воскресенье, 17 марта 2024 г.

Печенье простое шоколадное


Печенье простое шоколадное

Мука - около 150 г + еще немного для посыпания стола

Масло сливочное - 100 г

Желток - 1 шт.

Сахар - 50 г

Какао - 2 ст.л.

Соль - щепотка


Глазурь: сахарная пудра+лимонный сок


Мягкое масло соединить с желтком, солью, сахаром, растереть, добавить какао и постепенно всыпать муку. Тесто должно хорошо общаться в ком. Убрать на холод на час. Раскатать, выемками сделать печенье разной формы, печь в подогретой до 180 градусов духовке минут 15 (зависит от толщины печенья). Остудить и покрыть глазурью с помощью кисточки. Глазурь приготовить просто: в сахарную понемногу добавлять лимонный сок до вязкой, не льющейся консистенции. 

пятница, 8 марта 2024 г.

Запеканка из кабачков с курицей

 


ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ


Кабачки - 3 средних

Филе - 800 г

Яйца - 2 шт.

Молоко - 1/2 ст.

Сыр - 150 г

Укроп - 1 пучок

Мука - 3 ст.л. с верхом

Соль - по вкусу


Кабачки натереть на мелкой терке, присолить, оставить на 10 минут. Филе порезать мелко. Кабачки отжать, добавить к курятине, положить яйца, натертый на мелкой терке сыр, молоко, мелко порезанный укроп, хорошо перемешать, добавить муку, еще раз перемешать, выложить в форму, выстеленную пергаментом, и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.

воскресенье, 3 марта 2024 г.

Детские куриные тефтели

 


Детские куриные тефтели

Куриный фарш 500 г

Творог 180 г

Лук 1 шт.

Яйцо 1 шт.

Зелень 

Сыр - по кубику на каждую тефтельку

Молоко - 1 ст.


Получается 8 шт.


Выложить в форму, залить молоком, закрыть фольгой, в духовке при 180 градусах - 45 минут.

четверг, 29 февраля 2024 г.

Печенье "яблочная шарлотка"

 


Печенье «яблочная шарлотка»

Яблоки (покислее) - 600 г

Мука - 350 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г

Масло сливочное - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Соль - щепотка


Сахарная пудра

Корица


Яблоки почистить и порезать мелким кубиком.

Яйца взбить, постепенно добавляя сахар, соль, ванильный сахар, до пышной массы. 

Добавить растопленное масло, взбить, положить яблоки, добавить муку с разрыхлителем. 

Тесто размешать, оно получается достаточно густое.  Сформовать печенье с помощью двух ложек, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Печь в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Слегка остывшее печенье посыпать пудрой с корицей.


вторник, 27 февраля 2024 г.

Рисовый крупеник

 


Рисовый крупеник

Рис варёный (круглозерный) - 1 ст.

Творог - 200 г (можно и больше)

Яйца - 2 шт. 

Молоко 1/2 ст.

Манка - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Изюм - горсточка (можно добавить любые сухофрукты)

Печь при 180 градусах до румяности. Подавать со сметаной, вареньем - сахара я намеренно кладу мало.


понедельник, 26 февраля 2024 г.

Картофельная запеканка с фаршем

 


КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ


Картофель - 1 кг

Фарш - 500 г (отварная курятина)

Лук - 1 средняя головка

Морковь - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 100 мл

Масло сливочное - 50 г

Соль


Панировочные сухари - 2 ст.л.

Желток - 1 шт.

Сметана - 1 ст.л.


Картофель сварить, добавить горячее молоко и масло, растолочь в пюре, посолить, добавить яйцо, размешать.

Лук пассеровать, добавить тертую морковь, смешать с фаршем, посолить.

Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить половину пюре, разровнять, затем разложить фарш, немного вдавить  его ложкой в пюре, добавить оставшееся пюре, опять вдавить и разровнять. Смазать желтком, смешанным со сметаной, посыпать сухарями. Запечь при 190 градусах около получаса.


четверг, 15 февраля 2024 г.

Банановые пирожные


Иногда очень хочется чего-нибудь сладкого. Иногда в доме залежались бананы, и их никто не ест. Иногда в шкафу валяется пачка печенья, а домочадцы старательно берут с полки другие лакомства. В этом случае можно мгновенно приготовить нежные банановые пирожные (если делать маленькие, то конфеты), не надо ничего печь, не нужны и блендер с миксером. Итак:


Банановые пирожные

Бананы спелые - 3 шт.

Печенье (любое) - 400 г

Какао для обвалки


Бананы размять вилкой в пюре. Печенье сначала поломать, потом засыпать в мешок и пройтись скалкой, чтобы оно превратилось в крошку. Смешать банановое пюре с крошкой печенья. Получается очень пластичная масса. Брать ложкой или рукой некоторое количество и обваливать в слое какао. Держать в холодильнике.