вторник, 11 ноября 2014 г.

Квашеная капустка без напряга или пора квасить, господа! (часть вторая)


Ну вот - прошли сутки. Как и положено при заквашивании, вчера запашок был в кухне соответствующий: впервые пожалела, что нет насморка. Но сегодня неприятные испарения уже не беспокоят, капуста плавает себе в соляном море и на вкус  чуть похожа на квашеную. Что мне уже понравилось, так это способ приготовления - не надо перетирать с солью, утрамбовывать, следить, чтобы рассол не убежал, в общем, вариант ленивый: накромсал и бросил. К такой засолке не надо готовиться морально - нашинковать можно между делом. Ждем-с!