Гречка - 2 ст.
Кипяток - 4 ст.
Куриная печенка - 400 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливочное масло -40 г
Соль
Обжарить печенку в сливочном масле, когда кусочки зарумянятся, добавить порезанные лук и морковь, обжарить еще несколько минут. Добавить промытую гречку, посолить, еще минуту обжаривать и залить кипятком. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить 15-20 минут.
В конце можно добавить еще кусочек масла, вкус станет ярче.
Филе грудки (вареное) - 300 г
Яйца - 3 шт.
Сыр - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук зеленый - несколько перьев
Соль
Приправы
Куриное филе провернуть через мясорубку, я измельчила блендером, добавить яйца, тертые сыр и морковь, порезанный зеленый лук, соль, приправы. Я положила паприку, смесь прованских трав и немного сушеных помидор с чесноком и базиликом. Если филе суховатое, добавить полстакана бульона или молока. Все перемешать, выложить в форму и запечь при температуре 180 градусов
Тесто:
Творог мягкий - 350 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 8 ст.л. с верхом
Оливковое масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Куриная грудка отварная - 300 г
Яйца вареные - 3 шт.
Зеленый лук - 3-4 пера
Соль
Приправы (у меня карри, сладкая паприка и сушеные помидоры с базиликом и чесноком)
Для теста все ингредиенты соединить в жидкое тесто, муку с разрыхлителем добавить в конце. Грудку порезать, яйца порубить, добавить зеленый лук, соль, приправы.
В форму вылить около трети теста, распределить начинку, залить оставшимся тестом. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов около 40-45 минут.
P.S. Перед выпечкой пирог можно посыпать кунжутом или любыми семечками.
Яблоки - 400 г
Йогурт натуральный густой - 150 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л. с верхом
Сок из половины лимона
Мука - 70 г
Яблоки очисть от кожицы и порезать кубиками, залить лимонным соком и перемешать. В желтки добавить йогурт, соль, корицу, яблоки, муку с разрыхлителем, размешать. Взбить белки с сахаром, осторожно вмешать и выложить в форму для выпечки. Печь при 180 градусах 35-40 минут.
Фарш куриный - 400 г
Фарш говяжий - 400 г
Творог - 250 г
Манка - 2 ст.л.
Соль
Приправы
Заливка:
Сметана 12% - 200 г
Томатный соус - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Вода - до не слишком густой консистенции
Смешать оба фарша, творог, манку, соль, приправы. Влажными руками сформовать тефтели, выложить на противень, запечь при температуре 180 градусов минут 15, достать, залить заливкой и отправить в духовку еще минут на 10.
Можно готовить из этого фарша тефтели на пару - тоже вкусно.
Творог - 400 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Экстракт лимона - 1 ч.л.
Апельсиновые цукаты - 1 ст.л. с верхом
Все смешать, руки смазать маслом, разделить на 8 равных частей, каждую руками растянуть в колбаску и выложить на противень на пергамент, придав форму бублика. Печь в духовке, разогретой до 200 градусов, 20-25 минут до зарумянивания.
Мука - 250 г
Сахар - 100 г
Лимон - 1/2 шт.
Сметана - 100 г
Масло - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Лимонный экстракт - 1 ч.л.
Лимон разрезать на кусочки, тщательно выбрать косточки и измельчить (со шкуркой) вместе с маслом, лимонным экстрактом и сметаной блендером. В муку добавить разрыхлитель, соль, сахар. Соединить обе части в тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса минимум. Делать шарики, выкладывать на противень, выстеленный бумагой для выпечки, печь при температуре 190 градусах около 20 минут до зарумянивания.
Из этого количества получилось 17 штук. Печенье для любителей лимонной выпечки, очень чувствуется и цедра, и легкая горчинка. Сахара можно класть и побольше.
