Болгары любят мясо. А что же его не любить-то - свежее, немороженное… Розовая свинина с прожилками жирка, ровно столько, чтобы было мягко и сочно, говяжья вырезка - пожарь с двух сторон, и будет тебе не подошва, а нежный антрекот. Ягнятина - вкусные кусочки на ребрышках, ароматные, таящие во рту. Любят готовить на решетке (скаре) - полоски отпечатываются на шматке мяса и аппетитно пахнут дымком. Конечно, сидя на берегу и глядя на пикирующих чаек, надо, видимо, заказать рыбу - ставриду или бычков, а то и катрана - черноморскую акулу. Но, увидев в меню "мешану скару", мы с мужем, сглотнув слюну, не сговариваясь, сказали: а давай? Порция на двоих, а к ней - традиционный салат из овощей и брынзы. Гора вкуснейшего мяса исчезла в миг. И если все это запить чашечкой крепкого эспрессо, то можно продолжать трудную работу - отдыхать на всю катушку…
и завидно немножко, и рада за Вас, и спасибо, что нас не забываете.Хорошего отдыха!
ОтветитьУдалитьСпасибо!!
ОтветитьУдалитьРады за вас,что вы наконец-то выбрались из душной Москвы. Хорошего вам отдыха!!! И погоды!
ОтветитьУдалитьКакая красота!!!! Представляю, как вкусно!!!! Это все разные сорта мяса, да?
ОтветитьУдалитьСпасибо, Танечка! Будем стараться! И погода пока - отличная.
ОтветитьУдалитьДа, Танюшка, там по большей части - свинина, но есть и баранина (на палочке), и говяжья котлетка. Вкусно очень.
ОтветитьУдалитьВ Москве осталась ждать опара.
ОтветитьУдалитьА на болгарском берегу,
Дымком сочась, «мясная скара»
Щекочет ноздри, и во рту
Язык облизывает зубы -
Вот-вот начнется вкусный бой.
Глаза горят, и шепчут губы:
«Уж я разделаюсь с тобой!»
Насколько это соответствует Вашему настроению в ресторане?
PS. Если ударение в слове "мешана" падает на второй слог, то этим словом лучше заменить слово "мясная", и будет совсем АУТЕНТИЧНО!
О да, Сarabas, настроение Вы уловили точно! Все это очень аппетитно, разделаться со всем великолепием, и правда, труда не составило!! Скара мЕшана, то есть - смешанная - разные кусочки, колбаски, котлетки. В общем - рай мясоеда.
ОтветитьУдалитьНу если это рай мясоеда, то пусть будет "мясная скара", из песни слов не выкинуть -))))
ОтветитьУдалитьОдобряю и принимаю! Не будем выкидывать слова из песни!!
ОтветитьУдалить