Омлет с овсянкой и семгой или еще один быстрый рецепт

Яичница - любимое  многими блюдо, ведь яйца в доме есть всегда, сковородка тоже найдется, вот и получится горячий завтрак, обед или ужин. Сегодняшний рецепт даже не лишен изысканности: ломтик соленой рыбы очень хорошо оттеняет пресность моцареллы, поэтому с солью будьте осторожнее.

Омлет с овсянкой и семгой (автор chudo с сайта www.povarenok.ru)

Яйца – 2 шт. 

Молоко – 50 мл 

Овсяные хлопья – 1 ч.л. 

Моцарелла – 1 ломтик

Семга слабосоленая – 1 ломтик

Сыр твердый (типа пармезана) – 1 ст.л.

Соль – щепотка

Перец - щепотка

Топленое масло - 1 ч.л.

Взбить яйца, добавить молоко и хлопья, посолить, поперчить.  Во время приготовления хлопья начнут набухать и впитают в себя половину молока. Разогреть на сковородке масло, вылить омлетную смесь, когда омлет немного схватится, положить ломтик моцареллы, на него - кусочек рыбы, посыпать сверху пармезаном и закрыть крышкой, готовить на небольшом огне около 10 минут.