царево цветы - они тут везде: на каждом участке что-нибудь да посажено. Около стройплощадки благоухают розы, за заборчиком - снаружи! - высадили желтые бархатцы, персики и сливы висят на каждом углу - и никто их не рвет почему-то. Нарядные тыквы зреют на глазах у изумленных прохожих, и даже - арбузы… На окнах - яркие цветы в горшках, и, несмотря на жару, все это цветет и радует глаз. Конечно, наше Царево - далеко не Лазурный берег, и отдыхают здесь совсем не олигархи, но здорово, что год от года городок становится все лучше, все зеленее…






понедельник, 18 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или славянам красный флаг не помеха

Вчерашний дождь сделал море бушующим, а может, наоборот - море разгулялось и потому грянул ливень. Сегодня - сильный ветер и волны, хотя и солнце светит. Купаться в такую погоду нельзя - вывешен красный флаг, но отдыхающие из Польши, Украины, России, да и сами болгары все равно лезут в воду. На фотографиях все выглядит мило - белые барашки очень освежают морской пейзаж. На самом деле, волна сильная и норовит утащить на глубину. Море залило часть пляжа и зонтики стоят по колено в воде. Не видно и спасателей ("спасителей" по-болгарски) - их рабочий день закончился, и они отправились пить пиво "Каменица" и есть жареную цацу. Да и что можно сделать с безумцами, а может, и смельчаками? Уходя с пляжа, увидели брошенную одежду - я решила, что один уже доплавался, но муж скептически показал пальцем на ближайшее кафе - и что он там делает без штанов, интересно?..








воскресенье, 17 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или гювеч по расписанию

Для большинства людей непогода на курорте - определенная проблема. Ведь каждое утро ты встаешь ни свет ни заря и бежишь на пляж - ловить полезное солнце и приобретать шоколадный загар. Как следует поджарившись, позволяешь себе выпить кофе с чем-нибудь вкусным, а потом опять на сковородку, уже до упора - то есть до обеда. Часа в два дня, когда солнце испепеляет, тащишься в ближайший ресторанчик - со всеми подстилками-полотенцами (а некоторые экономные - и с зонтиками). Окончательно расслабившись от жары и еды (а иногда и пива с вином), ползешь до дома, чтобы повесить сушиться купальные причиндалы… Час-другой вздремнуть, и опять за дело: берешь с веревки полотенца и в путь. Вечернее солнце ловить и в теплой водичке барахтаться. Трудна курортная жизнь, да делать нечего - скрипишь потихоньку, но каждое утро повторяешь положенный ритуал. 
А сегодня, в воскресенье, Царево порадовало облаками. Море громко сообщало, что не стоит бежать на пляж, где по всей видимости поднят желтый, а то и красный флаг. Спи - не хочу, а потом гуляй и залечивай солнечные ожоги, а еще наполняй легкие прохладным морским воздухом. Некоторые приуныли, а мы - наоборот: жара надоела еще в Стамбуле. Когда пошел дождь, мы даже обрадовались - ведь поужинать прекрасно можно и дома. В глиняном гювече я приготовила болгарское блюдо с тем же названием, щедро посыпав его овечьей брынзой. Кстати, недавно вычитала у одной француженки, что когда готовят рататуй (тот же гювеч, в сущности - овощи без ничего, долго томленные в собственном соку), выделившийся овощной сок подают как суп, на первое. Сами же овощи едят, посыпав пармезаном, а остатки выкладывают на лепешку и, посыпав сыром, запекают, получается что-то вроде пиццы. Приятного аппетита!

Гювеч с брынзой

Баклажан - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук красный - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Шампиньоны - 5 шт. (крупных)
Шарена сол - 1 ст.л.

Брынза - по вкусу


Все овощи и грибы порезать кусочками среднего размера, перемешать и выложить в глиняный горшок, добавить приправу. Можно на дно плеснуть полстакана воды. Закрыть крышкой и поставить в холодную духовку, включить температуру 150 градусов, через полчаса увеличить до 200. Готовить до появления прекрасного овощного аромата около часа. Подавать, посыпав тертой брынзой.


суббота, 16 августа 2014 г.

Болгарские каникулы или Царево как оно есть


Мы живем в Царево в квартале Василико - когда-то здесь, на одной стороне полуострова, были возведены первые здания, но потом город стал развиваться в другую сторону от перешейка - именно там появились почта, телеграф и телефон, а также школа и муниципалитет. Василико же постепенно заглохло и превратилось в окраину этого крохотного городка, правда, с историческими достопримечательностями. Однако в последние годы в старом квартале наступило оживление, здесь строят дома и даже не забывают об инфраструктуре - но по-болгарски, конечно, неспешно. Магазинчиков и кафе достаточно, лишь самые капризные совершают путешествие по жаре в новый город в лучший и единственный супермаркет "Болеро" - там можно купить все, что только душеньке угодно: молоко и кисело мляко, сыр нескольких сортов - местный и импортный, брынзу, мясо, рыбу и прочую бакалею. И овощи-фрукты, конечно. Впрочем, помидоры-персики мы предпочитаем покупать рядом в лавке, заодно общаемся с торговкой - практикуем болгарский. Вчера, например, порадовали себя местным арбузом - он оказался сладким и пах как в детстве. Местный кмет (это мэр по болгарски) непрестанно радует - за время нашего годичного отсутствия на ближайшем пустыре соорудил площадку с фонтаном и скамейками. Очень вышло уютно, а когда деревья посадит, совсем хорошо станет. Да и как кмету не стараться - ведь на сайте города есть раздел под страшным названием "Коррупция", где каждый житель может накатать телегу на городского голову и спросить с него за каждый потраченный лев… В общем, все как у нас.

пятница, 15 августа 2014 г.

Каникулы продолжаются - уже в Болгарии или пара слов про Стамбул

Вчера мы добрались до любимого болгарского городка Царево - он расположен недалеко от турецкой границы. Обживаемся и невольно сравниваем: две южные страны, с похожим рельефом и климатом. Но если в Стамбуле каждый торговец нас старательно завлекал, заманивал и уговаривал, а в случае нашего вежливого отказа - улыбался и желал хорошего дня, то болгарские коммерсанты вяло пьют кофе около своих магазинчиков и не проявляют к потенциальным покупателям ни малейшего интереса…

Стамбул - город еды. Я не говорю о бесконечных ресторанах, кофейнях, забегаловках всякого рода. Прямо на улице идет торговля - продают жареные каштаны и кукурузу, куски арбуза, мидии с лимончиком, а также шаурму и жареную при тебе рыбу, бублики с кунжутом. Удержаться трудно - все так аппетитно пахнет. Подтверждаю - как пишут в путеводителях, не бойтесь покупать на улице - мы живы-здоровы и очень довольны!