пятница, 29 июля 2016 г.

Кокосовое печенье для ленивых или быстро и просто

Если вы любите конфеты «Рафаэлло», то это печенье для вас. Впрочем, даже если и не очень любите, стоит попробовать: ведь вкусы меняются. Говорят, кокос полезен и в виде опилок, простите, стружки. А в жару тоже хочется сладкого. Рецепт прост до безобразия, сделать печенье можно левой задней. Рекомендую.


Кокосовое печенье для ленивых

Кокосовая стружка – 150 г
Яйца – 2 шт. (маленьких)
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 1 пакетик


Отделить желтки от белков, желтки смешать с кокосовой стружкой и  сахаром, добавить ванильный сахар, все растереть. Добавить белки, взбитые до крутых пиков, перемешать. Тесто получается липкое. Противень выложить бумагой для выпечки, кокосовую массу выложить и разровнять в виде прямоугольника толщиной в палец. Печь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, разрезать на квадраты еще в горячем состоянии.