Кексы с ревенем и клубникой

Кексы с ревенем и клубникой

Кефир - 1 ст.

Мука - 2 ст.

Сахар - 2/3 ст. 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Масло растопленное - 1/3 ст.

Ревень - 1,5 ст.

Клубника - 1/2 ст.

Штройзель

Мука - 2 ст.л.

Корица - 1/2 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Масло - 1 ст.л.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Отдельно сбить яйцо, кефир и масло. Соединить сухие ингредиенты и мокрые в тесто, взбивать не надо, добавить нарезанный кубиками ревень и клубнику кусочками.

Приготовить штройзель. Смешать муку, корицу, сахар и масло в крошку.

Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто разложить по формочкам на 3/4, сверху посыпать штройзелем. Печь 20-25 минут.

Котлетки в духовке

Котлетки в духовке

Фарш из индюшки - 500 г

Кабачок средний - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель средний - 1 шт.

Овсянка - 2 ст.л.

Соль

Приправы

Сливочное масло - по маленькому кусочку на каждую котлетку

Овощи натереть (кабачок я натерла и на мелкой, и на крупной - пополам, лук - тоже, морковь и картошку - только на мелкой), отжать, соединить с фаршем, добавить овсянку, соль, приправы. Хорошо перемешать, отбить, можно убрать на час в холодильник. Сформовать котлетки влажными руками, выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки, на каждую положить по кусочку сливочного масла. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25-30 минут. В процессе можно один раз перевернуть.

Из этого количества у меня получилось 8 штук.

Про кофе

Около магазина продуктов стоит пьяненький пан. Видит меня и говорит что-то вроде:

-Szanowna Pani, dajcie mi dwa złote na kawę! Błagam!

Ну типа - умоляю. Ну как не дать, когда ты - не просто «пани», а «шановна»! Да еще на кофе просит! 

Наверное, пивка купит, но это уже неважно…

Два балкона

 Тут поблизости есть дом, за двумя балконами которого я невольно наблюдаю. Иду туда, сюда, каждый раз мимо. По зиме было очень хорошо видно выходившую старушку на одном и старика - на соседнем балконе. У старушки (интересно, почему, если напишешь «старуха», становится как-то неловко, а «старик» - вполне нормально, не «старичок» же?) такой всегда отрешенный вид. Между балконами - первый этаж - и перегородки нет, и стояли они обычно - она правее, он - левее, то есть максимально близко друг к другу. У старушки - лаючий пес, всех провожал громким гавком. Наверное, поэтому я и приметила их. 

По весне кусты разрослись, закрыв собаке обзор, поэтому она лает уже просто  на звук шагов, а место такое - проходное, недалеко от большого магазина, так что занятие у пса на постоянной основе. Но все равно балконы видны, и мои старики тоже.

И вот, наблюдая невольно за этой парой, всегда удивлялась: она выходит, и почти сразу же на балконе оказывается он. Или наоборот. Но ни разу, ни разу я не видела хотя бы приветственного кивка, не говоря уже о беседе. 

Разумеется, стала размышлять, как так выходит, ведь поляки - вежливые люди, сто раз уже об этом писала! Все здороваются, заходя в лифт, при встрече на лестнице, все подчеркнуто любезны… А тут - соседи, видят же друг-друга… 

Пришло в голову, что это - супруги в разводе, осточертели друг-другу, но почему-то оказались в квартирах рядом… Ну нет, кто-нибудь уж точно нашел бы себе жилье в другом районе! Может, давняя соседская ссора? Не выносят друг-друга, а куда на старости лет заниматься переездом? Но почему же, почему, как по расписанию, выползают они на свои балконы? 

А если, например, старик не выносит старухиного пса? И я, при всей любви к четверолапым, его даже немного понимаю… Ну так засекай время, ставь будильник или отслеживай через свое окно - она ушла, иди, дыши воздухом, она с собакой - ты на диван!!

В общем, стала я уже переживать за эту странную парочку. Вот, думаю, поставили бы между балконами столик - кофеек, шахматы, в картишки перекинуться! А там, гляди, и в Бедронку вместе бы ходили… 

А потом подумала: почему я решила, что старики одинокие? Может, старушка устает от своего благоверного и гуляет на балконе, а старику надоели вечные придирки его половины и он выходит остыть? И оба на взводе, тут уж не до вежливости и светской беседы?..

А сегодня я увидела их беседующих! Правда, бабулька, видимо, глуховата, потому что дедок очень что-то ей громко кричал… Может, все-таки, приглашал выпить кофе? Или выяснял, когда же она наконец придушит свою псину?

Пирог с клубникой,творогом и штройзелем

Пирог с клубникой, творогом и штройзелем

Клубника - 350 г

Тесто:

Масло - 100 г

Сахар - 75 г

Яйца - 2 шт.

Мука - 90 г

Мука-крупчатка - 50 г

Мука картофельная - 35 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сметана 18% - 80 г

Творожная начинка:

Творог - 450 г

Желтки - 2 шт.

Сливки 30% - 50 мл

Сахар - 50 г

Пудинг - 20 г

Штройзель:

Мука - 75 г

Мука-крупчатка - 30 г

Масло - 75 г

Сахар - 60 г

Сначала приготовить штройзель:

Соединить оба вида муки, сахар и растопленное охлажденное масло, перетереть руками в крошку.

Сделать творожную начинку - все ингредиенты соединить блендером.

Сделать тесто: все должно быть комнатной температуры, сначала сбить яйца с сахаром, добавить масло и сметану, потом - все три вида муки и разрыхлитель, вымешать гладкое тесто.

Выкладываем слоями: тесто, творог, клубнику и штройзель.

Печь при 175 градусов около часа.

Кекс с ревенем и клубникой

Кекс с ревенем и клубникой

Ревень - 300 г

Клубника - 100-150 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 150 г

Масло - 100 г

Мука - 200 г

Молоко - 100 мл

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль - щепотка

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сахарная пудра

Яйца сбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко и мягкое масло, размешать. В муку добавить разрыхлитель и соль, соединить с тестом, осторожно вмешать ревень, порезанный маленькими кусочками, и клубнику половинками, переложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, сверху украсить кусочками ревеня. Печь при 175 градусах 50-60 минут. После того, как кекс чуть остынет,  посыпать сахарной пудрой.

Про бабку

 

Пошла в магазин. Вообще по субботам я за продуктами не хожу, обычно вожусь в первой половине дня - девочки приходят к обеду, поэтому готовлю и первое, и второе, часто согласовав меню с Алишей. Из супов она предпочитает тыквенный, в виде пюре, но мы стараемся разбавлять борщом, грибным, с фрикадельками и далее по списку. 

Но тут захотелось мне клубники, тем более и подешевела, и вкусная каждый раз, сколько ни покупала. Надо же сегодняшней взять. Ну к клубнике бутылка молока, два йогурта - как водится. Не хожу по субботам, потому что в воскресенье большинство продовольственных закрыто, люди запасаются, и в нашей придворной Бедронке толпы. Вот и сейчас - ни корзинки, ни тележки. Но время есть, обед тихо готовится без моего участия в духовке, так что встаю в очередь. Передо мной пожилая пани с костылем, но губки подкрашены, пальчики с лаком. У нее тележка на колесиках и сумка на колесиках. И костыль. Такая довольно монументальная конструкция. И пани переодически толкает пана, стоящего перед ней, своей тележкой, а меня, сразу же после этого толчка, пихает своей сумкой на колесиках. Я-то без всего, все в руках держу, поэтому мобильна и отскакиваю. А молодой пан не успевает и… Он каждый раз оглядывается, когда бабуля ему под зад телегой, и говорит: «Пшепрашам!» А пани, я вынуждена признать, в ответ-то и не извиняется, так как-то лицом делает, в том смысле, что чего ты стоишь, в телефоне своем тупишь, не реагируешь на мои передвижения. Ну это я домысливаю, потому как пани молчит. 

Сразу вспомнились родные «Дикси» и Пятерочка»! Пани эту, прости господи, бабку, обматерила бы вся очередь, объяснив, что ей, старой, давно пора на кладбище, ну или хотя бы дома сидеть - кто в субботу в магаз прется?? Будних дней тебе нет?? И кассирша бы добавила крепкое словцо!

А тут… кассирша стопятьсот раз выслушала  цифры (номер скидочной карты): 

- 6, 3, 2 - нет! 7, 4, 8, кажется не так…

И все пани потом помогали, потому как она решила купленный товар не обратно в телегу, а сразу в сумку на колесиках утрамбовать…

В общем, грустное зрелище, скажу вам… Вот, думаю, может и мне костыль приобрести? Или хотя бы сумку на колесиках?..