Хлеб цельнозерновой на молоке

Хлеб цельнозерновой на молоке

Молоко - 300 мл

Дрожжи свежие - 30 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 2 ч.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Семена льна - 1 ст.л.

Семена подсолнечника - 1 ст.л.

Мука цельнозерновая - 200 г

Мука пшеничная - около 200 г

Рапсовое масло - 1,5 ст.л.

В тёплом молоке разболтать дрожжи, добавить семечки, сахар, соль, цельнозерновую муку, хорошо вымешать и постепенно добавлять обычную муку до колобка, в конце вмешать масло. Поставить в теплое место, закрыв пленкой и полотенцем.

Когда тесто поднимется, разделить на три части, каждую раскатать в лепешку и сложить рулетом. Выложить все рулеты в смазанную форму и поставить на расстойку - до верха формы.

Духовку разогреть до 200 градусов и печь около 40 минут (до достижения температуры внутри хлеба около 96-98 градусов или до сухой палочки).