Киш с лососем и брокколи

 

Киш с лососем и брокколи

Лосось - 260 г

Брокколи - 300 г

Яйца - 4 шт.

Молоко или сливки - 50 мл

Сметана - 2 ст.л.с верхом

Мука - 2 ст.л.с верхом

Разрыхлитель - 1/2 ч.л. 

Моцарелла - 100 г

Соль - 1 ч.л.

Приправа: вяленые помидоры с базиликом и чесноком 

Форму смазать (или выстелить бумагой для выпечки), выложить маленькие соцветия брокколи (разобрать кочанчик), сверху распределить небольшие кусочки рыбы, посолить, приправить. Яйца разболтать до однородности с молоком или сливками, добавить соль, сметану пару ложек муки с разрыхлителем, хорошо размешать, вылить тесто в форму, разложить ломтики моцареллы. Сверху посыпать приправой. 

Готовить в духовке (180 градусов) около получаса.

Шведский рыбный суп

Шведский рыбный суп

Картофель - 5-6-шт.

Морковь -  1 средняя

Корень петрушки - 1 небольшой

Корень сельдерея - кусочек

Лук-порей - кусочек

Лук - 1 шт.

Рыба белая (у меня филе минтая) - 380 г

Рыба красная (лосось) - 280 г

Горошек замороженый - 1 горсть

Вода - 2 литра

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль

Приправа, у меня сушеные томаты с чесноком и перцем чили

Сливки, укроп - в тарелку

Лук порезать мелко, порей, корень петрушки и морковь - полукружьями, сельдерей - небольшими кусочками. Пассеровать лук в оливковом масле, добавить порей, петрушку, морковь и сельдерей, сильно не зажаривать. В кастрюлю налить воды, посолить, довести до кипения, положить картофель крупными кусочками и овощи. Когда картошка будет готова, положить замороженный горошек и рыбу кусочками, проварить буквально 5 минут. При подаче добавить сливки и посыпать укропом.