среда, 4 марта 2015 г.

Шпинат - естественный тормоз аппетита или едим, что хотим?

www.zentrum-der-gesundheit.de
Хорошо, когда можно есть все подряд и не поправляться. Большинство же с определенного возраста начинает понимать, что лишний кусок сладкого пирога или пара бутербродов с колбасой обязательно перевоплотятся в жировую прослойку на бедрах, а еще хуже - на талии. Именно поэтому ученые постоянно пытаются придумать чудо-лекарство, которое позволит нам есть все, что нравится и не страдать потом от избыточного веса. Вот и в шведском университете города Лунд решили провести эксперимент - набрали 38 упитанных дам в возрасте от 40 до 65 лет и стали их кормить. "Ну, поесть-то мы и дома можем!", - сказали женщины, - "Как бы нам лопать, но не поправляться?" Тогда профессор Шарлотта Эрлансон-Альбертсон придумала специальную диету. Как водится, испытуемых разделили на две группы, обеим давали еду три раза в день, запретив всяческие перекусы. На завтрак был стаканчик йогурта, немного мюсли, кусок белого хлеба с маслом и сыром, полоска сладкого перца, чашка кофе с молоком и стакан апельсинового сока. На обед предлагали пиццу, на ужин - семгу с картофелем. Женщинам из первой группы предлагали экстракт шпината, а во второй - щедро раздавали плацебо. Теткам рекомендовали побольше двигаться, но при этом никто специально спортом не занимался. Через 90 дней оказалось, что дамы из контрольной группы похудели в среднем на 3 кг (хорошие новости для любителей пиццы!) , а те, кто принимали шпинат - на целых 5 кг. Но главное, те, кто получали зеленые таблетки, совершенно спокойно доживали до обеда и не клянчили перекус, и после ужина не толпились у холодильника в поисках пищи. Дамы же из контрольной группы скандалили и требовали добавки, и вообще сочли эксперимент человеконенавистническим - ведь любимые соленые орешки, мармелад и булочки с кремом пришлось оставить мужьям.
Почему же шпинат так сдерживал голодные атаки? В этом зеленом растении содержится тилакоид, вещество, усмиряющее аппетит. Если добавить в свой рацион шпинат, то можно, наверное, и от сладкого не отказываться? Надо попробовать.