вторник, 2 декабря 2014 г.

Свекольный салат с хурмой или зимняя закуска

Когда осенью начинают продавать хурму, многие ее радостно покупают и… съедают - этот плод, можно сказать, самодостаточный: нежная ароматная мякоть, сочная, оранжевая… Хороша она и во фруктовом салате - с цитрусовыми, например. Однако хурма прекрасна и в овощном сопровождении - сегодня это моя любимая свекла. Бальзамический уксус, карри… вот и получился необычный салат. Как раз для зимы!



Свекольный салат с хурмой

Свекла – 1 шт.
Хурма – 1 шт.
Красный лук – ¼ шт.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Бальзамический уксус – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Смесь «5 перцев» - щепотка
Карри - щепотка

Свеклу испечь или отварить, порезать кубиками, добавить хурму кусочками и рук тонкими полукольцами, заправить маслом, смешанным с уксусом, посолить, приправить.