Тыквенный суп иначе

 

Тыквенный суп иначе

Тыква - 1 небольшая

Морковь - 1 шт.

Корень сельдерея - кусочек

Корень петрушки - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Красный перец - 1 шт.

Лук порей - кусочек

Оливковое масло

Приправы (у меня сухие помидоры с чесноком и базиликом)

Соль

Морковь, сельдерей, петрушку очистить и порезать кусочками, лук - четвертинками, лук порей пополам в длину, перец - на четвертинки; тыкву, не очищая, разрезать пополам. Все выложить на противень на бумагу для выпечки, сбрызнуть маслом, посыпать приправой, поставить в духовку (180 градусов) на 30-40 минут. 

Испеченные овощи (из тыквы ложкой вынуть мякоть) положить в кастрюлю, добавить кипяток, довести до кипения, блендером превратить в пюре, приправить, посолить. Подавать можно и со сметаной, и со сливками, с сухариками.