Рулет яблочный

 

Рулет яблочный

Яблоки - 6 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Корица  - 1 ч.л.

Яйца - 3 шт. 

Сахар - 1 ст. 

Молоко - 1 ст. 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука - около 1,5 ст.

(стакан 250 мл)

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, выложить на сковороду, добавить сахар и корицу и готовить несколько минут при постоянном помешивании, чтобы выпарить излишнюю влагу. У меня это заняло около 10 минут. Немного остудить. Выложить на противень, выстеленный бумагой, разровнять в прямоугольник. 

Приготовить тесто. Сбить яйца с сахаром, добавить молоко, муку и разрыхлитель, вылить слоем на яблоки, так, чтобы прямоугольник из теста полностью закрывал яблоки, с запасом. 

Печь 20 минут при 180 градусах. Вынуть, дать чуть остыть, перетащить за пергамент на доску соответствующего размера, накрыть листом пергамента, сверху - второй доской, перевернуть, снять с яблочной части пекарскую бумагу и скатать в рулет. Посыпать пудрой, когда немного остынет. 

P.S. У меня только одна большая доска, поэтому я стащила рулет с противня  за пергамент на стол, дальше - лист пергамента сверху, доска - и - переворот. Получилось!

Вот так я распределила яблоки.