Апрельское лето

 Сегодня летний апрельский день: +24, солнце сквозь облака, ветерок деликатно обдувает. Я иду в торговый центр за панамой Алише - из московской ребёнок однозначно вырос.

Сегодня, как никогда, видно разницу между местными и понаехавшими: тбилисцы ещё в стёганных куртках или в крайнем случае - в тёплых кофтах. Школьники, которые с мамами и бабушками, утеплены, вырвавшиеся из под опеки разоблачились, но куртки и жилетки торчат из рюкзаков: родители утром бдят!

Я в футболке, просто жарко. Встречаю свою любимую старушку Мзию, она сидит в привычном месте около обмена валюты на складном стульчике со стёганной подушкой. Теплый платок на плечах. Спрашиваю, как дела (давно не видела), Мзия рассказывает, что гостила у дочки в деревне:

-Не могу там долго быть, я все-таки скучаю по столице!

Я в который раз удивляюсь ее абсолютно чистой русской речи, без малейшего акцента, но про себя.

-Какая погода! - говорю, - лето!

Мзия смотрит строго:

-Оленька, земля-то не прогрелась! Не остудитесь, дорогая!

А она разве охлаждалась в благословенном Тбилиси? - думаю я и сразу вспоминаю свою бабушку Агафью. Она всегда говорила, что земля до середины июня не прогрелась, а с августа уже начинает остывать, поэтому на короткий промежуток в полтора месяца пуховый платок не снимала: лучше взопреть, чем простудиться!😃

Вот и торговый центр, Сити молл называется, магазины на любой вкус. Панамки только на младенцев - зачем им в коляске-то?) На мою «крошку» не вижу нигде… 

Добросердечная продавщица чуть помоложе меня спрашивает, чего ищу. Вынимаю из сумки образец, показываю .

-Что вы! Сирень ещё не отцвела, рано! Земля не прогрелась!! Шапки только снимаем!

Ну прелесть же?!

Нахожу в Вайкики единственную, видимо, прошлогоднюю панамку, прижимаю к груди и бегу в кассу. Молодая девушка смотрит на меня с изумлением, но к счастью, она говорит лишь на грузинском и английском, иначе я бы точно услышала, что земля ещё не прогрелась, и тёплые шапки сегодня с хорошей скидкой!

Люблю Тбилиси!

В такси

 Ехала сейчас в такси. Ну, поздоровалась, само собой, с немолодым водителем по-грузински. В ответ:

-Ну, здравствуйте, москвичка!

Удивляюсь: ну неужели я так заметно акаю всего лишь в слове «гамарджобат», но ведь там, и правда, три А!

-Да нет, я своих сразу вижу! Я же… я же на Ленинградке жил, не на Ленинградском шоссе, поднимай выше - на Ленинградском проспекте, у метро Аэропорт! 

У меня же крестный - русский был, так я его батей и звал. Он у меня не простой человек был, ой не простой, у Брежнева в охране! 

Мой отец умер, когда мне пять было, вот и получилось: мать в Тбилиси, а батя, ну крестный, в Москве. Я туда сюда все детство летал! Какая жизнь была… У бати-то все было, просто все, что хочешь! 

Квартира - пять комнат, представляете? Колбаса, сосиски, сырки глазированные - полный холодильник! Мать ревновала, конечно, говорила: ты совсем у меня, Гия, обрусел! 

Но Вы представьте: куртку надо - батя любую достанет, у него дочка ещё была, Наташка, ох, у неё связи были! Да я по-русски лучше, чем по-грузински говорил! В Тбилиси в школе по русскому пять, по грузинскому - тройка! Помню, училка мне, грузинка, говорила: Гия, ты грузин вообще? А я ей по-русски отвечал: Конечно, грузин, только батя у меня русский! 

Ох, какое время было, какое время! У меня, знаете, тетрадки всегда московские были, что вы! Здесь таких не купить было… 

Из Москвы прилечу - фу ты, ну ты - ботиночки шик, югославские, представляете?! Батя в распределителе брал, вещь, скажу вам!  А у Наташки - связи, она все, буквально все могла достать, я такое привозил, здесь и не видели! 

Батя меня любил, да что там - баловал! Ручку японскую, помню, подарил - ну это уж я постарше был, так там тетка, в ручке-то, повернёшь, а она - голая совсем!! Ну, нет, трусики были, врать не буду! Красиваяаааа… До сих пор помню! Мать увидела - отобрала, прятать надо было, дурак.

Да, какая жизнь, какая жизнь была! Я в Москве любил жить, мать и на каникулы, и так отправляла. Хоть и ревновала, а как одной ребёнка поднимать? 

А я из Москвы жратву пёр: полный чемодан!! Ветчину, буженину, сыра, ну и одежду, и для матери батя всегда - старался! От чемодана, знаете, какой запах? Все собаки в Тбилиси сбегались…

Ну а потом - что: убили батю, не знаю, кто, как, чего - геройски, говорили, Наташка так и сказала: геройски наш батя погиб… Да, вот так бывает: сначала все, а потом - каюк и закопали. Потом и Брежнев умер, вот, может, если бы батю не убили, и пожил бы?

А Наташку посадили - вроде за спекуляцию… Ну вот, такие дела, и ездить некуда стало… Мать говорила: ну и хорошо, дома лучше, нечего. А я жалел, все-таки и батю жалко было, и Наташку. Ну и уж чего больше в Москву-то… Уже не к кому стало. А такая жизнь была…

А потом я женился! Ох, такую стерву, такую стерву взял! Ой, а мы уже приехали! Не успел про жену-то! Все-таки с москвичкой приятно поговорить! Такой у нас интересный разговор вышел!!

Люблю Тбилиси!

Сырники в духовке

 

Сырники - это вкусно и нехлопотно. У нас дома чаще делали их в духовке, бабуля считала, что жареные в масле слишком жирные. Мне же приготовленные на сковороде всегда кажутся немного сыроватыми, иногда довожу их в духовке поэтому.

Попробовала новый рецепт, в духовке! Понравилось, делюсь! Оригинальный рецепт: https://www.good-cook.ru/tort/tort_1018.shtml

Сырники в духовке

Творог - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Мука - 40 г

Соль - 2 щепотки

Начинка:

Сметана 20% - 80 г

Сахар - 1 ст.л.

Смешать творог, сахар, соль, яйцо и муку, получится липкая и негустая масса. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и присыпать мукой. Руки обмакнуть в растительное масло и слепить шарики размером с мячик для пинг-понга. Выложить на противень на приличном расстоянии друг от друга, масляными пальцами превратить шарики в лепешки с углублением в середине. Выложить начинку (смешанную с сахаром сметану). Печь в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут (творожные лепешки должны зарумяниться)

Я - хозяйка...

 

  Наша Алиша как раз в том возрасте, о котором я вспоминаю...

Помню, совсем в раннем дошкольном детстве, к нам во двор привозили молоко, кефир, ряженку. Подъезжала машина, к определенному часу, и хозяйки спешили с пустыми стеклянными бутылками. Сдаешь бутылки и берешь то, что нужно, например, две –  кефира и три – молока. 

Пустая бутылка стоила, скажем, 15 копеек, а бутылка молока – 30. Так что отдаешь пустую, получаешь полную и платишь 15 копеек. Пустые ставили в такие железные сетчатые ящики, для каждой бутылки была своя ячейка, чтобы не разбилась.

Мне кажется, что иногда машина приезжала вечером или днем, потому что я все это видела своими глазами, не по рассказам знаю. Видимо, бабушка ходила со мной гулять, подстраиваясь под приезд молока. Потом, когда я училась в школе, то ли это прекратилось, то ли мы уже стали брать молоко у молочницы.

С бабушкиным выходом за молоком, утренним как раз, связано забавное воспоминание. Мне было года четыре, не больше пяти. Меня в принципе одну не оставляли, но вот так получилось, что бабушке нужно было выйти за молоком – буквально спуститься вниз, потому что машина подъезжала как раз к нашему подъезду (или объезжала все подъезды по очереди?). 

Бабуля мне объяснила, чтобы я спокойно играла, что она сейчас уйдет на минуту и вернется. И еще сказала почему-то, что на кухне на плите стоит чугунная сковорода с цыплятами табака, чтобы я не ходила туда, а то мало ли.

И вот я продолжила играть в одной из комнат, но потом услышала из кухни страшное шипение. И, конечно, поскакала туда, выяснить, в чем дело. Вот тут во мне проснулась будущая хозяйка: сковорода скворчит, бабушка ушла, цыплята подгорят!! При этом я прекрасно помнила, что бабушка меня туда совсем не просила ходить! Но цыплята! Но скворчат же!! 

А цыплята табака, чтобы вы знали, готовятся под грузом, то есть в чугунной сковородке сверху была крышка, а на ней стоял чугунный же утюг – для давления. Утюг этот бабушка уже не использовала по прямому назначению, но берегла именно в качестве груза.

 Я встала на табуретку, сняла утюг (он же был горяченный и тяжеленный!), положила его уж не знаю, куда, но не на пол, потому что пол я не испортила, потом взяла двумя прихватками сковороду и переставила ее на другую табуретку! 

Дальше показания расходятся: бабушка утверждала, что огонь был выключен, и что она ни за что не оставила бы его включенным, а я говорила вернувшейся бабушке, поседевшей от этой живописной картины, что огонек все-таки был, хоть и маленький, иначе зачем бы мне было все это затевать!

В общем, история со счастливым концом, но могло кончится совсем не так хорошо. Так что деток, даже разумных, лучше не оставлять до определенного возраста одних! Надо было бабушке, наверное, сказать мне одеться и выве из дома, а не оставлять с этими цыплятами, которые, несомненно, получились очень вкусными! Удивительное дело, но я до сих пор помню, как шипела сковородка, как я забираюсь на табуретку и спасаю обед…