Листала свою старую тетрадку и наткнулась на рецепт кекса с пометкой - маминой рукой - "простенький". И правда, всё без затей и всегда есть в доме - остатки варенья, (которые всё стоят и стоят, и выкинуть - рука не поднимается, вот и переставляешь баночки, глядя на них почти с ненавистью, немного сметаны и кефира), пара яиц. Но если вдруг нагрянули гости, можно приготовить этот бюджетный вариант - и все будут довольны и накормлены. И кошелек тоже порадуется!
Кекс из варенья
Варенье - 1 ст. ( положила смесь: брусничный конфитюр, немного лимонного и яблочное варенье (домашнее)
Сметана – ¼ ст.
Кефир – ¼ ст.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сливочное масло растопленное – 50 г
Замороженная вишня – ½ ст.- можно и не класть!
Мука – 1,5 ст. или чуть больше (зависит от густоты варенья)
Ванильный сахар – 1 пакетик
Соль - щепотка
Все смешать и выложить в силиконовую форму. Печь около часа при температуре 170-180 градусов. Вынуть, охладить, покрыть по желанию глазурью, посыпать шоколадом.
Ура! теперь знаю, куда девать ненавистное варенье от свекрови))) Выкинуть жалко, сами не едим, а она все дает и дает... Спасибо)))
ОтветитьУдалитьПрям как мои дочка с зятем))) тоже все подкармливаются дома))) а уже 10 лет живут - все в детях ходят...
ОтветитьУдалить