Средиземноморская диета или наворачиваем хлеб, макая его в оливковое масло и запивая вином

http://www.woman.ru/

Средиземноморье - не только райский уголок и для многих любимое место отдыха, но еще и территория, где, несмотря на национальные особенности, родилась единая для всех вкусная и здоровая диета, неслучайно она внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Еще в середине прошлого века были изучены вкусовые привычки жителей Греции, Испании, Италии, Франции, Израиля, Марокко и других стран. Стало ясно, что именно их рацион, складывавшийся веками, обеспечивает здоровье и долголетие. Правила диеты, которую скорее следует назвать образом жизни, просты:
- каждый день едим цельнозерновой хлеб, рис, макароны: лепешка на завтрак не отложится лишним килограммом, а сгорит в течение дня, макароны и рис лучше подать в обед с большим количеством зелени и овощей;
- каждый день - свежие овощи и фрукты, 4-5 порций, овощи и зелень заправляем чудесным оливковым маслом и лимонным соком;
- не забываем о маслинах и оливках: в день 4-5 порций по несколько штук, то есть в каждый прием пищи;
- бобовые - минимум 2 раза в неделю, орехи - каждый день по 10-12 штук;
- молочные продукты - каждый день, в основном в виде прекрасного йогурта без добавок, сыра, особенно брынзы;
- рыбу едим 2-3 раза в неделю, свежую, только что выловленную из Средиземного моря: сардины, макрель, форель, тунец, омары, кальмары, мидии и гребешки. Рыбу готовим на оливковом масле и подаем с салатом из свежих овощей или с рисом;
- яйца не исключаем из рациона, но лучше готовить их в виде фриттаты, с овощами;
- вода - это основной напиток. Вино же, находящееся под запретом во многих диетах, в средиземноморской не только допускается, но и приветствуется! Врачи считают, что один бокал красного вина в день даже улучшает липидный профиль крови;
- старайтесь есть сезонные продукты: как только появились молоденькие огурчики в пупырышках, налегайте на них и не покупайте резиновую клубнику или экзотическую папайю;
- а что же с мясом? Его не стоит есть часто, достаточно несколько раз в месяц. С другой стороны, при таком разнообразном питании вы о нем и не вспомните!

Итак, стройнеть на средиземноморской диете - одно удовольствие! Она положительно влияет не только на фигуру, но и на продолжительность жизни, а так же снижает шанс лично познакомиться с синдромом Альцгеймера и болезнью Паркинсона. Но не стоит забывать о важнейшем условии: в Средиземноморье едят всегда в кругу близких и родных, в приятной обстановке, в отличном настроении, без спешки. У всех ли получится?..