Каникулы продолжаются - уже в Болгарии или пара слов про Стамбул

Вчера мы добрались до любимого болгарского городка Царево - он расположен недалеко от турецкой границы. Обживаемся и невольно сравниваем: две южные страны, с похожим рельефом и климатом. Но если в Стамбуле каждый торговец нас старательно завлекал, заманивал и уговаривал, а в случае нашего вежливого отказа - улыбался и желал хорошего дня, то болгарские коммерсанты вяло пьют кофе около своих магазинчиков и не проявляют к потенциальным покупателям ни малейшего интереса…

Стамбул - город еды. Я не говорю о бесконечных ресторанах, кофейнях, забегаловках всякого рода. Прямо на улице идет торговля - продают жареные каштаны и кукурузу, куски арбуза, мидии с лимончиком, а также шаурму и жареную при тебе рыбу, бублики с кунжутом. Удержаться трудно - все так аппетитно пахнет. Подтверждаю - как пишут в путеводителях, не бойтесь покупать на улице - мы живы-здоровы и очень довольны!

Стамбульские каникулы, день второй

Вчера мы, конечно, сделали классическую ошибку всех туристов - находились так, что ноги отваливались. Сегодня решили, что всё не посмотришь, и сократили программу. К тому же поняли, что общественный транспорт - тоже достопримечательность, и вдоволь покатались на метро. Оно понравилось чистотой и свежим прохладным воздухом, остановки объявляют на турецком и английском, в вагонах много удобных держалок, на станциях - картины или мозаика, нарядно.  Вход по жетонам, которые можно купить на каждой станции - один жетон стоит 4 лиры, то есть около 80 рублей. Эскалаторы везде дублируются обыкновенной лестницей - кто спешит или хочет заняться фитнесом, топает пешком. Некоторые станции очень глубокие, спускаешься последовательно на четырех эскалаторах.

Надышались Босфором, насмотрелись на корабли, а потом, конечно, решили перекусить. Галатский мост через Босфор превращен в едальни всех видов, но преимущественно, конечно, угощают рыбой. Сели и мы - под нами Босфор, чайки кричат, корабли очень шустро двигаются. За соседним столиком расположилась парочка - он в вполне европейской одежде, она - вся в черном, только глаза остались. Мы с мужем стали спорить - будет ли дама что-нибудь есть, и как это вообще возможно в таком одеянии. Принесли воду. Тетенька приподняла черную вуаль и лихо опрокинула стаканчик. Но вода холодная - нестрашно, если даже обольешься. А вот чай пил только мужчина, он и ел десерт. Дама зыркала на него, но пирожное не заказывала - иначе весь наряд был бы в халве. А я от десерта не отказалась и порадовалась, что кроме темных очков лицо ничего не закрывает!

Стамбульские каникулы, день первый

Вчера вечером мы прилетели в Стамбул, первый раз в жизни попав в этот город. Курортная Турция - это совсем другое: она куда более стерильна и приспособлена под европейский вкус, экзотики в меру, чтобы развлечь, но не испугать. Стамбул вечером ярок и говорлив. Мы поселились рядом с улицей Истикляль - когда-то центральной магистралью европейского Константинополя. Народу - тьма, витрины полны всевозможными товарами, все кафе и рестораны зазывают умопомрачительными запахами. Люди одеты разнообразно - масса женщин в платках, но при этом в европейской одежде, джинсах, например; есть дамы в черном - с головы до пят, у кого-то видны лишь глаза, а у некоторых плотная ткань закрывает все лицо - как они так ходят еще и в темноте, понять невозможно. Но большинство турчанок одеты так же, как в любом большом городе в жаркий день - короткие юбки, шорты, платья - всех цветов и фасонов. Утренний Стамбул оказался таким же гудящим от массы людей - туристы-иностранцы вроде нас влились в разноязыкий поток. Сегодня мы, разумеется, попытались объять необъятное - первым делом отправились посмотреть на Святую Софию, а потом забрели на Большой и Египетский базары. Конечно же, полюбовались на Босфор и съели местный "фишбургер" - свеже пожаренную рыбку в мягком хлебе.

Базар - это не рынок в нашем привычном понимании, а разветвленная сеть улиц, заполненных всевозможными лавками. Иногда все продается подряд - золото, ткани, обувь, приправы, но чаще видна специализация: вот ряды… самых разных застежек, молний, пуговиц и кнопок с заклепками. А дальше пошли занавески - тюль всех цветов радуги, шелк, тяжелый бархат. Поворот - и начинаются полотенца, с двух сторон в каждой лавке, всех размеров - от самых маленьких до банных простыней. От золотой улицы отходит серебряный переулок… Очень нарядно, живо, богато. Толпа гудит, каждый находит что-то свое и, решившись, достает кошелек…

Впрочем, за один день всего не посмотришь! С нетерпением ждем завтра.

Как есть много и при этом худеть или советы болгарского диетолога (часть вторая)

Следующее правило Огняна Симеонова - не брать в рот продукты, которые уже кто-то для тебя переработал! Кусок натурального мяса лучше зраз из молотого. Разумеется, если котлеты делала ваша мама, то можете быть спокойны, она не использует никаких искусственных добавок и даже соли кладет чуть меньше, чем надо.

- не набивать живот шоколадными батончиками или сомнительным фастфудом. В сумке можно держать орехи и сухофрукты или качественный горький шоколад. Уходя из дома надолго, стоит взять с собой домашнюю еду - в конце концов, даже на улице есть возможность перекусить.

- желательно 3 раза в день есть горячую пищу - кашу, овощи, суп, мясо или рыбу,  в промежутках - фрукты, орехи и просто сгрызть морковку или огурчик.

- не стоит исключать из своего меню сладкое - это могут быть уже упомянутые сухофрукты, мед и орехи, а также фруктовые пироги, где теста мало, а начинки - много. Можно и мороженым полакомиться, только желательно приготовить его самому или пойти в кафе, где делают десерты из натуральных продуктов.

- хлеб тоже можно есть, цельнозерновой и без добавок. Лучше всего печь его дома, это просто, тогда ты точно знаешь, что все в батоне или булке доброкачественное.

- А пиццу можно? Конечно! Все зависит от того, что в нее положить. Если это -  качественные сыр, помидоры, мясо и морепродукты, то ешьте смело.

- и о воде, конечно же, забывать нельзя. Ее нужно пить много - чистой воды, а не разбавленного сока или сладкой газировки. К этому напитку нужно приучить детей с малолетства, тогда они сами будут утолять жажду наилучшим природным питьем.

- а что насчет алкоголя? Любимый ужин болгарина - это ракия с шопским салатом. Огнян Симеонов не покушается на святое: "Это сочетание практически безупречно, только ракии должно быть не более 100 граммов, а вот салата можно съесть хоть полкило!" Что касается пива, то и оно не возбраняется, только не стоит использовать его для утоления жажды - иначе вырастет пивной живот, который так часто встречается у мужского пола.

Правила болгарского диетолога удивительно просты и в общем-то всем знакомы, да только его соотечественники не спешат их соблюдать. Пожалуй, стоит все-таки задуматься о собственной фигуре и научить этому детей - тогда не понадобится тратить деньги на клубные карты дорогостоящих фитнес-клубов и велотренажеры можно будет использовать исключительно как вешалку для одежды.

Как есть много и при этом худеть или советы болгарского диетолога (часть первая)

www.dnes.bg

Вы хотите похудеть? Но любите поесть и не в состоянии отказаться от любимой пиццы, куска жареного мяса с картошкой фри, двух порций торта с кремом… вставьте нужное. Килограммы прибывают, мы грустнеем и бежим покупать наряды на размер больше. Можно ли справиться с этой проблемой - и сократить затраты на новый гардероб? По мнению болгарского диетолога Огняна Симеонова, причина не в количестве еды, а в ее качестве. "Дети с первых лет жизни привыкают есть… мусор! Каждый третий болгарский ребенок до 7 лет имеет излишек веса. Дело в том, что родители сами  не имеют культуры питания и передают это бескультурье следующему поколению!" Господин Симеонов считает: "Запакованные в целлофан и яркую фольгу продукты, содержащие различные добавки - улучшители вкуса, красители, загустители, стабилизаторы - повышают аппетит и заставляют человека есть больше, чем надо". В очередном эксперименте испытуемым давали равное количество одинаковой еды. Первая группа получала пищу, приготовленную из натуральных продуктов, вторая - покупные готовые блюда, которые надо лишь разогреть. Оказалось, что потребители домашних котлет с картошкой наедались меньшим количеством и дольше не хотели есть, в то время как едоки полуфабрикатов демонстрировали бОльший аппетит и скоро заявляли о необходимости перекусить. 

Итак, правила диетолога из Болгарии просты:

- нужно есть 5 раз в день, однако пища должна быть натуральной. Покупайте творог или йогурт без добавок, а не красивые баночки со "свежими" ягодами и фруктами! Там нет никаких вишен, клубничин и кусочков персика, как это показывают в рекламе. Варенье можно добавить самому, а еще лучше - положить действительно свежие фрукты по сезону.

Система Weight Watchers или наблюдаем за весом в хорошей компании (часть пятая)

www.figurata.com

Сейчас, когда со дня первой дамской посиделки у Джейн прошло более 40 лет, система Weight Watchers распространилась по всему свету, в ней участвует более 1 миллиона человек в 30 странах. В супермаркетах можно купить продукты для наблюдателей за весом - они уже расфасованы порционно, и на каждой упаковке написаны соответствующие питательные пункты. Стать участником Weight Watchers можно лишь за деньги - это и вступительный взнос, и покупка определенной литературы, и консультации диетологов.

А как же поживает сама Джейн с ее стройной фигурой? В 1978 году она продала свой бизнес суперкорпорации Хайнц - оставшись при этом ее почетным членом и вдохновителем. И это было правильное решение - бывшая домашняя хозяйка обеспечила себе спокойную старость, а так же светлое будущее детям и внукам. Думаю, и правнукам… Теперь Джейн с чистой совестью лакомится печеньем даже на ночь!

Система Weight Watchers или наблюдаем за весом в хорошей компании (часть четвертая)

http://yandex.ru/images

Четвертый принцип системы Weight Watchers - движение. А это значит, что нужно ходить пешком при всяком удобном (и неудобном) случае, не пользоваться лифтом, поднимаясь хоть на 5-й, хоть на 9-й этаж, и уж тем более спускаясь вниз. Сослуживцы крутят пальцем у виска? Пусть их! Вы постройнеете, и они будут вам завидовать. Остановка на метро до работы - смело выходите на полчаса раньше и топайте. От метро на трамвае? 3 остановки? Ножками, ножками… Стоите в очереди? Переминайтесь с ноги на ногу и не пугайтесь изумленных взглядов. Вы их не знаете, они вас - тоже. И вообще, быть немного странным - сегодня в тренде. А прогулки в парке? Игры в мяч на воздухе? Здесь нет ограничений по возрасту и здоровью. Конечно же, если вы - спортсмен и регулярно отжимаетесь по сто раз, продолжайте в том же духе. Любая физическая активность материально поощряется системой Weight Watchers. Голодно? Невыносимо хочется съесть пирожное? Ради Бога, заработай и получили добавку к рациону! Полчаса уборки по дому плюс небольшая прогулка - кекс ваш. Если еще полчаса ездили на велосипеде, а кекс оставили мужу, то заработали кусочек торта "Наполеон". Полчаса быстро ходили вокруг дома - смело отнимайте кекс у мужа и лопайте его вместе с тортом...