Вода теплая - 300 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Дрожжи свежие - 20 г
Семена чиа - 1 ст.л.
Семечки подсолнуха - 1 ст.л.
Семя льна - 1 ст.л.
Мука из полбы цельнозерновая - 140 г
Мука овсяная цельнозерновая - 140 г
Мука - около 100 г (до колобка)
Оливковое масло - 1 ст.л.
В теплой воде разболтать дрожжи, добавить сахар и пару ложек муки из полбы. Накрыть и оставить в теплом месте. Когда опара вспенится, добавить семечки, овсяную муку и муку из полбы, затем вмешать белой муки до колобка, в конце добавить масло. Хорошо вымесить, накрыть, убрать в духовку на 40 градусов или просто поставить в тепло.
Подошедшее тесто обмять и разделать на булочки по 70 г. Сформовать, выложить на противень на бумагу для выпечки, сделать разрез ножницами (или острым ножом, а лучше - бритвой), накрыть, дать подойти. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов минут 15.
Получилось 12 булок.
Комментариев нет:
Отправить комментарий