Суп-пюре из фенхеля или воскресная еда

Сегодня приготовила простой овощной супчик, единственная "изюминка" которого это - фенхель. Фенхелевый суп мы уже как-то варили http://brot-und-broetchen.blogspot.ru/2013/11/blog-post_20.html, но черт, как известно, в деталях: мускатный орех совершенно меняет вкус, зеленая фасоль вносит очень свежую ноту. Вкусно, в общем.

Суп-пюре из фенхеля

Фенхель – 1 шт. 

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Зеленая фасоль – 100 г

Зеленый лук – 2-3 пера

Топленое масло – 1 ст.л.

Кипяток (или бульон) – 500 мл

Соль – 1 ч.л.

Мускатный орех – ½ ч.л.

Репчатый лук порезать полукольцами и пассеровать в масле, добавить порезанные кубиками морковь и фенхель и готовить, помешивая, несколько минут. Залить овощи кипятком и варить под крышкой 10 минут, затем добавить фасоль и готовить еще 10 минут. С помощью блендера превратить в пюре, при подаче посыпать зеленым луком.